martedì 15 giugno 2010

Torta Rustica di casa mia

Chi mi segue da tempo avrà sicuramente capito della mia situazione sentimentale con le torte salate!AMORE! Questa è una delle tante, costo limitato, tempi moderati e palato soddisfatto! Quando ho pensato a questa ricetta ero indecisa se farla con la pasta brisè o con la sfoglia. Bel dilemma! a me piacciono entrambe. Alla fine dopo consulto famigliare ho scelto la sfoglia. per la brisè ho un'altra cosa che mi frulla in testa e penso di fare nei prossimi giorni. Intanto oggi il mio forno ha sfornato delle delizie che vorrei condividere con voi. La torta rustica è la prima ad essere sfornata il resto nei prossimi post... ;-)


Ingredienti per una torta di 27cm di diametro:
un rotolo di pasta sfoglia
5 patate medie
3 zucchine
250 g di prosciutto cotto a dadini
2 cucchiai di parmigiano
3 uova
olio extra vergine d'oliva
sale aromatizzato al pomodoro
pepe bianco

Preparazione:

Pelate e lavate le patate. Lavate e asciugate le zucchine e grattugiatele grossolanamente con le patate (io ho usato il robot da cucina, la lama da jullienne). Mettete le verdure in una ciotola e aggiungete il prosciutto cotto, il parmigiano, un pò di sale, le uova leggermente sbattute, un filo d'olio e un pò di pepe bianco. Mescolate con cura gli ingredienti in modo da amalgamare bene il tutto. Stendete in una teglia tonda foderata di carta forno la pasta sfoglia e versateci dentro il composto di verdure livellandolo bene. Infornate nel forno preriscaldato a 180° per 1 oretta. Considerate sempre che i tempi di cottura variano da forno a forno, quindi tenete d'occhio la torta. Appena sarà bella dorata in superficie sfornatela. Servite a piacere calda o fredda.

10 commenti:

  1. E' davvero difficile non innamorarsi delle torte salate! Pratiche, veloci, gustose vengono in soccorso in qualsiasi situazione con poca fatica e massima resa. Buonissima quella che hai appena sfornato...ce n'è sempre una fetta? Un bacione

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  2. Tata ti ho preso la ricetta, lunedì ne devo preparare una per le mie amiche agate e farò di certo un figurone.....baciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii ^______^

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  3. Come non amare le torte salate!!
    Questa poi è buonissima, ottima con zucchine e patate!
    buoan giornata:)

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  4. Adoro le quiches e le torte salate in genere, le mangerei sempre, e la tua è davvero deliziosa! Ciao!

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  5. ciao Debora
    anche a me piacciono le torte salate...le torte dolci...le focacce...i primi....notte!
    Lu

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  6. Che bontà questa torta salata!! Brava cara, un abbraccio!!!

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  7. Fede:vero.. buona buona.. si per ora c'è ancora una fettina... ma la fila è lunga!! ;-P

    Robertina fammi sapere allora ;-) e fammi sapere anche quale domenica tra 11 e il 18 luglio sei disponibile per una domenica in allegria ;-) cosi vedo le foto che fremooo baciuk

    Puffin vero.. impossibile non amarle... sono pratiche e buonissime..

    Italians: le quiches.. ahhh che buone... quando sono andata a Parigi ho fatto scorta.. ogni giorno una diversa..:-P

    Lucia insomma.. diciamo che ti piace tutto :-P eheheh

    Speedy grazie sei sempre gentilissima!!! :-))

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  8. bellissima la tua torta salata e bellissimo tutto il blog.. ti seguirò con piacere..

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  9. Grazie Fabiana... mi fa piacere sapere che apprezate la mia cucina!! :-)

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  10. Ti chiedo perdono, mi avevi chiesto aiuto per il bannerino e io mi son proprio dimenticata. Vedo però che ne hai uno bellissimo. Lo porto da me posso? Grazie e buona serata,Ele

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