mercoledì 12 ottobre 2011

Crostatine con funghi e prosciutto di Praga

Ci sono dei giorni, dove aprendo il frigo, senti l’eco ma hai la consapevolezza che la voglia di uscire per fare la spesa proprio non ce l’hai.. ma hai anche un’altra consapevolezza, devi da magnà!!a questo punto non ti resta che spremere le meningi e tirare fuori dal frigo quei simpatici funghi presi il giorno prima per puro caso e quel prosciuttino di Praga..
“si beh siete belli e boni.. ma che ce faccio??”
Una lampadina molto luminosa e simpatica si accende e voilà le crostatine!! E siccome oggi devo andare davvero a fare la spesa, quindi vi lascio subito alla ricetta… se preferite il ripieno di bava di drago e costolette di tirannosauro rex va bene lo stesso ottimo gusto
:-P Se la provate fatemi sapere!! E ricordatevi di taggarmi e di linkarmi in tal caso!! (Anzi in tutti i casi!!!). Per adesso passo e chiudo.. alla prossima!
Baciotti 
Ingredienti:
Per la frolla:
200 g di farina
100 g di burro
1 cucchiaio di acqua fredda
2 cucchiai di semi di papavero
Un pizzico di sale
1 tuorlo

Per il ripieno:
400 g di funghi champignon
150 g di prosciutto di Praga
Prezzemolo
Sale
Olio
Aglio
100 g di robiola

Procedimento:
In una spianatoia sistemate la farina a fontana e mettete al centro il burro ammorbidito (tanto) a temperatura ambiente, il tuorlo, i semi di papavero e un pizzico di sale. Impastate velocemente con le mani e aggiungete all’ultimo l’acqua fredda. Il composto dovrà essere liscio e compatto. Mettete in frigo un’oretta a riposare.
Intanto fate rosolare i funghi puliti e tagliati a fettine con un po’ di olio, prezzemolo e aglio tritati finemente, salate e fate asciugare l’acqua di vegetazione a fiamma media.
Tagliate con il coltello il prosciutto e mescolatelo ai funghi. Unite anche la robiola e mescolate bene. Ungete gli stampi per le crostatine, stendete la frolla, intagliate dei cerchi di pasta e sistemateli ognuno in uno stampo. In ogni crostatina mettete un paio di cucchiai di ripieno e decorate con qualche striscia di frolla. Infornate a 190° per 20 minuti circa (non fatele cuocere troppo o si seccano).
Fatele intiepidire prima di sformarle e servitele se volete dentro i pirottini da crostatina.
Sono finite in un lampo!! Provare per credere J la frolla è friabile e golosa e il ripieno ricco e completo!! Mi sto elogiando! Che si capisce?? ahahaah
 Si si… proprio belle!! Brava Tata!!





47 commenti:

  1. Vabbè per oggi mi acconteterò del prosciuttino di Praga ma sappi che che la bava di drago sarebbe stata molto più intonata ai mei gusti :))))) Tremenda che sei! Nel frigo lascia il deserto più spesso se poi ti si accendono queste lampadine ;) Un baciotto birba

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  2. Bella questa frolla salata e adatta a molte preparazione, le crostatine sono davvero ottime!!!Buona giornata!!!

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  3. oddio che carine!!!! non mi sarebbe mai venuta una cosi bella idea aprendo il frigo...sei troppo creativa! le farò quando organizzerò qualche aperitivo ;)

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  4. Io penso che le ricette piu belle ono proprio quelle che si improvvisano quando il firgo è vuoto ed infatti vedi che delizia che hai tirato fuori!!!baci,imma

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  5. mi sa che esco a comprarli apposta questi ingredienti per fare queste sfiziose crostatine!!!!!!!!

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  6. Ciao cara,ti scrivo di nuovo perché ho appena letto il commento che hai lasciato sul mio blog,ti ho risposto anche li ma preferisco farlo qui...come mai non passi mai a trovarci sul ricettario di Bianca?e chi è la tua amica?mi piacerebbe tanto saperlo,,,ma sei iscritta?se ti va passa a trovarci..io sono iaia70 un abbraccio grande a presto

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  7. Mamma che delizia!!! La voglio provarequanto prima: e naturalmente ti taggo!!! Intanto ti metto sulla mia fanpage di Facebook http://www.facebook.com/pages/Pasticci-e-Cucina/146546378756968?sk=wall

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  8. deliziose e perfette anche per take away e buffet, bravissima

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  9. Deliziose e sfiziose e pure belle!! bravissima tu e i tuoi lampi di genio!! baci

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  10. bellissimi da vedere.. uno pensa ad un dolcetto ed invece è una delizia salata.. da provare!

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  11. Che belle queste crostatine! Sopratutto mi piace quel ripieno...ricco e gustoso!

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  12. Direi che il tuo frigo aveva degli ottimi ingredienti!!! Devono essere squisite...le proverò!!! un bacione!!

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  13. Oddio, ma è tutto stupendo nella tua cucina! complimenti:)))

    giulia!

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  14. Io quando arrivo nello stato "s'ha da magnà" non faccio mica ste meraviglie...al massimo tiro fuori il cartoccio del prosciutto di praga e me lo mangio col pane :)))
    tu invece ci tiri fuori delle crostatine stupende!

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  15. Al ripieno di bava di drago e costolette di tirannosauro rex, preferisco prosciutto di Praga, funghi e robiola. Mi piace la tua frolla.

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  16. sono bellissime e chissà quanto sono buone!!! ;)

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  17. Meravigliose le tue crostatineee!!!!
    Commplimenti e buona serata!!!

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  18. senti ma se le faccio con cacca di ragno del sud del marocco...ti devo linkare lo stesso?
    bell'idea da frigo vuoto, Tata!
    un bacione

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  19. Si capisce si capisce, ma fai proprio bene ad elogiarti!!! Ci credo che si sono volatilizzate.... ;)

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  20. @grazie a tutte!! sono felice che le mie crostatine siano piaciute!! con quel poco di frolla avanzato ho fatto dei biscottini.. finiti!! ehehehe
    il mio frigo intanto piange ancora di solitudine.. ma nun c'avevo voglia.. eheh baciotti

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  21. Che belle ottime x un buffet...Ciaoooooo

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  22. very good tata!!!!!!!! ti si accendono delle lampadine strepitose :-))

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  23. Molto belle e buone...baci e buona giornata

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  24. ma sono perfette, hai ragione ogni tanto il frigo chiede aiuto, a chi lo dici.

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  25. ciaoo...bellissima ricetta..passa da me
    se ti fa piacere...bacii

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  26. Brava davvero cara Debora!! Queste crostatine sono una vera delizia! Bellissime e sicuramente molto buone...hai saputo rimediare alla grande l' emergenza frigo-vuoto!!
    Un bacione...

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  27. Belle, buone saporite e risolvi cena!!!
    ciao loredana

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  28. Adoro le ricette improvvisate con pochi ingredienti scovati a casaccio nel frigorifero, e questa sembra davvero deliziosa!

    Grazie per aver partecipato al mio contest e in bocca al lupo!!! :)

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  29. Cara...ho letto il tuo messaggio e ti rispondo qui,ho avuto il piacere di conoscerla all'ultimo raduno di maggio ed è stata una delle prime persone che mi ha accolto,non conoscevo nessuno ed è stata molto ospitale facendomi sentire subito a mio agio............buona giornata baci baci

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  30. Ciao! carinissime queste crostatine! molto semplici ed originali! creativa la tua frolla anche!
    baci baci

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  31. sono venuta a curiosare il tuo blog dopo averti visto su facebook, non lo conoscevo, ora ti seguo :-). bellissime queste crostatine salate, le voglio fare da un po'!

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  32. Des tartelettes bien gourmandes.
    J'aime beaucoup.
    A très bientôt

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  33. io ho un debole per i funghi e queste tartellette sono strepitose,complimenti!

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  34. Preciosas costatinas lucen perfectas,me encantan,grandes abrazos.

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  35. @GRAZIEEE grazie a tutti per i complimenti... mi fa davvero piacere!!! ^_^

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  36. Ciao Tata!!!!!!! Eccomi anche qui!!!! Che sfizio queste crostatine, me ne acchiappo una! E poi vedo la focaccia incriminata sotto...eheheheh...però questa si vede che è fatta home made! Qui almeno non ci piove! ;-D Un bacione carissima e buona domenica!!!

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  37. ottima la versione salata della crostata. idea geniale ... un abbraccio e buona settimana

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  38. weeeee...ma io ancora non ero tra i tuoi follower....ho rimediato...ihihihi....bava di drago...mio figlio farebbe carte false....

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  39. ho una passione viscerale per i salati.. questa è da copiare assolutamente..la adoro!poi ti son venute davvero bene..complimentissimi!a presto

    vado un pò a farmi un giro

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