domenica 6 dicembre 2009

Muffin gorgonzola noci e pere!

Adoro la cucina tradizionale, ma quella "moderna", inventiva e fantasiosa è la mia preferita in assoluto.. sia da cucinare che da mangiare..
Questi muffin mescolano in un piccolo bocconcino il sapore dolce della pera e il salato del gorgonzola.. le noci incoronano il tutto. La ricetta originale l'ho trovata tempo fa in una rivista di cucina (mi sfugge quale però) e ho subito provato a fargli.. very very good!! Ho ritagliato la ricetta e incollata nel mio diario.. ora la propongo a voi, magari vi piace...


Et voilà il mio Muffin Gorgonzola pere e noci...
Ingredienti: 2 uova
250 g di farina
1 bustina di lievito per panificazione
Un pizzico di sale e uno di pepe
2 pere piccole o 1 grande
150 g di gherigli di noci

200 ml di latte
100 g di burro
250 g di gorgonzola
Un po’ di olio extra vergine d’oliva

Preparazione:

Lavate e asciugate le pere. Pelatele, tagliatele a pezzetti piccoli e mettetele da parte.
In una ciotola capiente sbattete le uova con un pizzico di sale e uno di pepe. Aggiungete poco alla volta il latte a temperatura ambiante e continuate mescolare. Unite il burro fatto sciogliere a bagnomaria e la gorgonzola precedentemente tagliata a pezzi. Continuate a mescolare e aggiungete prima le pere, il lievito, le noci tritate grossolanamente e la farina setacciata. Mescolate bene la non troppo energicamente.
Versate l’impasto nelle formine da muffin e infornate a 180° per circa 20 minuti se usate un forno ventilato. Per vedere se sono cotti all’interno inserite al centro uno stecchino, se esce pulito e asciutto potete togliere dal forno.


IDEA PER LA DECORAZIONE: Una volta che avete versato l’impasto nelle formine da muffin potete mettere un gheriglio di noce sopra ogni pirottino.
Oppure prima di servirgli potete metterci sempre sopra una fettina di pera tagliata con il pela patate!

1 commento:

  1. ganzi davvero questi muffins!!!
    copiati...e commentati!!
    grazie.
    aledida

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