lunedì 24 gennaio 2011

Straccetti all’arancia


Buona settimana golosoniii!!! Sono sicura che sarà super.. me lo sentooo si si!! Intanto tra un turno e l’altro ho cucinato una valanga di roba, mi sono organizzata per la settimana, in più,  ho un sacco di ricette da provare. Alcuni gli conoscevo e gli uso da anni, altri sono una piacevole scoperta!! Vedremo in settimana! Ora è giunto il momento di lasciarvi a questo secondo delizioso, il pane per accompagnarlo è d’obbligo, mica volgiamo rinunciare alla scarpetta!!!!????? Ehhhhhhh!!! ^_^ felice settimana!!



Ingredienti per 4 persone:
4 fettine di manzo
50 g di farina
50 g di burro
Mezzo bicchiere di vino
1 arancia non trattata
Sale
Pepe bianco


Procedimento:
Lavate con cura l’arancia e con uno sbuccialimoni  (chiamato anche rigalimoni) togliete la buccia e tenetela da parte. Con l’arancia fate una spremuta che servirà per la cottura. Tagliate a listarelle di 2 cm le fettine e passatele nella farina togliendo poi quella in eccesso. In una padella a bordi alti mettete il burro e quando sarà completamente fuso, aggiungete la carne e fatela rosolare. Salate e aggiungete il pepe macinato (dosate in base ai vostri gusti). Irrorate con il vino e quando sarà completamente evaporato, aggiungete la buccia d’arancia e il succo. Girate e lasciate cuocere per una decina di minuti. Se il liquido è ancora abbondante, togliete la carne e lasciate che il liquido evapori e diventi denso. Versatelo nella carne e servite caldo.

23 commenti:

  1. ho già pronto il pane.. posso venire a farci la scarpetta in quel sughetto??

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  2. Scarpetta mia fatti capanna, l’arancia nella salsina mi stuzzica stamattina.
    Son gustosi gli straccetti, pel mio pupo son perfetti
    Ora aspetto la raccolta, finalmente ad una svolta
    Se l’ovetto vuoi gustare, vai la mia a scaricare
    E’ già pronta e tutt’ansiosa, d’esser letta è curiosa
    Un bacione gioia, buona settimana

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  3. che sapore magnifico devono avere gli straccetti fatti in questo modo!!! Bravissima

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  4. Che bel piatto profumato, con una salsina davvero speciale !!!Baci!!!

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  5. Assolutamente non ,,non si rinuncia alla scarpetta con questa ricetta, ciao :)

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  6. Sughetto all'arancia....ache io ho il pane pronto!

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  7. un secondo diverso dal solito... mi piaaace!!! ^_^

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  8. L'accostamento dell'arancai alla carne mi ha sempre tentato ma non l'ho mai fatto!
    CHissà che non comincerò proprio con questa ricetta!
    Baci

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  9. Super fantestica!!! La salsina la voglio proprio provare, il pane ce l'ho il resto lo metti tu ^__^
    Con questa bella ricetta perché non partecipi al mio contest!?!
    Se ti va il link è:
    http://ilricettariodicinzia.blogspot.com/2011/01/il-mio-primo-contest-gli-agrumi.html
    Ciao, un bacione!!!

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  10. Deliziosa questa ricettina, la terrò presente senz'altro. Certo che anche le lasagne qui sotto!
    Ma com'è che me le ero persa?
    Mah....comunque ho preso due piatti fantastici conun giro solo :D eh si giornata fortunata :D
    Un bacione

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  11. Gustosi e profumati questi straccetti!! Son proprio da provare!!
    Ciao e buona settimana!

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  12. me li prendo per pranzo! :-)
    Ciao, siamo sempre quelle di Metti un finocchio a cena(Gaia stavolta è dietro le quinte!)!
    Scusa tantissimo l’effetto “spam”, ma abbiamo pochissimo tempo per avvisare tutti! Dopo il successo della precedente contro l’omofobia, decolla una nuova iniziativa food-bloggers contro l’atteggiamento indegno del Governo nei confronti delle donne. Qui trovi tutte le info. Vieni a leggere, grazie!
    http://merendasinoira.wordpress.com/2011/01/24/entro-il-6-febbraio-liberiamoci-del-maiale/
    http://kemikonti.blogspot.com/2011/01/nuovo-post.html

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  13. @Paola certoooo che siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii... ^_^

    @Fede ma che hai in questo periodo???? parli solo in rima!! aahhahaha mitica! pdf scaricato... bellissimo... ma come hai fatto a collegare il sommario alla rispettiva pagina??

    @Valerio si.. sono particolari.. e non stucchevoli... grassie..

    @Stefania.. anche nooo... come si fa?.. scarpetta sempree heheeheh

    @Federica de Prezzo... provaloo.. non te ne pentirai... ^_^

    @Cinzia arrivooooooooooooooooo ^_^

    @Viola le lasagne so finiteee... bho forse abbiamo pubblicato in tanti nello stesso momento e il mio è andato infondo al blog roll... :)

    @amica di Gaia ciao... certo che partecipo... :-)

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  14. @ per tutti

    GRAZIEEE per i complimentii a tuttiiii !! ^_^

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  15. Bimbaaaaaaaaaaa ^__^ E' il freddo che mi dà alla testa :))))
    In che senso collegare il sommario alla pagina? Cioè se clicchi su un titolo ti rimanda dritto alla pagina di quella ricetta? Io non ho fatto nulla, ho solo inserto automaticamente l’indice e viene tutto da sè.

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  16. Pdf scaricato! :9 e segnata pure l'idea per questa secondo veloce e profumato! brava!

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  17. Deborina mia.. che sfizioso questo secondo piatto.. con l'arancia mi stuzzica non poco...
    Aspetto il pdf, così quando mi rimetto in forze mi posso mettere all'opera!!
    Bacioni

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  18. Deborina mia.. che sfizioso questo secondo piatto.. con l'arancia mi stuzzica non poco...
    Aspetto il pdf, così quando mi rimetto in forze mi posso mettere all'opera!!
    Bacioni

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