martedì 5 luglio 2011

Muffin mele, pere e cannella


  
Eccoci qui anche oggi!!!  Ho pochissimo tempo a disposizione!! È stata una mattinata intensa e tra poco devo volare a lavoro!!! Tutto bene?? caldo?? Freddo?? Afa??? Tranquille!! Un muffin con mele pere e cannella risolve tutto!! O quasi!!  ^_^  la ricetta vorrei poter dire che è tutta farina della mia saccoccia!! Non è cosi però… nel senso che ho variato stravolto, rigirato una ricetta trovata in un libro (più rivista che libro) di muffin e dolcetti… l’originale avrebbe burro, bicarbonato, sale ecc ecc.. ho semplificato tutto e il risultato è più che sufficiente!  Anzi.. ho già replicato 2 volte.. questa ricetta l’ho fatta scorsa settimana!! :-P  con calma arrivano anche le altre.. io l’avevo detto che sono pigra in questo periodo e non ho manco voglia di scrivere!! Anzi.. azzz è tardiii ciauuuuuuu
Besosss…
Ps: un bacino a Lollo!! Il bimbo più famoso e coccoloso del web!! ehehehe



Ingredienti per 12 muffin:
1 mela delicius
1 pera abate
200 g di farina
180 g di zucchero 
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio raso di cannella in polvere
2 uova
130 ml di olio d’oliva
50 ml di latte
1 limone


Procedimento:
Lavate e grattugiate il limone, spremete il limone e mettete il succo in una ciotola con la mela e la pera, lavate, sbucciate e tagliate a dadini piccoli lasciandole riposare 10 minuti. In un’altra ciotola, sbattete le uova e incorporate poco per volta l’olio e il latte. Mescolate tutto insieme la farina, il lievito, lo zucchero, la buccia di limone grattugiata e la cannella, unite alle uova e mescolate nuovamente. Aggiungete all’ultimo la pera e la mela sgocciolate dal succo di limone. Mescolate per l’ultima volta e distribuite l’impasto negli stampi da muffin. Infornate nel forno preriscaldato a 180° per 20 minuti. Fateli raffreddare e serviteli con una spolverata di zucchero a velo.

Consiglio: non occorre lavorare troppo l’impasto, quindi vi consiglio di impastare tutto con un cucchiaio di legno.

16 commenti:

  1. Volare??? Ma dove lavori??? A Fiumicino?? ahahahah, ho fatto la bbattuta :))
    Muffin pure te? Allora è periodo ;) mi piacciono questi, poi dove c'è la cannella io ci casco come una mela...pera... tutt'e due ;)
    Buon pomeriggiooooo. VVVrrrooooommmm
    Smuack.

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  2. Non mi risolverebbero il torcicollo da aria condizionata (SGRUNT!!!!!!) ma mi solleverebbero taaaaaaaanto tanto l'umore. Proprio 1 cucchiaio di cannella?!?!? Acciderbola se sono apposta per me :D! Un baciotto

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  3. Diciamo che un muffin ci sta sempre bene!!! In ogni stagione ed in ogni momento della giornata...un bacione e buonissimi muffins!!

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  4. Stupendi questi muffin... davvero deliziosi. Corro a comprare le pere e domani saranno pronti per la colazione!

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  5. Immagino il profumo che si deve essere sprigionato nella tua cucina: sempre buonissimi!

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  6. sono una "muffins dipendente" quindi DEVO provarli al più presto!!! ;)

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  7. Adoro la cannella! Devono essere deliziosi!

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  8. Siiiii mi risolve davvero tutto un dolcino così...

    mi acoodo anche io al bacio a Lollo.. che è superbellissimo e adorabileeeeee ^_^

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  9. Un dolcino così non risolve tutto ma di sicuro addolcisce la vita!!
    Ciao e buona serata!

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  10. E' sempre l'ora giusta per gustarsi un bel muffin!!!! Buona serata, ciauz!

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  11. questo connubio di ingredienti è strepitoso...e poi che belli i muffin, veloci e semplici da preparare, sono una salvezza!

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  12. Sei geniale, questo è un accostamento favoloso, abbiamo provato a fare dei muffin solo con le mele una volta, ma la combinazione con le pere e con la nostra amatissima cannella ci ha preso per la gola! Wow!!!!!!
    Bacioni dai 31 gradi di Bologna
    Sabrina&Luca

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  13. @Zucchina magariiiii!! Aahahahah… sii lo sai no? Amo muffin!!! Vrooommm

    @Federica beh oddio.. il tornicollo no mi sa!! Se vuoi anche due di cannella ^_^

    @Patrizia grazie .. hehehe già già!! I muffin sono 4 stagioni!!

    @Barbara dimmi se ti sono piaciutiiiii

    @Sissi, Barbara, Glo, Mirtilla,Lolly, Angela, Renza, Valentina,Deborah, Grazieee

    @Aria vero!! Basta poco e sono pronti!! E sono anche belli!_!

    @Sabryy qui 30 gradi ma poco ventilato!! N’afa!!! Se li provi questi muffin fammi sapere!! ^_^

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