lunedì 28 novembre 2011

Tris di verdure con provola piccante

Una felice settimana per tutti!!! :-) manca meno di un mese a Natale ci pensate??? E ci pensate che non ho la più pallida idea di cosa fare, dove andare, se andare, cosa comprare ecc ecc?? Non so voi ma io sono quella dell’ultimo minuto a Natale su tutto, regali compresi!! Invidio chi riesce a organizzarsi anche i regali da fare spalmando spese e idee in tutto l’anno!! Io proprio non riesco!! Sarà che mi piace fare le compere proprio nel periodo natalizio, certo, io esagero.. a volte mi riduco al 23/24!! :-P e voi?? Come vi organizzate??? Ecco forse l’unica cosa che decido anche un mese prima è il menù!! Peccato solo che quando vado a fare la spesa mi vengono altre idee e cambio menù!! Eheheh che macello di donna che sono! Va beh!  Ora vi saluto però! Perché devo scappare!! Buona giornata a tutti, vi lascio in compagnia di questo gustosissimo tris di verdure sistemato sul piatto con un coppa pasta, carino l’effetto cromatico vero??^_^ ciao!!
Ingredienti (quantità, fate voi)
Patate
Crauti viola
Carciofi
Prezzemolo fresco
Sale
Pepe nero
aglio
Olio extra vergine di oliva
Limone
Porro o scalogno
4 fettine di provola per ogni torretta

Procedimento:
Lessate le patate, sbucciatele e tagliatele a pezzi, condite tele con sale, olio, pepe e prezzemolo tritato finemente. In una padella fate rosolare il porro tagliato sottile con un po’ di olio, aggiungete i crauti tagliato a listarelle finissime (io ho usato la mandolina ma anche un coltello va bene), salate e fate stufare a fiamma media per 15 minuti circa, deve rimanere morbido a fine cottura. Pulite i carciofi eliminando le prime foglie più dure, togliete la peluria interna, tagliate a spicchi e mettetelo in acqua fredda con del limone spremuto dentro per non farlo annerire. Togliete dai gambi la parte esterna più dura, tagliateli a pezzettini e metteteli nell’acqua e limone insieme ai cuori di carciofi. In una padella fate rosolare l’aglio sminuzzato con un po’ di olio, aggiungete i carciofi scolati dall’acqua e limone, fateli rosolare mescolando spesso per evitare che si attacchi, salate e pepate e fate cuocere per 15/20 minuti a fiamma bassa con coperchio. Prendete i piatti, mettete su ognuno di loro una fettina di provola, mettete sopra il coppa pasta, versate dentro prima i crauti, premete leggermente con un cucchiaio per livellare e sistemate sopra un’altra fettina di provola. Aggiungete sopra le patate già condite prima, lasciatele pure intere e schiacciate sempre leggermente con il dorso di un cucchiaio per livellarle, coprite con la provola e mettete sopra i carciofi, ancora la provola, sfilate delicatamente il coppa pasta e condite tutto con una girata di pepe nero, un filo di olio e un po’ di prezzemolo fresco. Servite come contorno sfizioso con un secondo semplice. 



21 commenti:

  1. bellissimo, sembra una piccola torta, complimenti, dev'essere buonissimo.

    RispondiElimina
  2. bellissimo questo piatto! io adoro fare i regalini...anche xchè ci metto un botto x pensarli ma cerco di fare sempre cose utili che servono o che desiderano!!

    RispondiElimina
  3. Che meraviglia questo tris! Sai come faccio io con i regali??? Visto che solitamente li faccio assieme a mia sorella...incarico lei che è diligente :-D A me restano solo quelli solo da parte mia...che come te acquisto gli ultimi giorni ;-) Il bello di Natale è anche questo :-D

    RispondiElimina
  4. questo tortino ci starebbe benissimo per esempio sulla mia tavola di Natale!! sto pensando al piatto per il tuo contest, baci

    RispondiElimina
  5. Ciao.... leggo solo oggi il tuo blog :))) ti seguirò più spesso... infatti ti inserisco subito tra i preferiti così ogni volta che aggiorni lo vengo a sapere :)) spero farai altrettanto con il mio
    A presto !
    Maura

    RispondiElimina
  6. Oh come ti capisco.....IDEM!!! su tutti i fronti...io non ho ancora neanche la più pallida idea di che regali fare pensa se so cosa fare da mangiare....
    Non sono un amante del cavolo viola, ma potrei provare a sostituirlo con il radicchio tardivo!!!!!

    RispondiElimina
  7. Ciao sono nuova, ti ho trovato su Facebook e ora mi unisco subito al tuo blog. Bellissimo questo tris e chissà che gusto. A presto, Babi

    RispondiElimina
  8. Davvero un bel piatto molto originale e adatto anche per le feste!!!bacioni!!

    RispondiElimina
  9. mamma mia quanto mi piace quando ti vengono questi lampi di genio!! Un tris di verdure stupendoooo..che fame! A presto!

    RispondiElimina
  10. Quest'anno mi tocca cucinare quindi grazie per avermi suggerito il contorno!!!! :P

    RispondiElimina
  11. ciaooo...bello sto tortino...bei colori e bella presentazione...compliments...ti ho lasciato la ricetta per contest...ciaooooo

    RispondiElimina
  12. buonissimo questo tortino brava...se ti va passa da me per una golosita' baci Maria

    RispondiElimina
  13. ma cosa ci fai allora così lontana? Io sono di Cagliari e da qualche anno vivo a Sestu. Ho 27 anni e faccio l'infermiera. Tu invece di cosa ti occupi?

    RispondiElimina
  14. io quest'anno ho deciso di realizzare dei regali fai da te,liquori,biscotti e altro cosi mi eviterò di andare per negozi:)
    che bella ricetta e si presente molto bene,complimenti!!!

    RispondiElimina
  15. che meraviglia...una bellissima presentazione! complimenti ^_^

    RispondiElimina
  16. Semba un piccolo scrigno questa meraviglia... io, per assemblare il tutto, ci avrei messo una settimana! :-) Brava la mia Tatuzza! Buona serata!

    RispondiElimina
  17. WOW. La provo di sicuro! Micky e Vicky

    RispondiElimina
  18. mi piace molto questo tris di verdure:-) da provare! bacioni

    RispondiElimina
  19. Che originalità....e penso pure gustosissimo questo tortino....

    RispondiElimina
  20. una favola, queste verdurine... e dei dolcetti arancia e cannella ne vogliamo parlare???
    brava!!!

    RispondiElimina

Lasciate un commento come segno del vostro passaggio......