martedì 3 agosto 2010

Bigoli al pomodoro fresco con melanzane profumate al basilico, olive e ricotta salata

Beh lo so, il titolo è interminabile. In pratica è la lista degli ingredienti! Però rende l’idea di quello che uno va a leggere. Anche stavolta gli ingredienti sono di stagione e bisogna proprio dire che il loro sapore è davvero super, neanche paragonabile a quelle che troviamo fuori stagione (ho scoperto l’acqua calda =_= )..
Prima di passare alla ricetta volevo informarvi di alcune novità che riguardano Il Diario della Mia Cucina.
Prima di tutto il nuovo “vestito”, il tema è sempre il rosa ma lo sfondo cambia!! Forse un giorno cambierò anche colore ma ho la sensazione che questo colore mi dia serenità e sicurezza, boh sarò psicologicamente instabile!!! O_O
Altra novità: Il Diario della mia cucina è su FACEBOOK e potete visitare la pagina e cliccare su MI PIACE cliccando QUI. Cliccare non comporta nessun rischio di malattie o fratture delle dita.. giuro!! :-D
E ancora… in ogni post troverete la funzione di stampa, cosi potete stampare una ricetta se vi piace e tenerla a portata di mano anche quando non avete il pc acceso.
Sempre per i post, potete condividerli e inviarli per mail.
Un’ultima cosa ma non per questo meno importante:
il numero di sostenitori aumenta giorno per giorno e per ringraziarvi di questo presto ci sarà una sorpresa per voi. Ma ne parleremo più avanti, intanto mi sto impegnando ad aggiornare la lista dei blog che seguo. Purtroppo non tutti avete un blog, o almeno quando clicco sul vostro profilo non mi compare il link, quindi se mi SEGUI e non mi trovi tra i tuoi sostenitori fammelo sapere, mandami un messaggio cliccando sul maialino alla destra della pagina (qui)lascia un commento con il link del tuo blog..
:-) a presto!



Ingredienti per 4 persone:

2 pomodori ramati maturi
1 melanzana grossa
20 olive nere tostate snocciolate
50 g di ricotta salata
5 foglie di basilico
1 spicchio di aglio
Olio evo
Sale

Procedimento:

Cuocere i bigoli in abbondante acqua salata. Lavate la melanzana, asciugatela e tagliatela a cubetti. Passatela in padella con uno spicchio di aglio e un po’ di olio. Salate e coprite. A metà cottura togliete l'aglio, aggiungete i pomodori lavati,asciugati e tagliati a dadini piccoli e le olive intere. Mescolate e mettete il basilico. Coprite ancora e fate cuocere per 10 minuti. Controllate la cottura e saltate la pasta scolata. Servite i bigoli caldi con una manciata di ricotta salata grattugiata alla julienne.




6 commenti:

  1. bello lo sfondo nuovo!!
    Volevo informarti che sarò in malattia fino al 29 agosto!
    Baci lu

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  2. C'è poco da fare, quando gli ingredienti sono di stagione i piatti acquistano tutto un altro sapore. E se poi si ha la fortuna di poter cogliere le verdure dell'orto...il non plus ultra. Buonissimi i tuoi bigoli. Un bacione

    P.S. bello anche il nuovo look ;)

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  3. Meraviglioso primo ...con i sapori estivi che amo..molto simili a quelli che ho messo nella torta salata... a parte la ricotta affumicata...che cmq adoro e ho in frigo!!!
    brava tesoro!

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  4. @Lucia ok.. fammi sapere!!

    @Fede vero.. gli ortaggi di stagione e la frutta sono fantastici!!

    @Terry in questo periodo è più facile sbizzarrirsi con le verdure.. :-)

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  5. Che bello vedo che sono la tua centesima sostenitrice! Questi bigoli sono bellissimi e poi le melanzane con la ricotta salata sono veramente un bellissimo connubio. Adesso mi guardo anche le tue altre cosette. A presto, Sabri

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  6. @Sabri sii sei la 100esima.. :-)) grazie per la tua adesione!

    Le melanzane con la ricotta salata fanno molto "norma" ma non sempre tutto è come sembra ;-)

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