mercoledì 15 aprile 2009

Linguine con le Aragostelle














Più facile a dirsi o a farsi??? entrambe!!! questa ricetta è della mia mamma!!!! mi ha istruita per benino sulla preparazione di questa ricettina!!! a me impressiona tanto lessare le aragoste (vive) quindi compro solo quelle surgelate (lo so può sembrare ipocrita questa cosa ma non sono vegetariana ma nemmeno sadica... preferisco surgelata..).. ci vuole veramente poco per preparare questo squisitissimo primo!!! per non fare torto a chi mi ha donato questa ricetta l'ho sempre preparata come segue, ma una volta ho variato(shhh non ditelo però)... Ho praticamente tolto la polpa delle aragostelle e tagliata a pezzetti poi cotta come spiegato qui sotto!!! Invece di 20 minuti però bastano 10 minuti circa. buon appetito!!!! ^_^


Ingredienti per 4 persone

320 g di linguine
4 aragostelle pomodori pelati
sale peperoncino
una manciata di prezzemolo
1 spicchio di aglio
1 bicchiere di vino bianco
olio extra vergine di oliva

Preparazione

Fate rosolare le aragostelle con l'aglio e il prezzemolo tritati. Aggiungete il vino bianco e fatelo sfumare. Unite il pomodoro pelati passato al passaverdure, salate e mettete il peperoncino secondo i vostri gusti. Lasciate cuocere le aragostelle per circa 20 minuti girandole di tanto in tanto. Fate cuocere in abbondante acqua salata le linguine e scolatele al dente. Saltate per 2 minuti la pasta nel sugo lasciando dentro le aragostelle oppure servendole in un secondo momento! Buon appetito!

2 commenti:

  1. Mamma mia che bontà, proprio il tipo di primo a cui non saprei rinunciare.
    Un bacione

    RispondiElimina
  2. Mamma mia che fame!!!! e che bontà!!! Baci tata

    RispondiElimina

Lasciate un commento come segno del vostro passaggio......