lunedì 21 giugno 2010

Plum-cake di mele all'amaretto

Sabato uggioso!! per riempire le ore del pomeriggio mi sono messa a fare una torta. Mi sono venuti fuori 2 plumcake e all'alba del 3° giorno erano già finiti!! Con il freddo di ieri poi ci stava bene a merenda con il tè caldo. Ma devo dire che anche a colazione non ci stava per niente male ;-) la lavorazione è semplicissima e non occorrono neanche le fruste elettriche, va lavorato tutto a mano. Anche gli amaretti, se non avete un robot da cucina usate il vecchio metodo: mettete gli amaretti in un sacchetto per il freezer e chiudetelo. Schiacciate con l'aiuto di una bottiglia o del mattarello. Si sa, i vecchi metodi fanno sempre comodo! :-D
Io ho usato l'olio d'oliva per questioni caloriche, ma il burro fuso a bagnomaria va benissimo!



Ingredienti:

300 g di farina
200 g di zucchero (fino tipo zeffiro)
3 uova
100 g amaretti secchi
50 ml di latte
50 di amaretto di Saronno
100 ml di olio d'oliva o di burro fuso
1 bustina di lievito per dolci
2 mele Golden Delicious



Preparazione:

In una grossa ciotola mettete le uova e lo zucchero e con un mestolino di legno iniziate a mescolare fino a quando lo zucchero si sarà sciolto. Aggiungete il latte, l’amaretto di Saronno e l’olio. Continuate a mescolare e aggiungete gli amaretti secchi sbriciolati finemente (o schiacciati come spiegato sopra o con l’aiuto di un robot da cucina), poi unite il lievito e all’ultimo la farina setacciata. Mescolate accuratamente e a questo punto unite le mele lavate sbucciate e tagliate a fettine sottili. Foderate gli stampi da plum-cake con la carta forno o se preferite ungeteli con del burro. Mettetele nel forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Per verificare lo stato di cottura dei vostri plum-cake, inserite uno stecchino al centro e se esce pulito potete sfornargli. Buon appetito

15 commenti:

  1. immagino il profumino!!!! deve essere buonissimo! non ho l'ameretto disaronno appena lo compro o me lo regalano lo provo intanto me la segno
    ciao
    kiss
    Pina

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  2. 1000 e una torte di mele e ne spunta sempre una nuova a stuzicare le papille. L'abbinemneto con gli amareti è favoloso, me gusta mucho ^_^ Anzi, me ne papperei mucho volentieri una fetta col mio caffè! Un abbraccio, buona settimana

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  3. che bello questo plumcake e chi sa che profumo gnamgnam

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  4. Ho fatto la tua torta salata con variante meno patate e un poco di emmenthal....stasera la prova agate poi ti dico.
    Va bene per il 18....
    Baciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
    Ciao tataaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

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  5. Pina è sparita in poco tempo... la prima fettina calda per vedere com'era.. la seconda tiepida per vedere com'era... la terza fredda per vedere com'era... poi ci siamo convinti ahahhaah :-)


    Federica: strabuonaaaaaaa giuro.. non te ne pentirai!!!

    Betty profumo sapore.. una bontà!!!!

    Paciughetta fammi sapere si si!!! non penso cambi molto!!! il 18? okkkk allora faccio prendere un giorno di riposo al mio maritino e veniamo a trovarti!!! che bellooo wowowowow.. avvisa sister e Michy

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  6. mi piacciono i plumcake e qs è deve essere profumatissimo...si melgio consolarci con una bella fetta, anzi facciamo due!! baci

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  7. Torta riuscita alla grande e piaciuta assaiiiiiiiiiii.
    BOOOOOOOOOONNNNNNNNNNNNAAAAAAAAAAA

    Le avviso...baci

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  8. Puffin anche 3 di fette ;-) buona giornata

    Roby wow sono contenta!! :-D

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  9. Mamma mia che bontà, gli ingredienti che hai usato sono un crescendo di piacere, lo proveremo a fare anche noi con l'olio extravergine d'oliva!
    Baci da Sabrina&Luca

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  10. Sabry, Luca vedrete... con l'olio d'oliva è buonissima... e non avrete il 100% dei rimorsi.. solo il 50% per la linea ahahah

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  11. Tesoro...siamo in sintonia... io l'ho fatto di pesche e amaretti...sono un'amaretti addicted:)
    baciii

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  12. questo blog mi piace davvero mi sa che mi tornerò spesso a sbirciare, se vuoi fare un salto nella mia cucina
    http://biscottirosaetralala.blogspot.com

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  13. Che buono, ho proprio delle mele da smaltire! Grazie :)
    Baci.

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  14. Delizioso questo plum cake; mele e amaretti è proprio un bel connubio. Che ne dici, e seli provassi in versione mini?

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  15. Buono buono! Davvero tanti complimenti! :)

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