venerdì 3 settembre 2010

Polpette al basilico nello spiedo

Bisogna proprio dirlo... non sempre la fretta è cattiva consigliera.. avevo un mega mazzone di basilico, della carne macinata e voglia di qualcosa tipo Finger Food... avevo fretta perchè era già mezzogiorno passato e voila!! Polpette al basilico con pinoli.. buonissimi.. poi la cottura al forno rende tutto più leggero.. certo.. vorrei anche provare la versione(magari mini) fritta!!! gnam gnam!!! w la gola eh!!! ma come si fà a resistere a delle piccole bontà?? come?? no dico?? non si può!!! intanto buon appetito.. ma prima vi ricordo che se volete scaricare il pdf della raccolta Cuor di Pomodoro potete farlo QUI .


E ora le polpette al basilico nello spiedo!!
Ingredienti per 4 persone:

350 g di macinato di carne magra di manzo
1 uovo
20 foglie di basilico
50 g di pinoli
Olio extra vergine
Sale
Prezzemolo
Erba cipollina(un cucchiaino)
Un pizzico di timo
Pane grattugiato q.b.






Procedimento:
Preriscaldare il forno a 190°

Lavate, asciugate il basilico e frullatelo in un robot da cucina con un po’ di olio extra vergine e i pinoli fino ad ottenere un composto simile al pesto e mettetelo in una ciotola con la carne macinata. Aggiungete il timo, il prezzemolo, sale, l’erba cipollina,l’uovo e mescolate bene gli ingredienti. Mettete poco per volta il pane grattugiato nella quantità giusta per far si che l’impasto non sia troppo molle e quindi manipolabile. Prendete delle piccole quantità di carne e dategli una forma cilindrica inserendo al centro uno stecchino da spiedino. Fate cosi fino a quando non sarà finita la carne e passate tutti gli spiedi nel pane grattato. Metteteli in una teglia e condite con un filo di olio extra e infornate per 30 minuti circa a 190°. Servite caldi con delle foglie di basilico.


16 commenti:

  1. Deliziose e profumatissime queste polpettine.

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  2. mmmmm buonissime e invitante molto interessante la tua ricetta...
    un bacio e buona giornata da lia

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  3. Spesso e volntier dalla fretta escono fuori le ricette migliori. Il mio problema è che poi non me le ricordo quasi mai!!! Le polpettine sono deliziose, un bacione

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  4. che graziose queste polpettine, sullo stecco come i gelati ;)

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  5. @Barbara grazie :-)

    @Lia grazie a buona gironata anche a te!!! :-)

    @Fede scrivi subito la ricetta.. se è buona hai il memo.. altrimenti dai fuoco al foglio muhamuhamuhamuha :-) bacione

    @Mirtilla grazie grazie :-)

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  6. Cn tutta la felicità che ho avuto nel postare il regalo ricevuto cn cuore da Lu si e proprio lei "lufantasigioie" che nn ho scritto nel post che era arrivato in anticcipo di 1a settimana.Ti chiedo perdono anche a te carissima.1 abbraccio forte e buona giornata.Spero che tu mi possa perdonare

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  7. Grazie per la ricetta sicuramente da provare, anche perchè ho ancora tanto basilico da smaltire!
    Buona serata Gabry
    Interessante la nuova raccolta!

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  8. mi sembrano ottime queste polpette, chissà che le provo!!

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  9. Ottime queste polpette, originali e profumate!!! sono da provare!! Buona Domenica...un abbraccio

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  10. Ma che delizia queste polpettine...le proverò sicuramente!!
    Brava!!
    Un bacio Ele

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  11. @Alina no problem!!!! comunque il tuo compleanno è vicino no;-)

    @Gabri grazie... per la raccolta, ti aspettoo...

    @Giulia provare per credere... poi ovviamente i gusti son gusti.. :-)

    @Grazie Luciana.. se le provi fammi sapere

    @Ele grazie mille anche a te!!! un bacione

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  12. Originalissime e sfiziose queste polpette inspiedate! Complimenti cara, baci!

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  13. complimenti per il pdf è completo e chiaro.

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  14. @Speedy grazie mille cara...

    @Fabiola grazie.. sono contenta che ti sia piaciuto!

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  15. Che bel sito colorato! e anche le ricette sono molto sfiziose..io mi iscrivo!
    se ti va fai un salto anche da me!
    ti aspetto!

    http://www.lavolpesonnacchiosa.blogspot.com/

    Bacioni!

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  16. Ciao! Abbiamo partecipato alla tua raccolta cuor di pomodoro...però non riusciamo a scaricare il pdf che dice pagina vuota...ci puoi dare una dritta?
    Grazie :)

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