martedì 5 ottobre 2010

Grissini Piccanti


In un post di qualche giorno fa vi avevo parlato di un pacco che ho ricevuto da OrtoCori. Ho iniziato l’assaggio dei loro prodotti e devo dire che sono piacevolmente colpita! Per la crema piccante (piccante piccante piccante) ho pensato a questi grissini. Devo dire che era solo una prova e ne ho fatti pochi ma me ne sono pentita! Sono uno tira l’altro! Mamma che buoni! Buoni anche il giorno dopo, ben conservati in un contenitore ermetico per mantenerli croccanti. Ho pensato che questi grissini siano perfetti per un aperitivo, oppure per i finger food che io tanto adoro! Oppure come alternativa al pane per accompagnare un secondo particolare.
Con la stessa crema ho anche fatto le penne all’arrabbiata! Fantastico primo, classico ma sempre apprezzato! Insomma una salsina dai mille usi! Basta solo un pizzico di fantasia..


Ingredienti:
700 g di farina 
300 g di farina 00
25 g di lievito di birra fresco
Sale
Salsa al peperoncino 

Procedimento:

In una spianatoia mettete la farina Manitoba e la 00 mescolate insieme con il sale e poco per volta aggiungete il lievito sciolto in acqua leggermente tiepida. Continuate a impastare fino a ottenere un impasto liscio e sodo. Formate una palla e sistematela in una ciotola ampia, coprite bene e fate lievitare. Una volta che il volume è raddoppiato, formate dei salsicciotti stretti e lunghi, schiacciateli, spalmateci sopra un velo di crema piccante, attorcigliateli uno per volta formando una spirale e sistemateli in una teglia (foderata con la carta forno) ben distanziati tra di loro. Infornate a 200° per circa 15 minuti. I grissini devono essere croccanti ma non bruciati. Fate raffreddare e servite con dei salumi o del formaggio, o sgranocchaiteli cosi come sono.


22 commenti:

  1. Muhhh, mi ispirano mi piace l'idea del piccante, ciao.

    RispondiElimina
  2. Questi li rifaccio subito...il maritino adora il piccante! Buona giornata...un bacione forte ciao

    RispondiElimina
  3. che belli questi grissini!!!!
    hmmm da provare anche con altre salsine....

    RispondiElimina
  4. Che buoni quei grissini, mi piace molto il piccante e mi sa che uno tira l'altro!!! Un abbraccio!!!

    RispondiElimina
  5. Che buoni, adoro la crema piccante e questi grissini sono fantastici
    bravissima
    un bacio

    RispondiElimina
  6. Ma come oggi niente muffin????AhAhAh! Scherzi a parte, ottimi questi grissini mi sembra sentirli belli croccanti e piccanti!!!Bacioni!

    RispondiElimina
  7. @Kà no oggi niente Muffin!!!ma ho già 3 ricette segnate... in settimana se ce la faccio mi muffinizzo!! eheheh..

    Ragazze grazieeee :-) un grissino ciascuno nonf a male a nessuno... nuon appetito!!! :)

    RispondiElimina
  8. Se il piccante chiama, calimero-Grisù all'appello risponde. E se c'è pure da sgranocchiare risponde due volte: PRESENTEEEEEEEEE :D!!!! Mi stuzzicano proprio i tuoi grissinotti. Ma a quando i muffins piccantosi ^__^? Guarda che ci conto ;) Un abbracccione

    RispondiElimina
  9. Ecco, ora si che sono veramente pentita!!!!!
    Che meraviglia questi grissini, mi pare di sentirne il profumo!!! Bravissima!

    RispondiElimina
  10. Molto invitanti questi grissini piccanti !!!

    RispondiElimina
  11. @Fede … e se Calimera risponde la tata offre!!! :-) … i muffin piccantosi a breve!!! Porta pazienza!! Ehehe

    @Yaya noooo daiii non dirmi cosiii… la prossima volta però prova, tanto non hai nulla da perdere!! ;-)

    RispondiElimina
  12. Questi grissini sono una meraviglia...ideali per uno spuntino!poi da vera calabrese, adoro il piccante! Brava!! :D

    RispondiElimina
  13. Bellissimi questi grissini e quella salsina piccante dev'essere strepitosa!! Bravissima! Baci.

    RispondiElimina
  14. Ma che bell'idea... con il tocco piccante ...ti credo che son spariti in un battibaleno!!!
    ottima idea!

    RispondiElimina
  15. Ma che buoni debono essere. A me i grissini non riescono...sembrano sempre "panini", allungati ma panini. Non sono croccanti e friabili. Sarà questione di quantità d'acqua...insisterò. Magari prima o poi mi riescono

    RispondiElimina
  16. @Raffaella io sono una dilettante in fatto di piccante!! ma tu abbonda eh!! ahahahah.. :-)

    @Manuela, Terry grazie :-)

    @Sandra no non è l'acqua!! Aggiungi all'impasto un pò di olio (nel caso di questi grissini non occorre perchè la salsa ha già l'olio) e lasciali in forno fino a quando sono belli croccanti :-)

    RispondiElimina
  17. Mi piacciono!!! sono belli e buoni!!! grazie mille dell'idea!! a presto :-D

    RispondiElimina
  18. ma sono stupendi questi grissini, che sa che delizia, mi piace da matti il piccante :-P
    bravissima.

    RispondiElimina
  19. Questi grissini sono deliziosi.....
    E pure piccanti!
    Io non riuscirei a smettere di mangiarli.
    Ciao carissima e a presto

    RispondiElimina
  20. grazie ragazze... ve ne offrirei volentieri!!! :-)

    RispondiElimina

Lasciate un commento come segno del vostro passaggio......