martedì 27 settembre 2011

Cannoli con ricotta… salata però!

Si lo so, sto andando contro corrente e chi ama i cannoli siciliani, i veri cannoli per eccellenza, mi starà odiando o prendendo per pazza!! Chiedo perdono per questo sacrilegio e con la faccia di bronzo che mi ritrovo, vi invito a un assaggio!!!! J Dai su… sono sicura che una nota di trasgressione nei piatti tipici o classici piaccia a tutti..vero?? Comunque vi racconto come è nata questa idea bizzarra..
Come vi raccontavo IERI, sabato ho avuto delle amiche a cena, mentre preparavo quello che avevo in programma mi frulla per la testa di fare qualcosa con la pasta sfoglia che ho in frigo… poi vedo la ricotta fresca fresca, i limoni(mi sa che sono ancora in fase di limonite) e voilà!! I cannoli sono in forno!! Ora, lo so che sarebbe più sano più bello ecc ecc vedere in un blog la preparazione anche degli impasti base, ma se c’è una cosa che odio fare è proprio la sfoglia… pronta costa poco e.. come dire… E’ PRONTA!!  Chiedo perdono anche per questo!! Comunque, la ricetta è questa, magari se non avete tempo e volete qualcosa di supermegaveloce.. pensatemi!! J
Besos
Ingredienti:
Un rotolo di pasta sfoglia
350 g di ricotta di pecora fresca
Un limone non trattato
Sale
Peperoncino di cayenna


Preparazione:
Preriscaldate il forno a 200°.
Tagliate la sfoglia a strisce alte 2 cm, avvolgetele intorno agli appositi cilindri per i cannoli sovrapponendo a ogni giro un bordo all’altro. Infornate per una decina di minuti o fino a quando diventano dorati. Sfornate e lasciate raffreddare. Sfilate delicatamente il cilindro dai cannoli, fate attenzione a non rompere la sfoglia e riempiteli con un impasto fatto con ricotta, la scorza grattugiata del limone, un pizzico di sale e peperoncino di cayenna. Una volta riempiti, mettete un pizzico di peperoncino di cayenna nelle estremità dei cannoli. 

38 commenti:

  1. ma WOW... beh questa proprio mi mancava.. ma anche cn il peperoncino ^_^ che idea piccante mhuahauh.. ottima idea veramente.. un bacio

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  2. mmm son davvero sfiziosi i tuoi cannoli salati!!! Anche io spessissimo ricorro alla pasta sfoglia pronta... :)

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  3. Da siciliana ed amante dei cannoli mi accomodo alla tua tavola per assaggiarne uno con la bottiglia d'acqua accanto, non amo il piccante. Però, conosco uno tipetto che si aggira per casa mia, che sto per sposare, che apprezza il Cayenna. Magari glieli preparo lasciandone un paio senza peperoncino per me.. sì, ho scritto bene, un paio!! Mica faccio tanta fatica per niente :)
    Un bacionissimo Tataaaaaaaaa

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  4. bellissima questa versione salata te la copio, grazie.

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  5. gustosissimi! con la ricotta di pecora poi...yum! Assolutamente d'accordo con la sfoglia comprata: meno tempo meno spesa ^^

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  6. La sfoglia proprio e' un tabu anche per me...non ho mai avuto il coraggio di pre[ararla...anche perche' cosi' non vedo la quantita' di burro che ci va dentro :)))

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  7. mm davvero buoni sono una tua fan passa da me per un panino
    http://laprovadellacuoca.blogspot.com/

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  8. Ciao Debora, davvero belli e gustosi i tuo cannoli alla ricotta, ottimi anche per un finger food tra amici...
    Baci grandi.
    Chiara

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  9. Ci piacciono un sacco queste cosette sfiziose e veloci...!!! ^__^
    Un'idea dell'ultimo minuto ma che fa sempre la sua bella figura!! Brava!
    Franci

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  10. Io li preferisco salati sai?? quelli classici siciliani per me son troppo dolci!!! Idem come te.. compro la sfoglia già pronta.. ci vuol troppo a farla in casa!!!! bellissimi quei cilindri per fare i cannoli.. non li conoscevo.. baci e buona giornata :-)

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  11. amo molto il salato ed il piccante... ben bilanciata... la provo di sicuro... bravissima ^^ lu

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  12. Belli e buoni. Quel pizzico di peperoncino mi piace molto. :)

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  13. Molto sifziosi questi cannoli! una cremina morbida a farcirli ed un tocco di peperoncino che non guasta!

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  14. Più che per pazza di prendo per una diabolica tentatrice!E w la limonite, ricottite e peperoncinite annessa :D! Un baciotto, buona giornata

    P.S. grazie per gli auguri. Mi sUpporti o mi sOpporti da due anni :)))))))))))?

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  15. no tranquilla da siciliana adoro sia i cannoli dolci che quelli salati...i tuoi sono buonissimi,buon inizio di settimana:)

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  16. Che sò buoni invece , per me senza peperoncino ^_* baci

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  17. Adoro i cannoli siciliani, ma trovo che questa versione salata e piccantosa deve essere davvero una favola, li provero'!!!Un abbraccio!!!

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  18. Bella idea...da provare!!!
    Anch'io uso spesso la sfoglia pronta!
    Buona giornata

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  19. Buoni e da farci su una bella bevuta...con quel peperoncino!
    ciao loredana

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  20. @Papero grazieee!!! :-)

    @Valentina io spesso sempre eheheh

    @Elena detto da una siciliana DOC come te è un onore.. però puoi usare la cayenna non è piccantissima e ce ne va un pizzico

    @Mary copia.. ricordati di linkarmi nel piatto ahahahahah


    @Wagashi soprattutto meno tempo.. però onore al merito a chi se la fa!!

    @Fede vrooommmmmmm lanciatooo

    @Lia Graziee addirittura un mito?? eheheh

    @Ele ah si si.. tutto quel tempo.. du palle!!! :-)

    @Tina grazie

    @Chiara i finger food sono la mia passione!!!

    @Pellegrinacce denghiuuuu

    @Francy idea dell'ultimo minuto e super veloce.. eheheh

    @Claudia anche a me quelli classici dolci non mi fanno impazzire.. ma non diciamolo in giro o ci menano.

    @Lu grazie mille

    @Fr@ brava e grazie.. giusto un pizzichino eh

    @Manu grazie!! sono andati a ruba

    @Fede siii io diabolica.. e pensare che manco volevo postarla questa ricetta.. eheheheh

    @Nani graziee

    @Anna dai che manco si sente il peperoncino ^_^

    @Rossella non sono piccantissimi eh.. si sente più il limone e la ricotta!!

    @Letizia io ho rinunciata a farla in casa!! ^_^

    @Lory graziee ^_^

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  21. Oddio, ma sembrano davvero meravigliosi! Ricetta da provare sicuramente, me la salvo!
    Un bacione, GG ;-)

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  22. ed invece mi gustano io non li mangio i cannoli ns......baci.

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  23. Ma che buoni, penso che i siciliani ti perdonino vendendo questa meraviglia!!! Sono d'accordo con te sulla pasta sfoglia...meglio comprarla!!! un bacione

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  24. hai avuto un'idea strepitosa io faccio anche i bignè salati e la prima volta proposti ad un buffet mi presero per matta ^.^

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  25. già visti su fb...finalmente li ho visti anche qui! che booooniiiii!

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  26. per me che amo il salato è un invito a nozze, sono deliziosi, uno tira l'altro veramente! un bacione....

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  27. Bene! Questo controcorrente è fantastico! COmplimenti

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  28. Ma che fantastica idea quella di farcirli con il salato!Sai che non ci avrei mai pensato!!!Buonissimi.......

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  29. buoni i cannoli,questa tua versione mi piace...davvero molto sfiziosi!!!

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  30. allora...prima di tutto pure io la compro pronta, perchè mi sento male solo all'idea della preparazione e piega e ripiega e gira e rivolta, non ce la posso fare :( poi....ma com'è che non ho ancora quei cilindri????????? Ho appena fatto un'acquisto meraviglioso all'Ikea e tu te ne esci con questi cosi???
    Devo comprarli al più presto e provare questa tua pazzia :P me gusta mucho :))
    Besos

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  31. GRAZIE ragazzee!! ^_^

    ZUcchina... e pure te.. nun c'hai i cilindri.. hahaahah. presi al supermercato.. reparto casalinghi.. ci sono di diverse misure

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