martedì 3 maggio 2011

Zucchine tonde ripiene


Ve lo avevo già detto qualche post fa, io non mangio ovini e a Pasqua la mia mamma che fa?? L’agnello! GRAZIE MAMMA!! Mi sono ribellata e mi sono fatta un secondo solo per me.. tiè! Avevo queste bellissime zucchine tondeggianti, cicciotte e polpose e ho “raccattato” tutto quello che era già iniziato e ben conservato in frigo. Cosi, ho pensato di infornare tutto e voilà il mio secondo. Delizioso!! Me lo sono gustato alla grande!! :-)
Chissà cosa mi dirà la testa la prossima volta che avrò in mano una zucchina tonda!! Ahhh bohh!! Mentre preparavo queste, già pensavo che forse avrei potuto farle in un altro modo!! Follie di una piccola cuoca… se cuoca possiamo definirmi! Diciamo più un’amante della cucina va! Non allarghiamoci!! Mi piacerebbe fare dei corsi di cucina… ma costi e tempo mi bloccano e quindi faccio tutto con la mia fantasia!! E va beh! Chi si accontenta gode come dice Vasco!! Vi auguro una buona giornata!!! besosss

 
Ingredienti per 4 persone:
4 zucchine tonde    
150 g di scamorza affumicata
40 g di parmigiano grattugiato
100 g di speck
100 g di prosciutto cotto
Prezzemolo
2 spicchi di aglio
Pepe nero
Sale
Olio evo
Patate novelle (facoltativo)


Procedimento:
Lavate e asciugate le zucchine, tagliate la parte superiore ma non buttatela via. Svuotate le zucchine facendo attenzione a non rompere la parte esterna. In una padella mettete a crudo mezza tazzina da caffè di olio evo, la polpa delle zucchine tagliata a dadini, l'aglio tritato finemente,un po’ di prezzemolo tritato e sale q.b., fate cuocere a fiamma media per 10 minuti mescolando spesso. All’ultimo alzate la fiamma, aggiungete il prosciutto e lo speck tagliato a dadini e fate insaporire con la polpa delle zucchine per pochi minuti. Intanto tagliate a julienne la scamorza e mettetelo in una ciotola, aggiungete la polpa delle zucchine, pepe nero macinato e il parmigiano, mescolate tutto e dividete il composto nelle 4 zucchine. Mettete sopra ogni zucchina la parte superiore tagliata all’inizio, sistematele in una teglia e se volete, mettete qualche patata novella come contorno, condite tutto con un filo di olio evo e infornate a 180° per 40 minuti circa. Servite caldo.

NB: le patate novelle hanno una buccia sottilissima, per toglierla basta “grattarla” con un coltello senza seghetto.

18 commenti:

  1. mamma che bonta'!!!qui da me sono introvabili :)

    RispondiElimina
  2. I piatti "svuotafrigo" alla fine sono i piu' saporiti e gustosi. Con scamorza, speck e prosciutto cotto non si puo' sbagliare ^__^

    RispondiElimina
  3. Beh, sì, avrei scelto anch'io le zucchine, Queste,però!
    Sandra

    RispondiElimina
  4. Va che belline ste zucchinette.. ogni volta che le vedo mi vien voglia di comprarle.. una volta o l'altra dovrò decidermi!!!!

    RispondiElimina
  5. che bellezza e che presentazione fanno venir voglia di mangiarle mmmmh... buonissime ..ciao

    RispondiElimina
  6. Salviamo gli ovini! Io ti adoro! Anche io mi preparo delle cosette per Pasqua, tutti gli anni, perchè io non mangio nè agnelli nè capretti...e non faccio assaggiare a nessuno cosa preparo! Buonissime le zucchine tonde, hanno una punta amara che mi piace moltissimo! Un bacione ciao

    RispondiElimina
  7. Ma che bontà altro che ovini, avrai fatto invidia a tutta la tavolata!!!Bacioni!

    RispondiElimina
  8. Davvero speciali queste zucchine.Ti dico la verita' io avrei di gran lunga mangiato queste al posto dell'agnello.
    Un abbraccio e buon pomeriggio.
    Fausta

    RispondiElimina
  9. Altro che agnello! A me, oltre a non piacere il sapore, dispiace anche mangiarlo...quindi avrei preferito di gran lunga queste zucchine! Degli scrignetti golosissimi!

    RispondiElimina
  10. Che belle zucchine le adoro!!
    Bravissima quello che ci metti è tutto buono!
    bravissima baciotti Anna

    RispondiElimina
  11. che buone mammamia...io di solito le riempio con il tonno...la prossima volta voglio provare queste...complimenti ciaooo

    RispondiElimina
  12. ma non è che alla fine tutti volevano le tue zucchine e nessuno l'agnello?
    Anch'io non lo mangio, preferirei vederlo scorrazzare felice;)
    Vabbè và, passamene una che sono proprio buone ;)
    Baci baci

    RispondiElimina
  13. Anche noi non cuciniamo ovini e devo dirti che queste belle zucchine sono invece molto invitanti,devo provarle.
    Un saluto!

    RispondiElimina
  14. Cuoca o non cuoca di certo l'inventiva non ti manca e queste zucchine sono golose anche per chi ogni tanto (raramente và) la carne la spilucca :)

    RispondiElimina
  15. @Mirtilla da te dove??? Se vuoi te ne mando un po’!! :-)

    @Elenuccia vero!! Poi non so perché ma con la fretta mi vengono certe idee!! Eheheh

    @Sandra grazie per la fiducia!! Lei avrà una fornitura di zucchine!! Eheheheheh

    @Yayuzza provale!! Sono buonissime!!!

    @Dolcezza graziee!!! :-)

    @Greta io sono stata brava! Una l’ho divisa con loro.. ma gli avrei dato tante di quelle mazzate!!.... ma le zucchine tonde non sono amare!!!! Che stai a di?? O_O boh sarà il mio palato!! Eheheh

    @Kà oddio!! Mi guardavano con aria di superiorità mentre spolpavano avidi quella coscia di agnello!! Babba bia!!!

    @Fausta brava!! E grazie per il supporto!! Eheheheh…

    @Claudia a me il sapore degli ovini proprio non va giù!! È più forte di me!! Quindi vado di zucchina!! ^_^

    @Anna grazieeee!!! È anche goloso!! :-)

    @Claudia geniale?? Addirittura?? Eheh grazieee!

    @Marty con il tonnooo mmmm buonoooo!!! Ricetta???

    @Viola ahimè non capiscono una mazza!! Tze! Ma io ero fiera delle mie zucchine alla facciaccia loro!!

    @Aleste caspita anche tu! Bene! allora non sono l’unica va! :-)

    @Letizia io la carne la mangio.. non tutti i giorni ma la mangio… ho difficoltà solo con gli ovini!! Che ce devo fa? eheh.. besos

    @Speedy grazieee!!!

    RispondiElimina
  16. Ciao carissima!
    Che bello pssar di quà, bellissimo il look verde, e che belle ricettine! il tempo per girar per blog è sempre meno ma quando ce la faccio recupero!
    Amo le zucchine tonde... favolose per esser riempite di farce golose, e la tua lo è di certo..speck e scamorza...due note fumè che adoro! io segno!
    un bacioooo

    RispondiElimina

Lasciate un commento come segno del vostro passaggio......