venerdì 3 giugno 2011

Polpettine di manzo al paté di olive nere con glassa all’aceto balsamico


Venerdi… ma chi ce lo doveva dì?? Eh si, è proprio qui!!! Pensavo fosse lunedi! Invece tiè! Ancora mancano 3 dì!! ……………
Sembra una frase in rima, uno stornello, invece no!! Era proprio l’idea fissa che avevo stamattina!! Questo giorno festivo mi ha rincorbellita… più del solito! Posso consolarmi con il solo pensiero che comunque venerdi è oggi! Sfido chiunque a dire che non si è confuso anche solo per un secondo oggi! ^_^ nulla di grave, capita.. a me capita spesso però! :-P sapete cosa mi capita anche molto spesso??? Di decidere di preparare una cosa in un certo modo e poi di cucinarla totalmente diversa!! Mettiamo queste polpette… il macinato doveva essere usato per degli hamburger e invece si è appallottolato, insaporito, dorato.. e pappato!!! Anche questa cosa di infilzare, imbicchierare, monoporzionare… ormai è una mania!! Mio marito ha detto che lui si è scocciato di mangiare nei piatti dei puffi!! Maa daiii!!! non capisce!! Non comprende l’arte dell’impiattamento!! Questa volta però l’ho accontentato! Ho usato un piatto grande! Ma ho infilzato! Mi ha guardato e mi ha detto: “mi sento preso per il culo!!!” …….“ ma che dici??? Ci mancherebbe!! Non mi permetterei mai!! “
Le bugie a fin di bene sono ammesse mi sono documentata!! Poi davanti alla gola i maritini devoti cedono, perdonano e fanno finta di nulla!! Ehehhehe.. si dovrà rassegnare alla mia passione, alla mia smania di monoporzionare in mini mini ciotoline, sono convinta che sia la mia strada!! E infatti, ho lanciato un contest proprio su questo tema.. piccole delizie in miniatura pronte ad essere gustate in un o due bocconi!!
Si chiama Le mini Tentazioni e scade il 15 luglio!! Partecipate?? Io vi aspetto e se volete anche passare parola ne sarò felicissima!! :-)
Adesso vi auguro un sereno week end e speriamo esca sto sole senza che si vendichi facendoci schiattare di caldo!
Besosss!!!!


Polpettine di manzo al paté di olive nere con glassa all’aceto balsamico


Ingredienti :
250 g di macinato magro di manzo (macinato 2 volte)
80 g di paté di olive nere 
Prezzemolo
Erba cipollina
Sale
Olio evo
Pepe nero
Glassa all’aceto balsamico 
Pane grattugiato per panature (io Impan Ariosto)
Pane grattugiato (se serve)


Procedimento:
In una ciotola mettete la carne macinata con un abbondante trito di erba cipollina e prezzemolo, aggiungete il sale e il pepe e mescolate bene. Versate nell’impasto il paté di olive e amalgamate bene tutti gli ingredienti aggiungendo un pochino di pane grattugiato se è troppo molle. Formare tante piccole palline e passatele nell’Impan. Sistemate le polpettine in una teglia unta con un filo d’olio evo e infornate a 190° per 20 minuti nel forno preriscaldato. Sfornate, sistemate in un piatto, o come ho fatto io, infilzatele in uno spiedino, condite con qualche goccia di glassa di aceto balsamico… la fine del mondo!!!


NB: non mi sono sbagliata... le uova non ci vanno!!! il patè è ben condito e non occorre aggiungere altro.

16 commenti:

  1. E te pareva!!! Ahahahahahha
    adesso peggio di prima, tutto mini mini mini!!
    Io invece sono un po' impedita in questa arte del minuscolo o.O non che sia brava in qualcos'altro... o forse si???? mah, comunque brava te!!!!

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  2. Ahahahaha... i piatti dei Puffi... troppo bella!!
    Anche io stamattina ho gongolato nel realizzare che WOW... non è lunedì ma venerdì!!
    Splendide le tue polpettine, da copiare!
    Grazie anche per il contest, devo studiare un po'... buon fine settimana!!

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  3. l'ho detto io...ormai si fa fatica a prenderli per il naso! Certo che se con la tua cucina si lamenta...la prossima volta piatto surgelato! :)

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  4. Ahahahah! Il "mi sento preso per il culo" di tuo marito m'ha fatto schiantar dal ridere! ahahah! Massì tanto gradisce i tuoi manicaretti piatti dei puffi o spiedini basta che sia buono!Ste polpettine so'proprio bbone!Brava! buon WE, Bacioni!P.S. Pure io ero convinta fosse lunedì oggi...

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  5. non mi dire che giorno è oggi perchè non ci sto capendo più niente...mi godo le tue polpettine...

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  6. hihihihi i piatti dei puffi :D! Chissà quando si ribellerà anche la mia cavia a forza di risotto in tazza e pasta in bicchiere :)) Però le mini polettine infilzate sono troppo sfiziose ;) Un baciotto, buon we

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  7. hahahahaha sei troppo forte!
    Bellissime e sfiziose polpette brava
    buon fine settimana Anna

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  8. Mi ha fatto ridere tuo marito, anch'io come lui a volte penso che mangiamo come i puffi, perchè mi piacciono troppo le mono porzioni!
    Non sapevo del contest ma parteciperò di sicuro!! Il tempo non manca!
    Ciao e buon fine settimana!

    Polpettine stupende... anch'io le adoro!

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  9. Cercavo proprio una polpettina diversa per il pranzo di domenica in cui avrò amici a cena.
    Anche per me oggi era domenica, e ne sono stata convinta almeno fino a metà mattina!
    Cercherò di partecipare al tuo contest, è molto molto interessante.
    Complimenti per il blog e per le ricettine molto invitanti e gustose, se ne hai voglia passa a trovarmi.
    A presto

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  10. Penso anch'io che siano la fine del mondo, da fare sicuramente!!!
    Buon we

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  11. I nostri uomini porprio non comprendono, è vero! Io rischio di esser lasciata ogni volta che dopo una ricetta prima di mangiarla mi metto a fotografarla! Lui va su tutte le furie, non capendo a cosa serva tirar fuori tutti quei gingilli e quei piattini per far la foto a un dolce...Mah...meno male ke tra di noi foodbloggers invece ci intendiamo! E queste polpette sono deliziose, ottima la presentazione come sempre!

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  12. Adoro le polpette e questo piatto è splendido!!!!! Grazie Debora della ricetta, baci e buona domenica!

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  13. In 1 solo boccone le farei fuori tutte x quanto siano golose...:P...e si e capitato anche a me di scambiare i giorni e nn solo ma convintissima...hahahahah sapessi quante ne ho combinate e anche cn le ore sn andata in tilt...hahhaha.Complimenti x la ricettina e ti mando 1 mega abbraccio

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  14. A me queste polpettine piacciono proprio tanto, sono sfiziosissime!! E poi a me i puffi sono sempre stati molto simpatici!!... :D L'idea della tua raccolta mi piace molto, cercherò di trovare il tempo per poter partecipare!! Buona domenica! :)

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  15. @Yaya a me mepiace il mini mini ihihih… ma no dai non ci credo che sei impedita!! Grazie x i complimenti!! Besus

    @Barbara eheheh i puffi sono un ricordo d’infanzia.. ehehe!! Ti aspetto per il contest!!bacii

    @Greta dici che devo fargli 4 salti in padella?? Ahahah.. no dai! Fa quello che si lamenta ma poi se magna tutto!!

    @Kà ahhahaha anche a me!! Ma non potevo ridergli in faccia :P hehehe besosss

    @Fabiola eh vedo che anche te ti sei confusa con tutte queste feste infrasettimanali!! Uff!

    @Fede ahahah.. al limite ci consoliamo a vicenda dai!! Eheheh

    @Mirtilla grazie!

    @Anna ma grassiee!!! Un abbraccio!

    @Renza la monoporzionite ha colpite parecchie appassionate di cucina a quanto vedo! Ahahahahah aspetto le tue ricette per il contest!!

    @Franci spero che le polpettine sia piaciute ai tuoi commensali!!grazie anche per i complimenti!!

    @Laura ma grazie!! :-)

    @Claudia io ho adottato una tattica!! TI CHIAMO IO QUANDO E’ PRONTO!!! E quando chiamo le foto sono già state fatte! E lui esordisce puntualmente con la battuta : finish del servizio fotografico!! Ahahah..grazie per i complimenti cara!!

    @Speedy grazieee!! Troppo buona!

    @Alina grazieee un mega abbraccio anche a te!!

    @Italiansalaatti anche a me i puffi sono sempre piaciuti! Aspetto con ansia le tue ricette!! Baciotti!

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