martedì 29 dicembre 2009

Mazzancolle agli agrumi


Natale è ormai passato e ci dobbiamo preparare per il veglione di capodanno che personalmente preferisco passarlo a casa e non nei locali super affollati.. ma sono gusti..ma andiamo avanti... Mazzancolle,gamberoni,scampi.... in qualsiasi modo siano cotti io gli adoro!!! come primo come secondo piatto come antipasto.. insomma in ogni modo l'importante che ci siano..questa ricetta prevede arancia e limone ma voglio farvi presente che l'arancia lascia un leggero retrogusto amarognolo. Quindi se non amate questi tipi si sapori mettete solo il succo e non la buccia dell'arancia.. Ho in mente anche un versione rivisitata di questa ricetta e presto ve la proporrò.. intanto buon appetito.


Ingredienti per 4 persone:

1 kg di mazzancolle (non sono poi tante)
1 limone
1 arancia
prezzemolo
aglio
sale
olio
1 bicchiere di vino bianco(quello buono)

Procedimento:

Lavate l'arancia e il limone e asciugateli. Grattugiate metà arancia e metà limone, mentre le altre metà vanno spremute. In una padella con bordi alti fate rosolare dolcemente con un d'olio il prezzemolo e l'aglio tritati finemente. Unite le bucce grattugiate e per ultimo le mazzancolle. Girate e quando le mazzancolle iniziano a colorarsi aggiungere il vino. Fate evaporare il vino e unite anche il succo degli agrumi. Mettete anche una fettina di arancia e una di limone e fate cuocere per circa 15 minuti. Servite caldo

3 commenti:

  1. gli agrumki si sposan bene con i crostacei...che delizia!
    brava brava!

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  2. vero!! gli rende particolarmene diversi dal solito...

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  3. perfect italian !!!!! nice ...

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