giovedì 14 gennaio 2010

Farfalle Zucchine e Zafferano

Non amo lo zafferano!!! almeno.. non particolarmente, ci sono davvero pochi piatti che mi piacciono e questo è uno di quelli.. se dovessi mangiare invece il classico risotto alla milanese proprio non ce la faccio.. insomma.. per me deve sempre essere accompagnato da qualcos'altro o non se ne fa nulla!! :-)

Ingredienti per 4 persone:

360 g di farfalle
4 zucchine di media grandezza
1 scalogno
przzemolo
2 bustine di zafferano
olio
sale
parmigiano (facoltativo)

Preparazione:

Mettete a bollire in una pentola l'acqua per la pasta. Intanto lavate e asciugate le zucchine, tagliatele a fettine sottili. In una padella fate rosolare con un pò di olio il prezzemolo tritato e lo scalogno tagliato a rondelline sottili. Aggiungete le zucchine e il sale. Mescolate e fate cuocere con il coperchio. Per non fare asciugare troppo il liquido di cottura, abbassate la fiamma. A fine cottura aggiungete lo zafferano mescolate con delicatezza per farlo sciogliere. Scolate la pasta al dente e saltatela con le zucchine. Servite caldo con del parmigiano.





8 commenti:

  1. Bellissimo questo primo!
    potresti aggiungerlo alla raccolta che sta facendo Federica sulle ricette con lo zafferano! :)))
    http://notedicioccolato.blogspot.com/2009/11/quel-mazzolin-di-fiorisemplicemente-oro.html

    ciao!

    Terry

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  2. Grazie Debora :)) sono molto felice della tua partecipazione. Gustosa ricetta, semplice e veloce. A presto ^_^

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  3. Sai che io anch'io le faccio così ma non avevo mai aggiunto lo zafferano? Devo assolutamente provare! Grazie per l'idea!

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  4. Panna anche io fino a ieri la facevo senza.. ma volevo qualcosa di sfizioso e la mia metà ama lo zafferano quindi dovevo accontentarlo.. e accontentarmi!! :-P

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  5. è vero,un pò di esperienza c'è..ma ho usato anche il cervello,andando a documentarmi prima di buttarmi a pesce...tutto questo è fattibile però quando non parliamo di emergenza!
    Poi mi racconterai
    Baci Lucia

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  6. Ciao Debora, è pronto il PDF della raccolta con lo zafferano: se ti fa piacere scaricarlo passa dal mio blog.
    Grazie di aver partecipato, un bacio e buona settimana

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