lunedì 31 gennaio 2011

Risotto Gamberi e spinaci


Buona settimana a tutttiii!!! Riusciremo ad avere il giusto tempo per fare tutto questa settimana?? Mah! Chissà! Certo è che il tempo non basta mai, vola via, scivola dalle mani senza che ce ne accorgiamo. Per esempio senza che me ne sia resa conto, la scorsa settimana è volata cosi veloce che non sono riuscita a postare più di 2 ricette!!! VERGOGNAAA!!! No no non va bene! Devo trovare un modo per organizzarmi.. anche perché ho già una decina di ricettuzze da proporvi e non ci sono scusanti!! Troverò il modo anche per rispondere costantemente a tutti e per venire a trovare tutti!! Mannaggia non mi piace passare, scrivere “ciao” ecc ecc e andare via senza leggere quello che avete scritto, i vostri pensieri, i racconti, le poesie, ma mi rifarò.. troverò il modo… come ho trovato il modo di fare un risotto anche se avevo pochissimo tempo

:-P . Lo so spinaci e gamberi sono forse un abbinamento strano, ma il risultato finale è decisamente soddisfacente! Ora senza aspettare ancora, saluto tutti e vi lascio a questa semplice e gustosa ricetta! Baci baci














Ingredienti per 4 persone:


400 g di riso
500 g di gamberi
500 g di spinaci
1 bicchiere di vino bianco
Sale
Pepe
Scalogno
1 l di brodo vegetale *


*portate a ebollizione 2 litri di acqua con sedano, carote, cipolla e prezzemolo e lasciatela bollire fino a quando il liquido si riduce a metà.



Procedimento:



Lavate gli spinaci e scolateli velocemente. Metteteli in un ampio tegame e lasciateli cuocere per qualche minuto e con un coperchio. In un altro tegame fate rosolare lo scalogno tritato e poi unite il riso. Fatelo tostare e irrorate con il vino. Una volta che tutto il liquido è quasi tutto evaporato, aggiungete gli spinaci al riso, mescolate bene e versate poco per volta il brodo vegetale. A metà cottura, aggiungete i gamberi sgusciati e lavati (se sono surgelati, ricordate di scongelargli prima) e continuando a versare poco per volta il brodo, fate cuocere a fiamma moderata mescolando spesso.  Il risotto deve rimanere leggermente “umido” (o come si dice in gergo ” all'onda”) e non asciutto. Servite caldo.







16 commenti:

  1. Amo il risotto che deve essere rigorosamente all'onda..altrimenti che risotto è...
    e questa ricetta mi fa impazzire..da provare
    un bacio

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  2. che meraviglia,un piatto davvero delizioso :)

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  3. Ciao tresor!!!
    Ma che bel risottino che abbiamo qui!!! In effetti è un'abbinamento insolito ma sicuramente slurposo non ho dubbi!!!
    Ti lascio un bacione e scappo pure io che dopo una settimana di totale vacanza forzata ho un milione di cose da fare!!!

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  4. Abbinamento insolito ma molto stuzzicante....e poi ad un buon risottino non si dice ma di no ;)

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  5. Buona settimana anche a te cara!!! Complimenti un piatto meraviglioso

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  6. adoro il risotto, e questo abbinamento che proponi lo proverò di sicuro!

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  7. No, no,...non è mica strano: spinaci e gamberi? PROPRIOBBBBONO!!!

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  8. Nn avrei mai pensato ad utilizzare gli spinaci con i gamberi eppure mi piacciono tantissimo! dev'essere stato ottimo ^_^ complimenti!

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  9. Un'accoppiata non usuale, dovrò provarla :D Su su, al lavoro, si batte la fiacca? A volte capita di non riuscire a seguire tutto e da qualche parte bisogna mollare..
    Prendo una forchettata e vado :)
    Baci

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  10. Splendido questo risottino; ti rubo l'idea!

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  11. Adoro i risotti!!! Il tuo abbinamento mi incuriosisce, lo voglio proprio provare!!!
    Buona serata

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  12. E brava....solo vedendo la prima foto mi hai fatto venire voglia di riso!
    Domani faccio il riso...in qualche modo.. ma lo faccio!:D
    Questo tuo risotto è una delizia!

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  13. @Imperatrice hai ragione... il risotto deve essere all'onda!

    @Mirtilla grazieee!!!! ^_^

    @Yaya si si.. insolito ma ha avuto un gran successo!! =_0 bacioneee

    @Elenuccia verissimo.. mai dire no al risottino! :-)

    @Francesca, Imperatrice, Sandra, Barbara..grazieeeeee!!! siete sempre carine!! buona settimana!!

    @Erica, l'idea iniziale era un'altra, poi sai com'è!!! eheh..

    @Elena hai ragione... si batte la fiacca.. oddiioo se fa pe di!!! sono sempre a lavoro e il tmepo per il blog manca davvero.. e MI MANCA!!! bacione Ele!!

    @

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  14. @Laura sono contenta che ti incuriosisce... se lo provi vogliooo sapere che ne pensii!!!

    @Cranberry dajeee con il risooo!! buono in qualsiasi modo!!!

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  15. Ciao carissima ,io faccio quasi sempre due post alla settimana....di più non riesco, a parte qualche eccezione, ma non è una cosa che mi pesa, mi sta bene così, sennò diventa uno stress e non voglio. Perciò quando non ce la fai pazienza, non darti troppo pensiero!
    Questo risotto non lo trovo strano, lo trovo più che altro buono!
    E da provare!
    Un bacione

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  16. Un risottino veloce veloce da preparare a cena stasera!!

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