giovedì 15 dicembre 2011

Sbrisolona… ma a modo mio!

Precisiamo subito una cosa importante: la sbrisolona è un dolce tipico lombardo, mantovano se non erro, non ho la pretesa di conoscere la storia di questa delizia né di avere la miglior ricetta in assoluto! Precisiamo anche che ognuno vede la propria versione come la più buona in assoluto e senza voler rubare lo scettro a nessuno o offendere la ricetta originale, oggi ho voglia di dare la mia versione, bagnata con una golosa colatura di cioccolata calda! E detto ciò, libero la mia mente e do sfogo alle mie considerazioni frivole su come un dolce tradizionale abbia mille versioni e mille presentazioni! Non avete mai fatto caso a quanti tipi di tiramisù esistono per esempio?? O di qualsiasi altra ricetta tradizionale? No, dico, mettiamo la lasagna!! Ormai ne esistono di ogni tipo specie e forme!! Devo proprio ammettere che questa cosa della tradizione che s’incontra con la modernità culinaria di ogni stato, paese, regione ecc mi piace proprio tanto!! Pensate a un piatto del sud preparato dalla sciura (signora) del nord e lo fa “suo” aggiungendo quelli che sono i prodotti tipici della sua terra! Pensate cosa viene fuori! Siamo o non siamo dei cultori del cibo a 360°?  Questo anche con i piatti stranieri d’oltre Oceano e oltre confine! Io preferisco sempre quelli mediterranei (Spagna, Grecia ecc) ma non rifiuto mai un piatto gustoso di cous cous o un buon hamburger con tante salsine!! ^_^ va beh passiamo alla mia sbrisolona va! Buona giornata
Piatto Greengate
Ingredienti:
500 g di farina 
250 g di burro
200 g di zucchero 
250 g di mandorle intere
3/4 di un bicchiere di brandy o grappa
2 tuorli
2 cucchiaini di lievito per dolci
Zucchero a velo
Cioccolata calda q.b (una tazza a persona va benissimo.)
La sbrisolona prima dell'assalto!

Procedimento:
In una ciotola mettete i tuorli e lo zucchero e montateli a spuma. Aggiungete il brandy e il burro ammorbidito a temperatura ambiente e mescolate con un mestolo di legno. Aggiungete la farina e il lievito setacciati e date una mescolata sommaria senza troppa precisione. Versate il composto in una teglia foderata di carta forno o imburrata e stendetelo con le mani (deve essere messo a casaccio senza schiacciarlo e preferibilmente versato con un cucchiaio in modo da creare dei mucchietti vicini gli uni agli altri). Cospargete di zucchero a velo e infornate a 180° per circa 45 minuti fino a quando la superficie è dorata.
Fatela raffreddare e tagliatela a fette, servitela con la cioccolata calda versata sopra!


Sbrisolona perché sbriSola, quindi munitevi di aspira briciole :-P

34 commenti:

  1. Boh, io quale sia la vera ricetta della sbrisolona non lo so. Ma so che quella colata di cioccolata sopra è a dir poco GODURIOSA :D! W la tata's version, un baciotto

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  2. non è giusto! Io stamattina ho mangiato 2 biscotti di numero e tu ti èresenti con queste golosità???? é profondamente ingiusto!!! :P

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  3. hai messo le mani avanti?? ah ah ah la tua versione mi gusta alla grande!!! bravissima Tata

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  4. Ciao Debi!!
    Adoro la sbrisolona e anche io ne faccio una versione a modo mio.
    Io sostituisco la mandorle con delle nocciole e sopra metto dei minuscoli aghetti di cioccolato fondente.
    Anche la tua versione è bellissima!! Tutta da provare.
    SLURP SLURP GNAM GNAM

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  5. Dimenticavo di scrivere che sono Cateeeeeeeee :-)

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  6. che ignurant che sono, pensavo fosse veneta perchè da me si mangia in tutte le occasioni e in mille modi diversi (il mio preferito è annegata di nutella e panna..ehm..) però non ho mai provato a farla, la tua mi sembra così invitante che non si può non rifare ^_^ baci!

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  7. Io non uso l'aspirabriciole....per una delizia cosi raccolgo le bricioline e me le pappo!!!!

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  8. ho postato una cosa simile anche io... complimenti, ottima la tua versione

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  9. Hai un modo che mi sembra eccellente...ammazza che è golosa così...ciao.

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  10. mamma miaaaa....la colata di cioccolata fa venire l'acquolina...io che non amo i dolci lo assaggerei molto volentieri

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  11. Beh! da vedere sembra eccellente!!! Non è che per caso puoi lanciarne una fettina che la mia pancia sono 2 ore che brontola????!!!
    Un abbracciotto

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  12. Buonaaa ma la mia lo è di più..ahhahhaahahah scherzo!noi facciamo la sbriciolata..più o meno è la stessa cosa!ciaoo tesoro

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  13. che gola mi fai venire di mattina!! già la sbriciolona è buona di suo... poi con il cioccolato... che dire!!!! meravigliosa!!

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  14. non dovevo vedere quella colata di cioccolata calda!!! :( ora che mi magno??? :(

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  15. mi hai..colpita e affondata!!!favolosa la tua versione, che segno ovviamente!!!baci!

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  16. Ma il bello è proprio questo secondo me: confrontarsi, vedere cosa si può modificare, come... è di arricchimento personale! Tutto dipende dai gusti, dalle necessità... la tua ricetta mi piace ma ancor di più quella golosa colatura di ciocco!!! ^_^
    Franci

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  17. io non lo mai fatta, ma con quel cioccolato che scende resistere è difficile, baci.

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  18. mamma mia che vogliaaaaaa!!!! La voglio anche iooo!!! Ottima bravissima!!!

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  19. Original o non roginal questa sbrisolona sembra favolosa!! mi piace perche' sembra un pochino soffice e non "da tirare nel muro" come mi e' caputato qualche volta di mangiare

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  20. Una sbrisolona direi molto molto golosa!!!! Mi piace! baci

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  21. Che bontààààààààààà una fettona grazie troppo buona!!
    bravissima baci

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  22. urca! cosa ho visto!!!!segno perchè mio marito me l'ha già richiesta!

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  23. STO PER SVENIRE----CHE BONTààààààààààà!!!!

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  24. ovviamente ottimo .. le tradizioni esistono per essere riammodernate.. io anche spesso faccio delle varianti anche se non pretendo di avere la migliore ricetta in assoluto .. per quello c'è l'Artusi ... ottima la sbrisolona in tutte le sue versioni

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  25. io non so precisamente come sia la vera riceta ma so di sicuro che questa solo a vedersi e' golosissima:-) baci

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  26. concordo pienamente con ciò che dici sulla cucina a 360°!!! la sbrisolona me la prepara sempre la mia nonna! potremo conrfontare le ricette quando proverò a farla anche io! cmq la tua mi piace assai!!!! bacioni

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  27. Come mi piace la sbrisolona...a modo tuo!!! Quella cioccolata calda sopra dà il tocco in più!
    (sto sbavando, si vede!?!?!?)
    hihihi

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  28. ma cosa vedono i miei occhi svengoooooooooo

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  29. una versione davvero originale, quella cascata di cioccolata è fenomenale!un abbraccio....

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  30. Effettivamente hai ragione, io sono della tua idea, non si può dire la ricetta originale, perchè di ogni cosa ci sono mille versioni.
    Be' la tua è golosissima con la cascata di cioccolato...poi con sto freddo è perfetta...da noi ora -2°...ciao!

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  31. @ma come sono contenta che vi piaccia questa mia versione e che il discorso sulle 100 ricette per una sola la condividiate anche voi ^_^ bene bene!! grazie a tutti per l'affetto e per la costanza con cui mi seguite ^_^

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  32. Ciao!! Mamma mia che giduria! Mi sono segnata la ricetta e prima o poi ci proverò!!

    Bravissima!!

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