lunedì 27 giugno 2011

Cake in sfoglia con asparagi e prosciutto crudo


 Ecco!! Siamo arrivati anche alla fine di giugno!! Ormai possiamo dire che siamo in piena estate e che VOGLIAMO TUTTI LE FERIEEEE!! Nel frattempo però, visto che a me mancano ancora 21 giorni, bisogna rimboccarci le maniche, anche quelle corte… e darsi da fare! Dopo un week end misto di lavoro e relax, sono pronta ad affrontare questa nuova settimana.. Mestoli in una mano, padella nell’altra e pronta anche per cucinare! Oggi una proposta davvero davvero golosa!! Questo cake nella sfoglia è stato uno sperimento creato veloce veloce perché stava scadendo la ricotta e avevo poco tempo (l’ho fatta scorsa settimana!) ma come spesso accade sono poi le cose migliori quelle fatte di fretta e senza pensarci troppo.. perché è cosi!! Se stai i troppo a pensare cosa e come fare, è la fine.. ti incasini il cervello, bruci l’ultimo neurone sano e rischi di fare una schifezza! Invece apri il frigo, prendi, impasti e via! In forno, in padella… dove vuoi! Bene, raccogliamo le energie e iniziamo questa giornata! Avrei un po’ di cose da fare… avrei!! Ma non vorrei! Buona settimana a tutti!!
Besoss 


ps: vi piace la nuova grafica??? :-) consigli, suggerimenti?? critiche??

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
400 g di ricotta vaccina
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
200 g di prosciutto crudo (meglio se in un'unica fetta)
500 g di asparagi (li ho pesati prima di pulirli.)
Erba cipollina
Sale
1 uovo sbattuto

Procedimento:
Fate lessare gli asparagi in abbondante acqua, eliminando prima la parte dura che potete conservare per fare un brodo vegetale per un risotto. Quando saranno pronti, tenete da parte le punte e tagliate a pezzetti piccoli il resto mettendoli in una ciotola con la ricotta, il parmigiano, l’erba cipollina, un pizzico di sale e il prosciutto crudo tritato (deve diventare come carne macinata), mescolate bene tutti gli ingredienti e versate tutto nella sfoglia sistemata in una teglia tonda foderata di carta forno e bucherellata nel fondo con una forchetta. Livellate il ripieno, sistemate le punte degli asparagi sopra la ricotta e abbassate i bordi della sfoglia spennellate con l'uovo sbattuto. Infornate a 180° per 30 minuti circa (se non è ancora dorato, lasciate in forno altri 10 minuti). Servite tiepido o freddo.

21 commenti:

  1. adoro le torte salate..e questa deve essere davvero molto buona... mi piacciono tantissimo gli asparagi :)

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  2. Adoro i cake sfogliati sono una vera delizia e il tuo nn è da meno!!Bacioni,Imma

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  3. Inaugurazione della settimana con un cambio di look oltre che con una torta salata saporitissima! Me gusta la torta e me piace il vestitino nuovo^__^ Baciotti bella, buona giornata

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  4. Ciao cara bellina la nuova grafica.. anche se....... io una critica pronta ce l'ho già, ma te la faccio in privato che è meglio!!! Prrrrrrrrrrrrr

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  5. Ma che bontà Deboruccia mia! Mi hai fatto venire una fame da lupi...e adesso che faccio!! Te la copio e la rifaccio! :D Carino il tuo nuovo look!

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  6. E molto bello ma forse x te e più adatto cn fiori o meglio ancora cn delle foto di pappeeeeeeeeee...gnam cosi nn solo mi pappo la torta ma anche il tuo blog...hahahaahahahaha...scherzo e bellissimo mi piace a 1 nn so che di magico....:D...ti abbraccio forte forte tesoruccio

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  7. La grafica è bellissima, la torta spettacolare e gustosissima!!!!
    Quindi.. complimenti per tutto!!!!!
    Un bacione e felice settimana!!!!!

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  8. bellissimo il nuovo vestito, mi piace, ma la tua torta salata di più, baci.

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  9. buonissima questa torta salata! io le adoro, proverò anche la tua versione! ;)

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  10. Il lunedi è sempre tracigo, ricominciare e sempre con la solita routine, fortuna che abbiamo forno e fornelli per sbizzarirci un pò ;) bacino

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  11. Siiiii che mi piace la nuova grafica!!! come mi piace questa ricetta, deve essere deliziosa.
    Hai ragione le cose fatte un po' per caso alla fine sono le piu' gustose :)

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  12. Mi piacciono le torte salate, sono versatili si può mettere di tutto. Buona la tua versione.

    P.S. A me la nuova grafica piace. :)

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  13. Buona buona buona!Prosciutto crudo e asparagi sono perfetti insieme la ricotta avvolge il tutto con morbidezza! brava Debora!Baciiiii!

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  14. Ciao! è davvero buonissima questa torta: ricca, morbida e dal sapore dolce e delicato!
    bacioni

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  15. Che bello il nuovo blog....mi piace, e anche la torta....è deliziosa!
    Si festeggia? Ne prendo una fetta ;)
    Un bacione

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  16. Come mi stuzzica questa cake!!! Deve essere davvero buonissima e confermo in pieno che le cose fatte al volo senza pensarci tanto su sono le migliori!!! Un bacione e buona settimana anche a te!!

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  17. Io adoro le torte salate, questa versione mi piace moltissimo!

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  18. @ GRaziee a tutte!!!! il nuovo look potrebbe anche cambiare... non è detto!! vediamo un pò!! :-P

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  19. Ma che bontà questa torta salata, complimenti,mi piace molto questa versione.:))
    Ciao
    L.

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