venerdì 22 ottobre 2010

Insalata di lenticchie con mele


Sfoglia sfoglia e risfoglia trovo nella Cucina del corriere questa ricetta… e mi chiedo: ma come??? Lenticchie e mele condite con il limone?? Ma che èèè??... dopo un po’ ritorno sulla stessa pagina e la fisso… NO!! IO DEVO PROVARLA! Non avevo tutti gli ingredienti che c’erano scritti e ho modificato alla grande!! Alèèè!!
Arriva l’ora di cena e porto l’insalata di lenticchie a tavola. Mio marito appena ha sentito l’erba cipollina ha esclamato: ma che èèè???.. si va bhhe! Co te è na causa persa! Mangia tutto ma non dategli cipolla e affini perché non c’è verso. Mangio nun te preocupà!!! Ragazze mie!! Che buona!! Di una leggerezza infinita!!! Poi il limone lascia un gusto cosi particolare alle lenticchie… devo dire che mi sono ricreduta e penso che le rifarò presto. Poi con questa ricettina accontento anche le mie amiche vegetariane!! Se posto solo ricette carnivore mi cancellano e non le ribecco più!! :-P  E poi anche la Personal Nutrizionist  sarà soddisfatta perché non è un piatto calorico. Insomma ho preso due piccioni con una fava!!! Heehhe..



Ingredienti:

300 g di lenticchie
Mezza mela Golden  Delicious
Mezza mela Pink lady
1 limone
Olio extra v.
Sale
4 fili di erba cipollina

Procedimento:

Lessate le lenticchie per 30 minuti. Scolatele e fatele freddare. Intanto Lavate e asciugate le mele, usate una metà per ciascuna mela, tagliatele a bastoncini piccoli e mischiatele alle lenticchie. Lavate e asciugate un limone, incidete la buccia con un riga-limoni per un paio di volte e mettete le listarelle da parte. Spremete metà limone e mettetelo in una ciotola con poco olio e sale, con una forchetta, mischiate tutto e versatelo nelle lenticchie. Tagliate finemente i 4 fili di erba cipollina, metteteli insieme alle lenticchie e alle mele e mescolate tutto e dividete in coppettine monoporzione. Guarnite sopra con le listarelle di limone tenute da parte e fate riposare mezz’ora a temperatura ambiente.






23 commenti:

  1. Beh...non mi sarebba mai venuto neanche lontanamente in mente... ( che gioco di parole :D ) di mettere insieme mele lenticchie e limone...ma adesso che mi ci fai pensare deve essere buono davvero e apre la strada a una quantità infinita di insalatone...come sempre ti scopiazzo!! Un bacione ciao

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  2. Questa me la faccio stasera, visto che di solito al venerdì vado di legumi ^____^ Mi manca una lady ma non credo che la lenticchia se la prenderà a male...o sì :)) :)) :))?!?!? Baciotto, buon fine settimana

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  3. mmmm, mi piace! Mi intrigano gli accostamenti insoliti e in effetti a questo non avrei mai pensato. Da provare!
    Buona giornata
    Paola

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  4. MI incuriosisce molto questo piatto...lenticchie limone e mele...si si mi appunto la ricetta per provarla...e forse chissà anche mio marito mi direbbe :ma te fussi impazzita mele e lenticchie..?!? però poi si ricrede sulle ricette nuove...aggiudicata la farò...
    un abbraccio da lia

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  5. In casa mia i legumi non mancano mia (la carne magari si ma i legumi mai), le mele pure...quindi sono a posto!

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  6. Sono carente di ferro e il dottore mi ha detto che devo mangiare cibi ricchi di questa sostanza, le lenticchie per esempio.
    Fortuna che mi piacciono un sacco, 2 giorni fa le ho fatte in umido come mio solito, tra breve posterò la ricetta... ma questa nuova versione mi ispira parecchio!!
    Franci

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  7. mi piace, e le lenticchie fanno strabene!!

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  8. una ricetta molto originale....bacio....e buon week end

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  9. Che dire ricetta speciale come sempre!!!!

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  10. Originale ma intessante questa insalata di lenticchie! Mi incuriosisce molto, ho tutto in casa, mi sa che la provo!
    Ciao e buon fine settimana!

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  11. @Greta manco a me!!! Ma quando ho visto la ricetta non ho resistito!!!! A me è piaciuta tantissimo!!!! :-)

    @Fede che brava!!! Io i legumi non gli mangio quasi mai!! Le lenticchie era da capodanno!!! Ma con questa scoperta credo che potrei mangiarli più spesso! Naaaaaaaaaaaa non se la prenderà!! Vai con la tua mela!

    @Paola grazie.. si sapore intrigante… insolito ma buono.

    @Lia i mariti sono quasi sempre scettici poi se magnano pure il tavolo!! La prossima volta a lui le faccio senza erba cipollina e vedi te come se li mangia!!!

    @Elenuccia :-) dimmi se piace anche a te!!! :-)

    @Iaia grazieeeeeeeeeeeeeeeeee :-)

    @Francesca carente?? A chi lo dici?! Anemica e carente… in umido le faccio anche io!!! Oggi le ho fatte in un altro modo ancora!!! Vedrai lunedi!!:-)

    @Mirtilla, Alialexa, Francesca Grazieee buon week end anche a voi!

    @Renza voglio sapere se anche a te piace!!! ;-) bacione e buon week end!

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  12. Hai ragione è un abbinamento intrigante!!! Lo leggi e ti rimane lì a frullare nella testa....mi hai convinto lo provo!!! I mariti sono i nostri giudici più severi. Baci buon we

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  13. Abbinamento insolito ma da provare sicuramente, io amo le lenticche e mi incuriosisce la ricetta che consigli. Grazie

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  14. Ma è una cosa stranissima questo accostamento di sapori. Sai che non si finisce mai di imparare? E' da provare, non riesco proprio a figurarmi in testa il gusto ^_*

    Baci,

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  15. questa ci mancava ... grazie del suggerimento ... un bacione dai golosi ...

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  16. adoro le insalate con la frutta, e questa è molto molto interessante. brava ciao ciao

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  17. Complimenti Debora...hai fatto degli abbinamenti buonissimi e la presentazione è molto bella...buon week end cara :D

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  18. Io che non amo le lenticchie, che dici, con questo piatto mi riappacifico?

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  19. Bimba c'è un giochino per te sul mio blog se tiva. Pssa a dare un'occhiata ;) Un bacione, buona domenica

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  20. @pellegrine il mio maritino di solito mangia tutto.. è la cipolla che proprio non va!! che du maron glacè!!! eheheh

    @Katya grazie a te per la fiducia ;-)

    @Tiziana a me è piaciuto tantissimo, ha un sapore delicato, provalo e mi saprai dire...

    @Golosi, Antonella, Luciana grazieeeee

    @Sandra provane anche un pochino e vedi!! io ho fatto pace con le lenticchie ;-)

    @Fede visto, letto e risposto!! ;-)

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  21. Mamma mia quanto mi incuriosisce questo abbinamento! Inserisco nel Contest volentieri, grazie ^_*
    Buona giornata
    SOnia

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