venerdì 28 ottobre 2011

Purè di patata con porri e salame di cinta senese

Che cos’è la cinta senese?? .. Un maiale!! :-P quel porcello senese, nero e bianco tipico di quei bei posti! Adoro la Toscana e i toscani.. specie se mi portano il salame ahahahha!! :-P
Oggi ho i minuti contati, quindi vi lascio a questo saporitissimo purè che potete servire come contorno di rinforzo diverso dal solito!!
Le dosi ad occhio.. ma “abundare melius quam deficere” (cosi dice il saggio!),

Buon week end!!
 Ingredienti:
Patate
Latte
Insaporitore per patate (io Ariosto)
Porro
Salame di cinta senese (o quello che avete)
Olio evo

Procedimento:
Lessate le patate in abbondante acqua scolatele e pelatele. Schiacciatele con lo schiacciapatate e conditele con l’insaporitore, il porro rosolato in un po’ di olio evo e versatelo in una padella. Mentre mescolate, aggiungete poco per volta il latte (mezzo bicchiere ogni 300 gr di patate è sufficiente) e fate cuocere fino a quando il liquido si assorbe. Versate il purè nelle ciotoline e mettete sopra un trito di salame fatto sgrassare in precedenza in una padellina antiaderente senza aggiunta di grassi.
Servite e gustate!


16 commenti:

  1. eh ma allora tu mi vuoi provocare! come si fa a resistere ad una cosa del genere?

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  2. ma che buono!! perfetto per le sere d'autunno davanti al camino.. manca un buon rosso da accompagnarci..
    ciao e buon we

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  3. e siccome il saggio ha sempre ragione...e siccome io non voglio asssssolutamente contraddirlo che in questo periodo ci si innervosisce parecchio...faccio come dice lui e abbondo...ah se abbondo!!!! :)

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  4. Anche a me piace molto la ricetuzza!! Bacioni da Agata

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  5. Golosa e ottima! Ne prendo un po' se ne hai ancora!

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  6. Questi è proprio un comfort food ...bellissimo , ciao

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  7. Mi sembra davvero delizioso, e la coppetta in cui l'hai servita, poi è very fashion ;)

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  8. passando di qua ho imparato una cosa nuova, mai sentita, grazie cara....

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  9. bello cibo di conforto...caldo avvolgente e saporito....ammmappete se e' saporitoooo!!!

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  10. ammazza è proprio bella questa ricetta!!!ciao!

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  11. Ricetta davvero splendida...e che meraviglia quella pasta di salame!
    baci

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  12. Un contorno di rinforzo, come l'hai chiamato tu, davvero gustoso e con quel buonissimo salame è proprio da provare! Un bacio e buon week end!!

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  13. il purè a casa mia è un must, proporrò a Marco il tuo e so già che se ne innamorerà! un bacione cara, passa un felice weekend....

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  14. Che sfiziosa questa ricetta, buonissima!! Ti abbraccio e buon ponte!

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  15. Non ,o conosco ,ma adoro il salame brava!! bella ricetta baci

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  16. ..si avvicina l'ora di cena e l'appetito cresce, ebbe sì! ;)

    Buona serata!

    Francesca (www.singerfood.com)

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