martedì 3 gennaio 2012

Biscotti al parmigiano e rosmarino


Continuiamo con gli antipasti sfiziosi? Sarà ma io nelle preparazioni semplici e gustose mi trovo a mio agio e adoro cimentarmi in mille ricette. Per proseguire con quello che ho cucinato tra Natale e capodanno, giusto per non perdere il filo, oggi biscotti salati accompagnati dalla mia mitica Marmellata di Cipolle e dal parmigiano Lodigiano, o meglio, il Granone Lodigiano, buonissimo e saporito, perfetto per questi biscotti. Se non lo trovate, beh mi dispiace per voi! Non sapete che vi perdete, però potete sostituirlo con un formaggio stagionato della vostra terra! L’importante è che sia buono! ^_^
Buona giornata 


Ingredienti:
Per 25 biscotti circa
180 g di farina 
100 g di parmigiano grattugiato
2 tuorli
120 g di burro
1 cucchiaio raso di rosmarino tritato finemente

Procedimento:
Mescolate il parmigiano con la farina e il trito di rosmarino. Unite i tuorli, il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzetti e se serve un cucchiaio di acqua fredda. Impastate gli ingredienti rapidamente e formate una palla, avvolgetela nella pellicola e fatela riposare in frigo per un’ora. Stendete l’impasto in un'unica sfoglia di un cm e con una formina fate i biscotti. Sistemateli in una placca e infornate a 200° per 15 minuti nel forno preriscaldato. Serviteli freddi con delle salsine a vostro piacere.

PS: con i biscotti a forma di cristallo di neve ho fatto i segnaposto per la cena della vigilia di Natale..

28 commenti:

  1. Che accoppiata tra biscottini e marmellata di cipolle :) Ce l'avrei anche, sai che quasi quasi ti prendo in parola...
    Ma sei riuscita a scrivere sui biscotti anche senza la formina apposta...GRANDE! Ci devo provà :D! Un baciotto

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  2. Non mi sono ancora decisa a fare la tua marmellata di cipolle.... DEVO ASSOLUTAMENTE FARLA QUANTO PRIMA!
    Buonissimi i biscottini al parmigiano... li adoro ;)

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  3. Buongiorno carissima!! Questi biscottini sono una vera squisitezza e l' accoppiamento con le cipolle poi lo trovo perfetto!! Ti dispiace se li provo? Salvo subito la ricetta..Un bacione!

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  4. come ti son venute bene!!carinissimiii!!ma lo stampino dove l'hai preso????

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  5. sai quanto amo il tuo stampino con le lettere!!!!!!!!!!! abbinamento particolare...baci.

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  6. Carine brava!!!!!!!!!!!!
    Buona giornata!!

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  7. tatina sei una fonte inesauribile...se alla befana organizzo qualcosa li faro' sicuramente...mi intriga anche la marmellata di cipolle...ricetta???

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  8. dai lancia uno che sono favolosi!!!!!!!!!!!!!baci!

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  9. che buoni con il grana... complimenti!! mi segno la ricetta

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  10. buoni e mi piace come li hai fatti:-) un bacione

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  11. Deliziosi!! I biscottini sono ottimi ma anche le tue foto non scherzano! brava :)
    Ti auguro buon anno e ti invito alla mia iniziativa:

    http://lamponietulipani.blogspot.com/p/guest-blog.html

    se passi mi farebbe piacere :)

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  12. E poi mi dici che dovrei stare a dieta.. e poi tu posti i biscottini salati... Io li vedrei bene pure con una fetta di salame guarda un pò!!!! smackkkkk :-)

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  13. ciao la idea dei biscotti parmigiano ecc mi sembra fantastica...grazie ciaooo yvonne jasi2011@hotmail.es

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  14. mi ispirano un sacco questi biscottini salati che ultimamente stai sfornando, volevo farli per il cenone ma poi non ce l'ho fatta, alla prossima occasione li provo, brava stellina!

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  15. Un antipastino assolutamente accattivante; segno immediatamente la ricetta. Grazie cara e mille auguri per questo nuovo anno.

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  16. Buon inizio 2012 carissima questi biscottini stuzzicanti sono favolosi brava!
    un'abbraccio Anna

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  17. Che squisitesssssss!!! Poi la scrittina sopra è proprio tres chic!

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  18. molto stuzzicanti i tuoi biscottini ed anche molto appetitosi,devo farli per mio marito che mi rimprovera di fare solo dolci!
    Un abbraccio.

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  19. che delizia!! una stuzzicante tentazione! bella idea

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  20. Bella liiiiii, ma che meraviglia :)) pure la scritta, ma dove li hai presi quegli stampini??? E quella bilancia... ggrrrrrr che invidiaaa!!!! ma le hai tutte te le figateeeeeee!!!!
    Ricetta messa in berta ;) mi arrangerò con quello che passa il convento, anche se potrei andare in giro alla riceraca di quel gran pezzo del Granone Lodigiano ;) graziegrazie.
    Baci amica mia :)) <3

    p.s. vado a curiosare la tua mitica marmellata di cipolle, sia mai che mi segni pure quella??? Me sa!!

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  21. queste sono il genere di sfiziosità che mi piacciono da matti ! un bacione....

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  22. Una idea fantástica lucen exquisitas y bellísimas,abrazos te deseo un buen año,abrazoooos.

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  23. @ragazze ma grazie!! questi biscottini hanno avuto una vita breve! ne avevo fatti pochi ma non volevo esagerare, ma quanto erano buoni.. :-)) grazie a tuttiiii

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  24. no no no! lo stampino con le letterine come voglio ioooo! alla fine l'ho preso su ebay...ma solo le letterine! complimenti bellissimissimi e poi accoppiata fantastica di sapori...ci credo che sono finiti subito!

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  25. Sfiziosissimi, ne mangerei a quintali!!!!!

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