lunedì 14 marzo 2011

Omelette “Mediterranea” ripiena di scarola piccante



La semplicità è la migliore delle amiche quando il tempo è poco.. se poi aggiungiamo alla semplicità gusto e fantasia come si dice in Inghilterra: semo a cavallo ragà!! Ah non lo dicono in Inghilterra?? E va beh.. un pochino più giù.. sta a guardà er capello!! :-D
Va beh.. Torniamo serie! Avevo voglia di omelette ma volevo stare sul leggero.. Quindi al posto del classico prosciutto e formaggio mi sono lanciata sulla scarola.. il maritino ha gradito, io pure, dai su.. anche se non è una ricetta di alta cucina poco importa! Me la godo lo stesso! Come detto il tempo è poco quindi scappo!! 
besoss


Ingredienti per  1 grande omelette:
2 uova
1 cucchiaio di trito Mediterraneo
Scarola
1 cucchiaino di Confettura di peperoncino
Sale
Scalogno
Olio evo

Procedimento:
Lavate e asciugate bene la scarola e tagliatela a listarelle. In una padella fate rosolare in un pochino di olio lo scalogno tagliato ad anelli facendolo ammorbidire a fiamma media senza bruciarla. Aggiungete la confettura di peperoncino e la scarola, salate poco e coprite. Fatela cuocere per 15 minuti girando ogni tanto. In una ciotola, sbattete le uova con un cucchiaio di Trito Mediterraneo, versate il composto in una padella unta con olio a fiamma media, senza mai girarla. Roteate la padella in modo che l’uovo si asciughi tutto, mettete la scarola sopra, date dei colpetti per girare la frittata (potete anche fare con le mani!!). Quando l’omelette è arrotolata, premete leggermente per fare aderire bene le estremità e servite calda.


10 commenti:

  1. Ce l'ho in frigo e volevo usarla per fare la pizza rustica ma anche in omlette non è male....
    .-*

    Non vedo l'ora sia il 20....

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  2. Io sono convinta che la semplicità è il miglior ingrediente sempre. Marmellata di peperoncinoooooooo :-o?!?!?!?! Sai che mi si risveglia l'anima Grisù :D? Baciotti bella, buona serata

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  3. Ammazza che bona la scarola!! dicono anche questo in Inghilterra, l'ho sentito dire spessissimo!! Io di solito la mangio con le olive...e metterla in un'omlette è una delle solite genialate che ci proponi...secondo me il merito è anche dei colpi in testa che diamo ogni tanto vero??? Ma adesso come va?? I miei lividi sono nella fase verdino/giallo!! Hugs & Kisses! Ciao

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  4. semplice e gustosissima! slurp! Bacioni!

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  5. debora la ricetta di oggi è per la pasqua, vado ad inserire il banner e poi ti laascio il link.

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  6. Molto sfiziosa questa omelette...ti è venuta benissimo e immagino che buon sapore con le erbe e la confettura di peperoncino!!!! Un bacio e buon inizio settimana...

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  7. una bellissima omelette con ottimi ingredienti. Un saluto e buon lunedi

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  8. che buone le omelette!! è un sacco che non le preparo.. mi hai dato proprio una bella idea per la cena di questa sera.

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  9. Buona questa ricetta e sopratutto veloce!! me la segno per la cena di stasera!!

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