mercoledì 15 giugno 2011

Insalata di farro con semi di zucca


 Da non crederci!!! C’è il sole.. c’è caldo.. c’è l’estate!! Ohhh ce l’abbiamo fatta!! Ora non facciamo quelli che si sciolgono all’ombra e che sudiamo anche da fermi please!!! ^_^  per festeggiare il ritorno del mitico sole, ho preparato questa deliziosa e leggera insalata di farro che ha riempito le pance di tutti lasciandole soddisfatte e sazie! Nella ricetta non ho messo le quantità degli ingredienti, regolatevi voi!! Avete notato?? Ho messo i semi di zucca!! Non sono pazza!! Anzi.. domani replicherò!! Troppo buoni!.. poi sono già belli che pronti… apri il sacchetto. Una bella manciata nell’insalata e una manciata per la cuoca.. mentre  si cucina si perdono un sacco di calorie e bisogna tenerci in forma per dare il meglio di noi…. Tonda è una forma giusto??? Ok allora io sono IN FORMA!! Ahahahahahahah!!
Vado a cucinare la prossima ricetta da pubblicare.. ho tante idee per la testa e non so da dove iniziare… tutto subito non è possibile!!!
A domanii Besosssssssssssss



Ingredienti:
Farro 
Semi di zucca decorticati 
Rucola
Pomodorini datterino
Mozzarelline ciliegino
Olive nere
Glassa con aceto balsamico
Sale
Olio evo

Procedimento:
Portate a ebollizione abbondante acqua poco salata e fate cuocere per circa 20 minuti il farro lavato in precedenza. Intanto lavate e asciugate con cura la rucola e i pomodorini e metteteli in un’insalatiera, ( i pomodorini meglio se tagliati almeno a metà), aggiungete le olive snocciolate e tagliate a rondelline, le mozzarelline sgocciolate e tagliate a metà e una manciata generosa di semi di zucca. Condite con olio evo e un pizzico di sale, aggiungete il farro scolato e fatto intiepidire una decina di minuti e mescolate bene. Servite con qualche goccia di glassa con aceto balsamico.





20 commenti:

  1. Che bel piatto e che bei colori, belli gli accostamenti

    Buona giornata

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  2. Adoro le inslatae di farro sopartutto in questo periodo le trovo strasaporitissime e al tua lo è di certo!!
    Tesoro ho indetto un contest con Illa "la perla della cucina italiana" e mi piacerebbe tanto se tu partecipassi, mi raccomando ti aspetto e per tutti i dettagli passa dal mio blog!!Bacioni,Imma

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  3. Mi fai troppo ridere tesoro :))
    questa insalata deve essere squisita, in questo periodo mangerei solo di queste cose!

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  4. Sembra che finalmente sia arrivata la bella stagione! E allovia via con questi piatti estivi, come questo tuo invitantissimo farro!
    Ciao e buona giornata!

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  5. Semi di zucca???? mai provati....ma mi ispirano!!! bravissima!!!

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  6. Urka, proprio quello che fa per me in questo periodo di stecchetto!!! Un'idea fantastica!! Bravissima cara! Un bacione.

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  7. Eh si, sembra proprio che l'estate sia definitivamente arrivata...da non crederci!!! E tu non hai tardato a preparare una ricettina fresca e sfiziosa eh?! dev'essere golosissima questa insalata! ;-)

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  8. Caldo...sole...estate...doveeeeeee? Quattro giorni a casa in ferie e quatrro giorni di pioggia, vento e freddo! Pareva ottobre inoltrato!
    Fammi consolare con la tua insalata sfiziosa che è meglio!!! Mi hai dato una bella idea con i semini :D! Baciotti

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  9. Il tuo farro freddo?! Buonissimo sempre, ma col caldo, che mi piace molto, è il top!Bacioni!

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  10. Sei una simpaticona... mi hai fatto fare una sana risata. Bellissima ricetta, proprio quello che mi ci voleva oggi con questo caldo! Mi piacciono tantissimo i semi di zucca, proverò questa tua sfiziosa insalatina

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  11. sai che è una bella idea, quella di fare il farro così???? ciao.

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  12. che bello il caldo, il sole e le insalate fresche e colorate come questa. Aspetto anche le prossime ricettine allora, mi sembri ispirata ;)
    Un bacione

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  13. Piatto perfetto per la stagione, e quanto mi piacciono questi semini così croccolosi!!!!! Baci Debora!

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  14. buonissima la tua insalata,e nutriente,visto i cereali ed i semi di zucca che adoro!Una bella idea estiva.Ti invito da me se ti va!

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  15. io uso spesso il farro al posto del riso nelle insalate!
    Si conserva meglio in frigo! :D

    Bella la tua versione, con l'aceto balsamico mai provato!:O
    Devo provvedere!^_^

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  16. Ma lo sai che non ho ancora mai provato il farro???? Che vergogna....mi devo assolutamente decidere a farlo!!!

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  17. quest'anno non ho ancora preparato l'insalata di farro...mi hai fatto venire voglia!!! ottimo piatto, fresco e colorato! baci

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  18. @Claudia grazie!! :-)


    @Imma grazie.. per il contest ora vedo!!

    @Elenuccia ma grassie! se vuoi vengo a farvi scompisciare in qualche cena tra amici!! cabarettista economica e simpatica! ahahahaha

    @Renza già è arrivata, qui oggi è nuvoloso ma il caldo e l'umidità si sente!!

    @Olga! yess semi di zucca! provali.. troppo buoni!!

    @Manuela anche tu a stecchetto?? ehh come ti capisco!!!

    @Claudia io adoro i piatti freddi!! non potevo aspettare! :-)

    @Federica.. è arrivata è arrivata! solo che a parte il caldo oggi qui nuvole a tutto spiano!!

    @Anna grazie!

    @Kà si si freddo freddo!! delizioso!! :-)

    @Donatella grazie!! in effetti simpaticone come me ne incontriamo poche in giro!! ahahahhaah :-P

    @Fabiola anche buona!! i semini di zucca poi sono stati una scoperta!!

    @Viola che bello il caldo??? uhm.. facciamo una via di mezzo va! Ispiratissima io!!!

    @Speedy grazie!! i semi di zucca sono stati una scoperta anche per me! deliziosi!

    @Neve di marzo grazie!! passerò senz'altro!!

    @Cran o mia dolce a cara Cran!!vero.. si conserva bene!! se ne rimane!!! ahahahahah.. denghiu cara!! aceto balsamico buonissimo tra l'altro.. bello denso come piace a me!

    @Deborah cara omonima con l'h infondo! deviii devi provare il farro!! è buonissimo!!

    @Puffin grazie!!! allora aspetto la tua versione! se ti è venuta voglia non tarderà ad arrivare la tua ricetta :-)

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  19. Avevi ragione assomiglia tantissimo alla mia :P...una variante gustosissima col farro...gnam gnam...credo che la proverò a breve hihih...non me la lascio mica scappare :)
    baci
    a presto

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