lunedì 26 settembre 2011

Polpettine di vitello con noci

Una nuova settimana è arrivata, pronta per essere affrontata, lei perché io sono mentalmente ferma, senza forze e senza energie. Però me tocca!! Giù dalle brande quindi, iniziamo anche questa settimana! Allora week end?com’è andato?  Io ho avuto ospiti sabato sera, due amiche che dal lago sono venute a trovarmi e per loro ho cucinato cose nuove (per me) usandole come cavie(porelle)… tra gli antipasti, c’erano queste polpettine piccine piccine picciò(come recita la filastrocca) che ho accompagnato con la gelatina di lambrusco per chi non ama la cipolla(sempre lei che divide i commensali) per me e una delle fanciulle invece la mia marmellata dicipolle di Tropea . Posso affermare che mi è venuta una bomba?? L’hanno prossimo inizio prima a cipollare e ne farò di più, immagino già i pianti!!  Immagino anche i commenti del mio gentil consorte che anche sabato sera ha dato il meglio di se per far sapere quanto gli si schifato dalle cipolle! Esagerato a palla… però stavolta ha trovato un’alleata e Sara, anche se con modi meno teatrali ha decisamente espresso il suo disprezzo per la cipolla!!! Però è stata carina, mi ha detto: guarda, nonostante non mi piaccia la cipolla, sono sicura che la tua marmellata sia buonissima!!! Io l’ho guardata e ho aggiunto: si certo, però col cavolo che la mangi!! Ahahahhaha.. si questo intendeva dire! Ah Saraaa e daje!! Assaggiaaa! Ah, Sara, nello spezzatino che tanto ti è piaciuto c’era una marea di cipolla!! Ops… mi ero dimenticata di dirtelo… Amoreee anche a te non l’ho detto.. scusaaaa!! (se non mi leggete domani è perché sono stata ghigliottinata!!!faccio testamento??)… è il caso di dirlo: OCCHIO NON VEDE, CUORE NON DUOLE!Besos

Ingredienti:
350 g di macinato di vitello
50 g di gherigli di noci
Prezzemolo
1 uovo
1 spicchio di aglio
Pepe nero
Sale alle erbe di montagna (l’ho comprato in Alto Adige!!)
Pane grattugiato q.b.
Pane grattugiato per Panatura (io Impan)
Gelatina di Lambrusco 



Procedimento:
In una ciotola mettete il macinato e condite con pepe nero macinato fresco, un cucchiaino di prezzemolo tritato finemente, l’aglio tritato, il sale e i gherigli sminuzzati, mescolate bene e aggiungete l’uovo, continuate ad amalgamare e aggiungete poco alla volta il pane grattugiato ottenendo un composto morbido ma malleabile. Formate delle polpettine piccole come nocciole, passatele nella panatura e infornate a 190° nel forno preriscaldato per 20 minuti(anche meno se ventilato). Servite calde con la gelatina o altre composte a vostro piacere.

 
Come potete notare è una ricetta veramente semplice, porta via un po’ di tempo solo la preparazione delle polpette perché sono cosi piccine, ma per il resto facile e veloce! Potete optare anche per la frittura come metodo di cottura e beati voi che potete osare tanto ;-)





26 commenti:

  1. deliziose queste polpettine, proprio da rifare! Io sono una super fan delle cipolle!! Mi inviti??? bacioni, se sei sempre viva :)

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  2. per me invece che non amo il vino...doppia porzione di cipolle ^_^ L'anno prossimo inizio a cipollare anch'io, m'hai messo troppa voglia di...piangere :) Per un'ottima causa :D! Un bacione, buona settimana

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  3. Buona la gelatina di Lambrusco! Per quella di cipolle...lo sai io la mangerei anche a colazione...ma per buona pace di chi mi circonda mi limito!! Torno a vedere come stai domani...visto mai che mi tocca venire a salvarti! :D

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  4. invece sei partita alla grande.....ciao.

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  5. Buongiorno tesoro , i tuoi post sono troppo forti!! bellissime polpettine mi piacciono una tira l'altra!!
    buon lunedi baci

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  6. Devono essere buonissime queste polpettine.
    Sulla confettura di cipolle di Tropea non ho dubbi.

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  7. Ah ah ah ah...sta cipolla...ormai per te è una croce :-D A me piace ...se ti avanza un vasetto di marmellata di cipolle...ti mando il mio indirizzo ;-)

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  8. Deliziose queste polpetrtine!! Magari con la gelatina di Lambrusco!!
    Ciao e buona settimana!

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  9. ma quanto son buone??????????tantooooo!baci!

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  10. Tesoor grazie mille per aver partecipato al mio contest con questi bon bon saporitissimi!!baci,Imma

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  11. buone buone buone,io ho fatto una ricetta simile con l'agnello!Un bacio tatina!

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  12. A me piacciono sia alla cipola sia al vino: doppia porzione, grazieeee!brava bacioni e forza e coraggio per la settimana!

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  13. Io w.e. a casina.. a riposo... Mi piacciono entrambi gli accompagnamenti.. ma forse di più la tua marmellata di cipolle che deve essere strepitosa!!!! Le polpettine son gustosissime.. baci e buon lunedì :-)

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  14. Guarda, io invece mi mangio polpette, cipolle e quant'altro! Bacio

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  15. Veramente invitanti! Anche a me piace sia il vino che la cipolla!

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  16. una tira l'altra......-))) brava! passa da me...anche io ho delle polpettine sfiziose che sicuramente ti piaceranno!!! :-))

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  17. Sono ottime queste polpettine e siccome io amo sia cipolla che vino le assaggio con tutti e due i condimenti. Bacioni

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  18. @Pellegrine certooo che ti invitoo.. ah.. a proposito.. si per ora sono viva.. ma mi sa che non hanno letto ahahahah

    @Fede manco il vino?? e gioia mia ti togli tutti i piaceri della vita!!! :) dai dai.. cipolla cipolla!!!

    @Greta a colazione??? ok quando ci vediamo??? heeheh

    @Fabiola si stava cosi bene a letto però!!

    @Anna grazieeeeeeeeeeeeeeee!! ^_^ mi fa piacere che ti piacciano le mie scemenze haahaah

    @Frò giuro.. la marmellata buonissima.. anche le polpettine

    @Deborah si è una croce.. devo convincerlo. Mi avanza.. dai vieni...

    @Renza la gelatina era davvero ottima buona buona

    @Fede tantissimoooo

    @Imma grazie a te per l'invito!!!

    @Neve io non mangio agnello.. ma vengo a vedere come le hai fatte.. si sa mai che mio marito mi chiede sta follia... lui mangia l'agnello..

    @Kà dajjeee brava.. per te doppia!!

    @CLaudia anche io w e a casa poi eh..sabato con le amiche e domenica sola soletta..

    @Cannella ok!! pieno allorA!! ^_^

    @Nani anche tu doppia porzione allora

    @Tina grazie

    @Manu denghiuuu

    @Stefy ciao!! grazie mille

    @Antonella non le ho trovate... domani a mente fresca ci riprovo a guardare

    @Memole grazie

    @Papero ciauuuuuuuu :-))

    @Donatella anche tu alora ti meriti la doppia porzione ^_^

    @Giulietta cara grazieeee

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  19. Bellissime!!!!!!!!!!
    Io mi prendo tutto Polpette Marmellata di Cipolle e Gelatina di Lambrusco e poi se vuoi fare anche un dolce....
    Buona settimana

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  20. Hahaha... anch'io conosco qualcuno che non vuol saperne di aglio e cipolla! Ma ogni volta che viene a mangiare da me ne mangia inconsapevolmente a valangate!!! Mi stai facendo venire una voglia di marmellata di cipolle assurda.... quasi quasi oggi le compro ;)
    Buonissima giornata

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