venerdì 30 settembre 2011

Croissant per un antipasto sfizioso


No, non è che ho voluto replicare il cannolo di qualche giorno fa, questi croissant li ho fatti proprio lo stesso giorno.. anzi, prima dei cilindri goduriosi.. volevo vedere se anche io posso creare deliziosi cornetti, ho provato tante volte ma quel corno li non mi veniva.. stavolta mi sa che ci siamo eh!! La prossima settimana quindi, voglio provare a fare i veri croissant e dare un senso al mio librone da pasticcere che mi hanno regalato con tante cosine deliziose.. sono consapevole che con i dolci sono una schiappa, e pensare che ho fatto dei dolci stupendi anni fa, la casa di bianca neve con i 7 nani tridimensionale, l’arca di Noè, la bambola, il cappellino. … niente pdz, solo creme e panna!!! E mi venivano bene!! poi boh.. mi sono data al salato snobbando il dolce, che a dirla tutta, evito per non indurmi in tentazione!! Perché nel caso di dolci, nessuno ci libera dal male!! Nessuno ci dice “ nun magnà che le chiappe s’ingrossano!!” al limite tua madre preoccupata dice” non esagerare” ma poiché è tua madre, e te sei grande, indipendente, adulta, ESAGERI!!!! Per la serie” diamoci la zappa sui piedi”, ma tanto che ne parliamo a fare??? Questa è una ricetta salata!!! Al massimo s’impenna il colesterolo, si certo, anche i rotoloni addominali, a mò di omino michelin . no no.. non voglio pensarci… quindi.. alè salute.. cin cin.. prosit.. magnamo e brindiamo!! Con gusto eh!
Besos! 


Ingredienti:
Un rotolo di pasta sfoglia (si quella pronta!!!!)
350 g di pancetta affumicata (io avevo quella a trancio)
Salsa al pomodoro
Olio evo




Procedimento:
Tritate la pancetta eliminando prima la cotenna e mettetela in una padellina antiaderente per sgrassarla. Intanto srotolate la pasta sfoglia e dividerla in 8 spicchi. Mettete un cucchiaio di pancetta nella parte più larga dello spicchio, aggiungete un cucchiaino si salsa e arrotolate fino ad arrivare alla punta. Piegate leggermente le estremità per dare la classica forma del cornetto. Ungete la superficie usando un pennello da cucina e infornate a 200° fino a quando diventano dorati.
(Io ho spennellato il liquido della salsa che è rimasto nel fondo del piatto, ma l’olio o un uovo sbattuto vanno benissimo.)
Fatte freddare o intiepidire e servite!

 LA SALSA!
Io avevo già la salsa pronta, fatta con pomodori pelati passati, sale, olio a crudo, basilico.. insomma un semplice sugo per la pasta!!! 



NB: la pasta sfoglia è comprata.. le motivazioni le ho già spiegate QUI


28 commenti:

  1. Mi piace!!!!!!!! bacioni e buon fine settimana :-D

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  2. Ma che meraviglia!!! Sono stupedi e sfiziosissimi!Un bacione.

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  3. Che bellissima idea per un'aperitivo.. da rifare al più presto.. già questo we.. ciao e buon we
    Giovanni

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  4. a me invece piace molto fare i dolci ma adoro mangiare il salato, questi cornetti con pancetta hanno un aspetto delizioso! Bacioni alla gatta con il pelo arrufato

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  5. praticamente un cornetto all'amatriciana, o quasi...mi piace...ah se mi piace! :P

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  6. Ti dico solo...attentatrice :D! Non posso passare di qui a ora di pranzo! Un baciotto, buon we

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  7. Che boniiiiiiiiiiiiiiiii :P:P:P
    bravissima e il rotolo sotto gnammmmmmm!!
    un bacione tesoro
    buon fine settimana ^_^

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  8. Mai fatti salati, oggi è arrivato il momento, tanto ho tutto in cucina: grazie per la dritta!

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  9. e chissenefrega dei rotoli andiamo verso l'inverno abbiamo bisogno di metter su pannicolo adiposo per proteggerci dal freddo, poi quando si hanno a disposizione delle bontà del genere è impossibile resistere!!!Bacioni!P.S. Sì mi hai co ntagiata coi muffin, ma sono troppo buoni e semplici!

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  10. meno ripieno e arrotolali con qualche giro in più e saranno da manuale!!!
    ciao loredana

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  11. Mamma mia che meraviglia solo a guardarli sono ingrassata due kg.ahahh!!!Un abbraccio!!

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  12. mamma mia che delizia!E che belli!Ottima idea!

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  13. Direi che uno tira l'altro...Sfiziosissimi...

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  14. Stupendi..ma sopratutto sfiziosissimi..perfetti con l'aperitivo!!

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  15. Mi piace un sacco l'idea dei croissant con la variante salata.....gustosissimo il ripieno.....

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  16. Ottimo aperitivo manca uno spritz ed e' perfetto:-) baci

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  17. sai quanto ti lovvo per la pasta sfoglia pronta ;) ne ho una bella tonda tonda infrigo, ne tengo sempre una di scorta :) e quel corno li mi tenta parecchio... Ora va a sapere che ci faccio??? Cornetti con la nutella per la colazione? I cannoli? O questi?? Ai posteri l'ardua sentenza.....

    p.s. ma i croissant che vuoi preparare, quelli veri... non dirmi che fai proprio il gira, rigira, piega e ripiega??? Se lo fai sei una grande, io ancora non ho coraggio :(
    Resto in attesa...
    Besos

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  18. Eh..i nostri migliori croissant son salati e di sfoglia ;)
    Buonissimi e molto gustosi con pomodoro e pancetta!!
    veloci ma sfiziosi!
    baci baci

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  19. Io direi che è un antipasto...sfiziosissimo! Baciotti ^__^

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  20. si presentano molto bene,buono anche il ripieno complimenti!!!buon fine settimana:)

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  21. ciao cara, sai che li ho fatti anch'io? Però con un ripieno diverso (patate, prosciutto e formaggio). Sembrano squisiti questi qui! Grazie per la dritta!
    P.S. ora vado a leggere le motivazioni dell'aver usato la pasta sfoglia comprata :)) baciiii

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  22. Buoni e gustosi con questo ripieno, non li ho mai fatti così.
    Sai che li faccio anche io con lo stesso procedimento, ma di solito uso un ripieno a base di crema di ricotta e prosciutto, per il salato, mentre per quelli dolci, uso di tutto, creme, nutella e marmellate varie.
    Se permetti un consiglio, quando li cuoci ,prova a mettere sul fondo del forno un pentolino con acqua, l'umidità dell'acqua permetterà alla sfoglia di gonfiarsi perfettamente, e non si sbriciolerà al primo morso.
    Ciao, un abbraccio.
    L.

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