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Ed ecco la ricetta del purè...
Ingredienti:
1 kg di patate a pasta gialla
400 ml di latte
70 gr di parmigiano
80 gr di burro
Sale q.b.
erba cipollina
30 gr di pecorino romano
Procedimento:In una ciottolino mettete il parmigiano, il pecorino e l’erba cipollina sminuzzata. Tenetela da parte per ultimare la preparazione.
Scegliete le patate che siano più o meno della stessa grandezza. Lavatele con cura e lessatele con la buccia in abbondante acqua salata per circa 40 minuti. (Verificate la cottura prima di scolare le patate). Sbucciate le patate ancora calde e schiacciatele con uno schiacciapatate (se preferite potete passarle con il passaverdure). Mettete le patate schiacciate e ancora calde, in un ampio tegame e aggiungete il burro. A fiamma bassa, fate sciogliere il burro mescolando con un cucchiaio di legno e aggiungete poco alla volta il latte caldo fino a ottenere un composto morbido ma non liquido. Aggiungete alla fine il mix di erba cipollina, parmigiano e pecorino, mescolate ancora per 2 minuti e spegnete. Servite caldo e se volete decorate con un filo di erba cipollina.
il pure con l'erba cipollina diventa proprio raffinato! Bacioni!
RispondiEliminabuonissimo...complimenti...un bacio
RispondiEliminail purè e già buone del suo arricchito con l'erba cipollina gli da un tocco in più complimenti..
RispondiEliminaciao da lia
ma che purè gustoso e che bella presentazione!
RispondiEliminaBrava!
Ele
Che bella idea per aromatizzare il classico purè. Mi piace proprio.Un abbraccio
RispondiElimina...da provare! ^__*
RispondiEliminaA presto!
Elisa
Molto invitante!!! Alla raccolta ci stò già pensando...
RispondiElimina@Kà è vero.. l’erba cipollina da un tocco raffinato.
RispondiElimina@Alialexa grazie :-)
@Lia grazie mille :-) ne ho altri da proporre!!!
@Ele grazzzzieeee :-)
@Fede grazie mille… baciotti baciotti
@Elisa allora devi dirmi che ti sembra dopo l’assaggio!!! :-)
@Francesca okkkkkkkkk io ti aspetto.. ^_^
Che buono il purè!
RispondiEliminaLo preparo sempre volentieri perchè piace a tutta la mia famiglia, l'aggiunta di erba cipollina è senz'altro da provare, diventerà molto gustoso!
Un caro saluto Gabry
Il purè è già delizioso di suo, impreziosito con l'erba cipollina è ancora più speciale!!! Complimenti Debora, mi piace tantissimo, è davvero raffinato!!! un abbraccio, :-))
RispondiEliminaOttima idea l'abbinamento con l'erba cipollina!!!!
RispondiElimina@Gabri il pure non lascia scontento nessuno :-) bacione
RispondiElimina@Luciana grazie, un abbraccio anche a te!!
@Speedy grazie anche a te
Anche a me piace molto aggiungere sempre qualcosa al purè, di solito metto prosciutto cotto o zucchine, ma questa è una bellissima e profumatissima idea.
RispondiEliminaLo preparo proprio così anch'io è un contorno davvero buono :) ciao buon fine settimana
RispondiEliminaMmmmm ottima l'aggiunta dell'erba cipollina!!!Brava!
RispondiElimina@Blunotte buonissimo anche con il prosciutto.. ai bimbi poi piace sempre!:-)
RispondiElimina@Stefania ma dai??? vedi uno pensa di aver scoperto l'acqua calda e poi qualcuno l'ha già scoperta :-P buono eh!? a me piace un sacco!buon week end anche a te
@grazie Raffa :-)
Il purè con l'erba cipollina e una bellissima idea come quella di pubblicare anche le ricette base che sono molto ricercate. Ti abbiamo trovata e deciso di segiurti. Ciao da Simona e Claudia
RispondiEliminamettere erba aromatica nel pure è un modo per variare il sapore e diminuire la quantita di sale da adoperare
RispondiEliminaDebora io adooooro la purea di patate: ogni sua variante non può che essere meravigliosa. Come questa!!!!
RispondiElimina@Simona e Claudia grazie.. vi seguirò anche io con molto piacere :-)
RispondiElimina@Gunther.... è una critica o un complimento?? :-P
@Sandra grazie... allora aspetta le altre varianti che ho preparato!! :-)
Una delle erbette che adoro di più ...da provare questo purè..gran bella idea!:)
RispondiElimina@ Terry provala e fammi sapere :-)
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