mercoledì 31 marzo 2010

Muffin Limone e Vaniglia

Oggi mi è tornata la voglia di muffin... ho rispolverato una ricetta trovata taaaanto tempo fa in una rivista. Non so neanche dove trovi ancora un pò di tempo per cucinare con tutte le cose da fare che ho e impegni vari... sarà la passione per la cucina... sarà la gola... sarà la voglia di fare sempre qualcosa di diverso e nuovo per non cadere anche a tavola nella monotonia.. chissà!!!
Qualcuno mi suggerisce che è solo questione di gola.. parecchia gola... con conseguente ciccia tra fianchi ecc ecc.. fa niente.. me ne farò una ragione.. la vita va vissuta, anche a tavola.. ;-)
Infatti in questo momento me la sto godendo alla grande un un muffin sfornato da poco... mamma mia... una goduria per il palato... ci vorrebbe un passito o un vin santo.. :-))


Ingredienti per 12 muffin:
300 g di farina
150 g di zucchero
2 uova
80 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente
1 vasetto di yogurt da 125 gr
1 limone non trattato
1 bustina di lievito per dolci
2 bustine di vanillina
zucchero a velo

Prepazione:

Lavate e asciugate il limone e grattugiate solo la parte gialla. Mettete in una ciotola il burro e lavoratelo con lo zucchero con un cucchiaio di legno. Quando sarà diventato una crema, aggiungete le uova, lo yogurt e la scorza grattugiata del limone. Mescolate ancora tutto e aggiungete solo alla fine la farina setacciata con la vanillina e il lievito. Dovete solo amalgamare tutti gli ingredienti velocemente senza lavorarli troppo per evitare che diventi gommoso, per questo si lavora con il cucchiaio di legno e non con il frullatore.
Sistemate 12 pirottini nello stampo da muffin e distribuite il composto. Infornate per circa 30 minuti a 170° nel forno preriscaldato. Fateli raffreddare e spolverizzateli di zucchero a velo. Ottimi per colazione o per una merenda..




10 commenti:

  1. Ma grazieeeeeeeee!!!
    Grazie tesoro per questo bel pensiero che hai avuto per me!!
    Sono davvero felice di ricevere questo premio!!
    Me lo metto in bella vista sul mio blogghino di cucina!!
    In più guarda. giovedì 25 marzo ho acquistato il mio primo stampo per muffins, quindi la tua ricetta capita proprio a fagiolo!!
    La provo di sicuro e ti farò vedere come son venuti!!
    Un bacione grandissimo e un abbraccio stritoloso!!
    Debby

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  2. Amoreeee! grazie!!!
    sei sempre un tesoro... mi piace proprio un sacco questo premio!!!
    grazie per aver pensato a me!!!
    Ti abbraccio...e ti rubo un muffins....mia eterna passione!

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  3. Grazie Debora, sono commossa! E' il primo premio che ricevo, grazie di aver pensato proprio a me!!! Un bacio, ai prossimi blog!

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  4. Debora, grazie per aver pensato anche a me! sempre gradito un bel premio. Quanto ai muffin, mi sembra che i sapori siano molto ben equilibrati...mi piacciono! Presto saranno davanti al mio caffè a colazione. Baci

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  5. Carissima Debora!!!! Ricambi subito con un bellissimo premio, lo accetto con estremo piacere!!! Grazie!!! E lo pubblico subito, insieme alla mia ultima ricettina... Poi, tanti auguri di buona Pasqua!!
    Franci

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  6. scherzi debora?Sono io che ti ringrazio...non dimenticarti che ti sei fidata di me per il tuo completo da sposa...che vuoi che sia un pensierino!!
    Buona Pasqua
    Lu

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  7. Grazie mille Debora! E' bello ritornare da un posto lontano (dove sono stata in astinenza da tutte voi) e trovare una sorpresa così carina per me!!! Ancora grazie e mille e mille baci!

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  8. anche io ho sempre voglia di muffin, li adoro, così piccoli, carini e deliziosi...mhhh
    Passo di qui per augurarti una buona pasqua!!! Un dolce abbraccio ;D

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  9. Debora:Cara mia omonima per me è stato un piacere donarti questo premio... :-)

    Terry: Ma io ringrazio te per i tuoi interventi nel mio blog.. un bacione :-*

    Speedy: Te lo sei meritato tutto... :-))

    Francy: :-) certo che si!!!!! Buona Pasqua anche a te

    Lucia: ma io sapevo su chi puntavo ;-).. il tuo cuore è davvero grande... grazie ancora

    Fantasie: è stato un piacere!!!!!

    Elly: i Muffin sono una delizia.. mi piaciono tanto anche quelli salati...
    Buona Pasqua anche a te... torna presto..

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  10. Ils sont absolument Magnifiques:))

    Bon mardi ma belle amie!! xxx

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