domenica 19 giugno 2011

Farfalle all’arrabbiata cremosa


 Buona domenica people! Oggi splende il sole ed è quasi ora di pranzo!!  Poiché ho tante ricette nel mio archivio, questa settimana si pubblica anche di domenica!  Avete visto quanto sono cremose queste farfalle?? Vorrei poter dire che la ricetta è mia, ma di una cuoca pisana con cui ho lavorato anni fa! La sua versione era con gli gnocchi di patate ed erano deliziosi!! La cara Teresa.. Una donnina piccina ma tutta di un pezzo! :-)  ti dedico questo post!! La sua versione era con gli gnocchi di patate e con un sugo ricco di verdure, ho semplificato il tutto con un ottimo risultato.. spero che anche Teresa apprezzi.. lei lo aveva chiamato : gnocchi al soffione! dedicato alla quantità di peperoncino che ci metteva(azzarola come piccava) e ai soffioni boraciferi tipici della zona in cui stavamo!Bene, questo è tutto per oggi!! 
A tutte voi una buona domenica e buon appetito!!
Besosss


Ingredienti per 4 persone:
350 g di farfalle
200 g di panna da cucina
500 g di pomodorini maturi
Basilico
Scalogno
1 cucchiaino di aglio e peperoncino (io ariosto)
Olio evo
Sale
Prezzemolo

Procedimento:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente.
In una casseruola fate rosolare a fiamma media lo scalogno con un filo d’olio. Aggiungete aglio e peperoncino e i pomodorini lavati e tagliati a pezzetti. Regolate di sale, aggiungete abbondante basilico e fate cuocere a fiamma bassa per 20 minuti circa. Quando il sugo sarà pronto, aggiungete la panna, fate sobbollire per un minuto e saltate le farfalle mescolando bene. Mettete la pasta nei piatti e cospargete con prezzemolo tritato finemente. Buon appetito!



16 commenti:

  1. che buone queste farfalline :) gnam gnam

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  2. interessante le farfalle all arrabbiata preparate cosi deliziose davvero...brava..
    by da lia

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  3. ..DESDE
    MIS HORAS ROTAS
    OS INVITO
    A UN VIAJE
    POR LAS
    GALAXIAS
    COMPARTO VUESTRO BLOG
    Y CON ILUSION
    Y UN MAR
    LLENO DE LUZ
    Y ARENAL
    HECHO EN EL
    YA SU POESIA
    COMO A PAN
    QUE SU RASTRO VA
    NO POR HAMBRE
    SINO POR SERLE
    LINO LEVADURA
    EN LA QUE JUNTOS
    AL COCER SIRVAN
    AMBOS ROSAL CRECER...


    CON UN FUERTE ABRAZO :
    DEBORA


    J.R.S.

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  4. BBBoooooooone :D! Ma se uso la ricotta al posto della panna dici che si arrabbiano bene uguale :))? Un bacione, buona domenica

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  5. Ma che bella ricettina...mooolto interessante! Buona domenica...

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  6. Cremosissssime queste farfalle e stragolose.
    Buona domenica.

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  7. da copiare appena possibile, veramente buone!!!!ciao e buona domenica

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  8. @grazie ragazze!! passate una buona domenica!

    @Fede, non è proprio la stessa cosa la ricotta, al limite uno yogurt bianco senza zucchero :-)

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  9. davvero invitanti!!!! fanno venire un'acquolina... ;)

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  10. Deliziose queste invitanti farfalle...un salutoa anche a Teresa :)

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  11. @ragazzuele grazie mille!!! questa pasta cremosa vedo che attira nella sua semplicità!

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  12. Dev'essere una meraviglia!! Ho deciso, la proverò sicuramente in settimana!! Grazie per il cremoso suggerimento!

    Hugs,
    Elena

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  13. ciao!
    ho visto il tuo link sul gruppo di facebook e ti son venuta a trovare.
    Carinissimo il fondo del blog!!
    quest'arrabbiata cremosa credo che la proverò presto.
    Un bacione, a presto, che qui senza dubbio ci torno. mi piace quello che fai.
    ciaooo!

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