martedì 15 febbraio 2011

Straccetti di pollo allo zafferano con piadina arrotolata ripiena di verdurine croccanti


  
E dopo la ricettina del maritino arriva la ricettina della mogliettina!!! ^_^
Questa delizia era la cena di domenica sera di mio marito! Ha gradito.. all’inizio sembrava scettico, il giallo acceso del pollo non lo convinceva, poi si è spazzolato tutto e ne avrebbe voluto ancora.. e il rotolo con la piadina’???? il marito ha dato un voto con lode!! ^_^ le verdurine erano belle croccanti e il contrasto con la piadina era perfetto! Mudestamenddeeee!! :-P  ma non esageriamo però che si sa .. chi si loda s’imbroda! Quindi “abbasta”! Pensando al prossimo piatto da proporvi, vi saluto e vi auguro una buona giornata!! :-)




Ingredienti per 4 persone:
4 fettine di petto di pollo
1 bustina di zafferano
1 vasetto di yogurt magro (125 g)
Olio evo
Sale
Farina
1/4  di vino bianco secco
2 piadine (quelle finissime)
2 zucchine
4 carote piccole
Mezzo scalogno
Prezzemolo


Procedimento:
Battete leggermente le fettine di pollo con un batticarne , tagliatele a striscioline e infarinatele. In un’ampia padella mettete un po’ di olio, fatelo scaldare 1 minuto e aggiungete la carne. Fatela rosolare bene e aggiungete il vino. Lasciatelo evaporare, salate e unite lo yogurt. Mescolate bene e per ultimo unite lo zafferano. Continuate a mescolare in modo che lo zafferano si distribuisca bene e spegnete.
Lavate le zucchine e mondate le carote. Con una mandolina, tagliate a julienne le verdure e mettetele in una padella con olio sale, mezzo scalogno tagliato a rondelle e un cucchiaio di prezzemolo tritato (io ho usato lo sminuzzatore per velocizzare). Fate cuocere le verdure per 5 minuti a fiamma moderata mescolando ogni tanto. (Ricordate che devono rimanere croccanti e non devono ammollarsi).Mettete le piadine su un piano da lavoro e farcite con le verdure. Arrotolate e mettetele per pochi minuti in una padella antiaderente fata scaldare bene prima. Girate da entrambe i lati e toglietela dalla padella. Dividete in 4 le piadine e servite con il pollo allo zafferano ancora caldo. Buon appetito!



20 commenti:

  1. Quel rotolino sembra proprio tanto appetitoso. Una bella idea diversa dal solito per accompagnare il pollo.

    RispondiElimina
  2. Lo hai preso davvero per la gola ben benino ehhh!!! Brava Debora complimenti per la bella ricetta

    RispondiElimina
  3. gli straccetti di pollo allo zafferano devono essere stupendi e la piadina con le verdurine molto golosa!

    RispondiElimina
  4. A me invece questo giallo oro convince davvero tanto e anche quella bella piadina verdurosa. Baciotti

    RispondiElimina
  5. wowwwwwwww che piatto saporito colorato e gustoso...pollice su mi piace:-)!!!baci imma

    RispondiElimina
  6. DEVONO ESSERE SQUISITISSIMI...A PRESTO MI HAI CONCINTO SARO' TRA I TUOI SOSTENITORI.DANI

    RispondiElimina
  7. Buono buono! Un piatto completo che mi piace molto! Immagino che goduria quelle verdurine croccanti sotto i denti.
    Un bacio

    RispondiElimina
  8. deliziosa, specie la piadina arrotolata!!

    RispondiElimina
  9. @Elenuccia grazie!! Buone soprattutto le verdurine croccanti!! ^_^

    @Valerio siii basta poco poi devo dire eh! Grazie per i complimenti!!! :-)

    @Elisina grazie grazie!! Si si buono.. ^_^

    @Federica ^_^ bene bene!! Allora la prossima volta sei invitata!! ^_^

    @Imma ma grasssiee!!! :-)

    @Daniela benvenuta e grazie per la fiducia! ^_^ spero di non deludere le aspettative!

    @Elena direi libidinose.. lo scrocchiare è favoloso! Eheh… besoss

    @Mirtilla la piadina è da lode davvero.. ma anche il pollo era buonissimo.. parola di commensali! ^_^

    @Lia grazie cara!! Io gli straccetti gli adoro di tutti i tipi!! :-P

    RispondiElimina
  10. Preparo spesso gli straccetti di pollo,ma accompagnarli con queste piadine mi sembra un'idea fantastica!!Di certo li spazzolerei anch'io in un baleno!!
    Bravissima Debora!!

    RispondiElimina
  11. I love rolls!!!quindi wlepiadine!!! e w i mariti con i pollici in sù!! Baciotto ciao!

    RispondiElimina
  12. Questo piatto è super invitante, mi hai dato una bella idea da riproporre.
    brava

    RispondiElimina
  13. Ti vorrei invitare al mio primo contest MANI NELLA MANITOBA, una raccolta di ricette con la farina manitoba...
    http://dolciedesserts.blogspot.com/2011/01/primo-contest-mani-nella-manitoba.html
    se ti va passa a dare un'occhiata... ti aspetto...

    RispondiElimina
  14. il pollo è bellino, ha un bel colore.. ma quel rotolino di piadina mi fa ingolosire tantissimo: deve essere squisito!!

    RispondiElimina
  15. Piatto ricco mi ci ficco!
    Colorato e completo e sicuramente gustoso!
    ottima idea per un piatto unico!
    Complimenti brava!!!

    RispondiElimina
  16. ...ed io che per mangiare veloce mi farcisco una piadina con mozzarella e prosciutto e brutalmente la piego in quattro...ora come potrò guardare le piadine senza sentirmi in colpa a bistrattarle così?!?
    ^____^

    A presto!
    Elisa

    RispondiElimina
  17. ho messo il tuo banner sul mio blog perchè le tue ricette mi piacciono un sacco!!!

    RispondiElimina

Lasciate un commento come segno del vostro passaggio......