venerdì 22 gennaio 2010

Bianco rosso e verde broccoletto!!!

Ovvero Fusilli con pomodorini, broccoletti e spolverata di pecorino... :-) posso darmi una pacca sulla spalla e dirmi BRAVA??? non ero convinta dell'abbinamento pomodori/broccoletti... ma mi devo ricredere e dire che sono eccezionali insieme, almeno come condimento per un primo. Poi secondo me i pomodori datterino sono spettacolari per qualsiasi preparazione cotta o cruda. Insomma Provata e Approvata!!!



Ingredienti per 4 persone:

360 g di fusilli
250 g di pomodorini datterino
4 filetti di alici deliscate (vanno bene quelle sott'olio)
1 broccoletto (quelli siciliani)
basilico
sale
olio
aglio

Preparazione:

Fate cuocere i fusilli come di solito. Pulite il broccoletto, togliete la parte dura del tronco e tagliate il resto. Fatelo cuocere in acqua salata e scolatelo al dente. In una padella fate rosolare leggermente con un filo d'olio uno spicchio di aglio e saltate i broccoletti. Lavate,asciugate i pomodorini e tagliateli a metà. In un'altra padella mettete dell'olio e fate rosolare dolcemente uno spicchio di aglio sminuzzato. Aggiungete i filetti di alici e fateli sciogliere. Unite i pomodorini e qualche foglia di basilico. Man mano che si ammorbidiscono, schiacciate delicatamente i pomodorini con una forchetta per far uscire bene il succo. Aggiungete all'ultimo i broccoletti saltati in precedenza e aggiustate di sale. fatelo cuocere per una decina di minuti e condite i fusilli scolati al dente. Servire con una manciata di pecorino romano. Buon appetito!!!

5 commenti:

  1. Je n'ai pas encore fait de pâtes aux anchois. je note ta recette.
    A bientôt.

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  2. un esempio della sana, meravigliosa, gustosa cucina mediterranea!
    evvvvaaaaiiii!
    complimenti cara!

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  3. Debo, il tuo blog è da evitare, fai cose talmente deliziose che si ingrassa al sol pensiero!!
    Auro

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