martedì 22 febbraio 2011

Cuori di Pancake zucchine e prosciutto


Non ho molto da dire… no! Perché sono ancora mezza scombussolata (in italiano corretto: sono ancora mezza rincoglionita) quindi il mio cervello è in pausa. Meno male che scorsa settimana ho passato tanto tempo in cucina, quindi mi consolo con questi cuori di pancake niente male.. Bene.. torno a vegetare! Domani spero vada meglio.. il divano sta diventando la mia seconda casa e incomincia a starmi antipatico! Buona serata al prossimo delirio!



Ingredienti:
2 uova
120 g di farina
1 cucchiaio di parmigiano
Mezza bustina di lievito per panificazione
100 g di robiola o ricotta
2 zucchine
100 g di prosciutto cotto
100 ml di latte
Sale
Olio evo


Procedimento:
Tagliate a julienne le zucchine lavate e asciugate in precedenza. Mettetele in una padella con poco olio e sale e fatele cuocere per 10 minuti a fiamma moderata girando spesso. Quando saranno pronte, lasciatele intiepidire per una mezz’oretta. Intanto sbattete le uova con il parmigiano, unite il latte tenuto a temperatura ambiente e la robiola. Aggiungete poco per volta la farina e il lievito setacciati e continuate a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Unite le zucchine e il prosciutto cotto tagliato a listarelle e mescolate bene. Versate il composto negli stampi di silicone a forma di cuore e infornate a 180° per 40 min. Controllate comunque la cottura perché i tempi possono variare a seconda del forno utilizzato.Aspettate che s’intiepidiscano prima di sformarli e serviteli con formaggi o salumi.

20 commenti:

  1. Ma che idea carina, questi cuoricini sono deliziosi.

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  2. che bella idea, deliziosi, complimenti, buona ripresa!!!!

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  3. Pancake salati?? A forma di cuore???
    Mmmmmmm che meraviglia...
    Passo proprio al volo, ma ti lascio un bacio per farti guarire prima... ciao cara!

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  4. Sono tanto belli quanto devono essere buoni!! E molto sfiziosi!! Complimenti anche per la scelta della forma: da un tocco in più ^_^!!!
    Franci

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  5. L'idea delle monoporzioni cuoriciose è deliziosa e i cake...buoniiiiiiiiii ^__^
    Tesoruccio non farmi preoccupare eh!?!?! Credevo avessi l'indfluenza, mi sa che sarebbe stato meglio a questo punto. Ma il medico che ti ha detto?
    Un baciotto

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  6. A forma di cuore rendono moltissimo! Sono amorevoli!

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  7. Ma che romanticona!!!! rimettiti prestissimo!!!

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  8. Proprio carini....brava, un'idea così dolce.....
    Un bacione e riprenditi presto mi raccomando!
    Smack

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  9. Sono deliziosi e anche la preparazione è molto primaverile!!!
    Coraggio, vedi di riprenderti al più presto, auguroni

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  10. la forma è davvero carina e molto comoda, un boccone e sono finiti...wow, ma gli ingredienti sono stupendi ed è quello che conta....baci

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  11. gustosissimi questi cuori di pancake!!! Che aspetto divino. Io me li sogno così belli

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  12. @Mirtilla, Francesca, Fabiola,Dibuongusto,Barbara, Greta,Paola grazieeee a tutteeee!!!

    @Elenuccia sono molto romantici, ma la Guardini ha deciso di metterli nel tema di carnevale!!!

    @Colombina grazie.. oggi sto meglio.. domani torno a lavoro!!

    @Follettinaaa mon amour.. abbracciotti anche a te..

    @Yaya si salati!!! Si a forma di cuore!!! Ehehehe.. guarita al 100% no.. ma sto decisamente meglio..

    @Francesca2 graziee!! Io adoro la forma del cuore.. ho un sacco di stampi tutti diversi con questa forma… ^_^

    @Federicucciaaaa tranquilla.. nervoso e stress accumulato.. so un cerotto!! Ma sono in fase di recupero!! Oggi va decisamente meglio… baciotto

    @Viola si si.. mi sto riprendendo! Domani torno anche a lavoro!! :-)

    @Laura si vero.. sono già proiettata nella primavera io ultimamente.. ^_^

    @Tamtam graziee!! L’idea era di creare qualcosa per una cena in piedi.. boh poi ognuno fa un po’ come gli pare!!! A fantasia ecco!!

    @ Valerio graziee mille!!! Ma va … come te li sogni?? Provaci no?

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  13. *_*
    WOW mettono troppa gola e son bellissimi!!

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  14. Preparati stasera, veramente molto buoni, mio marito ne ha mangiati 4 !!! Secondo te si possono congelare? E' normale che dentro siano rimasti molto morbidi oppure dovevano cuocere un po' di piu'? Grazie in anticipo per la risposta ciao Oriana

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