martedì 17 agosto 2010

Pacchetti di patate con prosciutto cotto con erba cipollina

Ma quanto sono belli??? e quanto sono buoni??? ma per scoprirlo dovete provarli! L'idea l'ho presa da una vecchia rivista di qualche anno fa che ho trovato nella libreria di mia mamma. L'ho praticamente rivoluzionata. L'originale ha il bacon e il porro. Ma il bacon non c'era nel mio frigo.. il porro non mi piace.. ed ecco la rivoluzione di una ricetta che sicuramente vi piacerà! Mi piace sia il "formato" sia il gusto. Con il prosciutto cotto poi è più delicato e leggero, forse con il bacon rimane più unto, ma per giudicare dovrei provarlo! Non ho scritto le dosi degli ingredienti perchè tutto dipende dalla grandezza delle patate. Ah!! ho 2 notizie.. una buona e una cattiva! iniziamo dalla cattiva... mannaggia alle mie mani di pastafrollaaaa.. mi è caduta la macchina fotografica!!! dove ha sbattuto?? nell'obbiettivo ovvio!!! costa più ripararla che ricomprarla, l'unico mezzo fotografico che avrò dalle prossime ricette sarà il cellulare!! bello schifo! La bella notizia è che le foto scattate sono sane e salve e per altre 3 ricette sono salva! che pizza però!! a questo punto potrei seriamente pensare a quella bellissima EOS che ho visto in un negozio.. sono anni che le faccio la corte, ma il prezzo mi blocca.. vedremo! baci baci
Ingredienti:
Patate
Grana grattugiato
Erba cipollina
Olio extra vergine
Sale pepe bianco
Aceto bianco
Prosciutto cotto a fette


Procedimento:
Pelare le patate e dare una forma rettangolare. Tagliare a fette di 5 mm e scottatele per 12 minuti in acqua salata con un cucchiaio di aceto bianco portata a ebollizione. Scolate e fate raffreddare. In una ciotola mescolare il grana con erba cipollina a pezzettini. Aggiungere un pizzico di pepe bianco e rimescolare. “Panare” le fettine di patate e unite a pacchetti di 7 fettine. Posare il pacchettino sopra il prosciutto cotto tagliato a strisce larghe 5 cm e legate con un filo di erba cipollina. Mettere tutti i pacchetti fatti in una placca da forno e condite con un filo d’olio extra vergine d'oliva e infornare a 180°per quindici minuti.

24 commenti:

  1. Si avvicina giusto l'ora di pranzo e quei pacchettini che fanno l'occhiolino sono diavoletti tentatori! Sono stra sicura che sono deliziosi e siccome il bacon non mi piace un granchè preferisco di sicuro la versione col prosciutto. Quello che adoro invece è il porro, era in aggiunta alle patate vero, non al posto di? mhhhhhhh, ma se venissi a pranzo da te ;)?
    Un bacione cara e facci un pensierino alla EOS...una volta per tutte ^__^

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  2. A me l'idea piace! da provare.. ciao buona giornata

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  3. @Fede No non era un'aggiunta.. era al posto dell'erba cipollina.. ;-) quindi porro tritato con il grana per la panatura e un"nastro" di porro per legare il pacchetto...
    :-)mmmmm la EOS.. sogno nascosto.. è stupenda!!! a che ora arrivi??? :-D

    @Paola grazie... :-) buona giornata anche a te

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  4. ottima ricetta mi piace il cotto perchè più leggero, mi piace l'erba cipollina ma anche il porro e se facessi un misto qualche pacchetto con l'erba cipollina qualche altro con il porro!! mi metto al lavoro.. baci

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  5. ci credo che dev'essere buona... mamma che gola!!! grazie, facili e abbastanza veloci, le faccio di sicuro ;)

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  6. @Gabri bella idea!! visto che a te piace il porro puoi mixare!!!

    @Giulia fammi sapere allora :-)

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  7. Che belli questi pacchettini, molto di classe! La presentazione poi è fantastica...sono certa che faranno la gioia dei commensali. Grazie della bellissima idea.

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  8. Sono davvero invitanti....e poi fanno davvero un figurone!!!
    Bravissima.

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  9. Ottimi questi pacchetti, appagano anche l'occhio, ben lo so io che li posso solo guardare! Vai con la EOS! :-)

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  10. Complimenti Debora, questi pacchettini sono sfiziosissimi!!!! Un bacio!!!!!!

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  11. @Barbara.. i commensali hanno gradito!!! :D

    @Romy si sono davvero deliziosi anche da vedere!!!

    @Kà andrei volentieri a comprare la EOS.. ma cavoli quanto costa!!! l'ultima uscita ben 790 euro!!! però ne vale!! porca miseriaccia la vogliooo

    @Speedy grazie mille :-**

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  12. Belli sono veramente belli, per il sapore dici bene si dovrebbero fare, ma non ho dubbi, ciao.

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  13. @Fabiola.. no forse non hai letto bene!!! il sapore è spettaccolare!! per per la versione con i porri e bacon che bisognerebbe provare per giudicare, ma mi riferivo a me che non amo il porro e il troppo unto.

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  14. Sn molto belli e gustosi che ormai mi fanno sbavare quindi ho le patate ma nn il prosciuto...uffi...ok allora mi prendo la ricetta e me li faccio x domani sera cosi belli,buoni e leggeri sisisisi...:D...meglio ol prosciutto che nn il becchon...:P...1 abbraccio e buona serata

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  15. @Alina ciao!!! con il prosiutto a mio parere rimangono più delicati!! ma de gustibus!

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  16. mhmm ricetta stuzzicosa grazie! farò la variante col bacon o altro

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  17. mamma mia che bontà....mi piacciono un sacco questi pacchetti....un bacio

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  18. @Vale devi farmi sapere come gli fai allroa!!

    @Alialexa graziee!!! :-**

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  19. questi pacchettini oltre ad essere bellissimi mi sembrano veraamente invitanti.complimenti! e bacioni

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  20. Stasera ci provo! ho comprato l'erba cipollina, ma gli steli mi sembrano un po' corti... :o(
    e domani il riso venere al sapore di mare!! la Filibusta si trasforma in una piccola succursale della tua cucina!!!

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  21. @Lucy grazie per i complimenti!! :D

    @Vale azzarola!! che onore!!! se sono corti legali tra di loro prima e poi lega i pacchetti ;-)

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  22. che aspetto delizioso... li mangio con gli occhi! bravissima! se vuoi passa da me: http://panpepatosenzapepe.blogspot.com/

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  23. sono passata a trovarti e... mi autoinviterei volentieri a cena O.O
    io ADORO le patate, comunque le metti (a parte il sugo ma ho delle credenze particolari, in pratica alcuni alimenti nel sugo proprio non ci vanno, tipo patate uova piselli e fagioli...sì lo so che al resto del mondo piacciono taaaaanto le uova al sugo ma sono una testona!) e quest'accoppiata col prosciutto sembra così invitante!

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