mercoledì 11 gennaio 2012

Pacchetti di patate …. Al salmone però!

Vi ricordate dei miei Pacchetti di patate con prosciutto cotto ??beh da allora sono cambiate tante cose, intanto adoro il porro! La macchina fotografica l’ho ricomprata ma non è la EOS che tanto desideravo ma una semplice Coolpix compatta! Pazienza, fa comunque la sua figura e il suo dovere, quindi non mi lamento!
Come potete notare, in questa versione non c’è il prosciutto ma il salmone, e nel parmigiano al posto dell’erba cipollina, che ho usato solo per chiudere il pacchetto, c’è l’aneto! Secondo le boccucce di chi ha mangiato la versione con il prosciutto e questa, il salmone batte prosciutto 1 a 0! Mah non so! Io sono per entrambe le versioni cambiandole in base alle esigenze. Il menù era di pesce quindi non potevo farle con il prosciutto! Mi sembra una scusa plausibile no? Poi se si accompagna con un fantastico bicchiere di vino bianco, possibilmente pinot grigio, beh vado in delirio!
Buona giornata!


Ingredienti per 4 persone
3 Patate (medie)
Parmigiano grattugiato q.b.
Erba cipollina (a fili lunghi)
Olio extra vergine
Sale
Pepe nero
1 cucchiaio di aceto bianco
Mezzo cucchiaino di spezie per pesce (io Ariosto)
Aneto fresco
250 g di salmone affumicato


Procedimento:
Pelate le patate, tagliatele a fette sottili (ma non troppo), lavatele e lessate in acqua leggermente salata con l’aceto. Scolate e lasciate raffreddare. In una ciotola mettete il parmigiano con le spezie per il pesce e l’aneto fresco tritato, “panate” le patate, una fetta alla volta, e sovrapponetene 3 o 4. Tagliate le fette di salmone a strisce altre 3 cm, posate sopra le patate e chiudete a pacchetto usando l’erba cipollina. Proseguite fino a quando patate e salmone saranno finiti e sistemate tutti i pacchetti in una pirofila, condite con un filo di olio e infornate a 180° per 15 minuti circa (controllate la doratura!). Servite caldo.

41 commenti:

  1. Stuzzichevolissssssssimi! Ho comprato patate e porri proprio ieri...quasi quasi! :)

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  2. belli e buoni e veloci da preparare, insomma ottimi !!

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  3. hanno l'aspetto di un antipasto da ristorante di lusso! Devono essere assolutamente deliziosi! Ne e' rimasto uno?

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  4. Considerati quelli che sono i miei gusti direi anch'io a occhi chiusi che salmone batte prosciutto 1-0! Sfiziosissimi e gustosi. E quanto mi piacciono quelle patate dal taglio ondulato :) Non sono io che vedo doppio vero?!?!?!
    Un baciotto bimba, buona giornata

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  5. eheh ...hai usato l'attrezzino! :P solo che non è facile tagliare con quello...l'ho usato x farci le patate fritte ma ci ho messo una vita! cmq piatto favoloso...mi piacciono tutte e 2 le versioni!

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  6. purtroppo al salmone non posso provarle perchè a me fa male e a mio marito non piace, ma l'idea è talmente carina che senz'altro provo quella al prosciutto!

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  7. e brava debora sono davvero stuzzicanti e invitanti questi pacchettini di patate ....complimenti
    lia

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  8. Io per i miei gusti preferisco quelle con prosciutto gnamm gnamm.. però.. queste con salmone son più chic!!!! E brava la nostra Debby!!!! baci e buona giornata :-)

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  9. che meraviglia....mi piacerebbero entrambe le versioni...:D

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  10. Ci riprovo!!!
    ricetta eccezionale!!! Bravissima e complimenti per l'elegante blog
    un bacione

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  11. Patate o prosciutto io mi papperei volentieri due o tre pacchettini :)

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  12. Che belli presentati così brava mi piacciono!!
    un bacione Anna

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  13. molto molto interessanti e gustosi..brava!

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  14. Ciao! un'idea diversa questa e siamo certe ch eutilizzando il salmone vengano anche più aromatiche e gustose!
    carinissimo come le hai preparate.

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  15. Ma sono bellissimissimi! E chissà che buoni!!!!!!! Baci

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  16. Che figata questi pacchetti di patate! Decisamente meglio di quelli al prosciutto cotto, più originali e golosi! Approvati a pieno!

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  17. Questi pacchetti sono proprio con i fiocchi:D invitanti e gustosissimi...ma tu nn sbagli un colpo mai!!baci,Imma

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  18. Davvero una bellissima e golosa presentazione!!!Bella ricetta!!!Un abbraccio!!!

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  19. Devo partecipare assolutamente a questo contest...costi quel che costi è arrivato il momento di rimettersi in regola con le calorie!!! Nel frattempo mi gusto questi pacchettini davvero sfiziosi e da provare...Un baciotto!!!

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  20. @Grazie a tutti!!! ^_^ beh due versioni di questi pacchetti le ho date! con il menù di carne quelle al prosciutto con quello di pesce queste al salmone!! ^_^

    per farle cosi a zigzag ho usato una mandolina che ho comprato in una fiera e mi fa tante belle forme.. anche quella a griglia fichissima ^_^ grazie baci a tutti

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  21. ancora una ricetta sublime.. da + 100 a prestissimo simmy

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  22. che tenera sei stata debora, grazie per il tuo commento....
    questa ricettina mi piace proprio, a ancora di più il tuo contest al quale parteciperò, se riuscirò a creare qualcosa di buono per te... anche perchè con la tua minaccia non posso davvero permettermi di non farlo!!!
    :-)))))
    aspettami che arrivo!!!!

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  23. ma sono bellissimi!! sempre idee geniali da te!!!^_^

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  24. che gran bella ricetta!la foto poi è stupendissima!!!un besos muchaca

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  25. io il porro proprio non lo digerisco!!! cmq bellissima questa ricetta, e anche le foto...ultimamente sei un vulcano di idee!

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  26. troppo forti!!!!!!!!! che ideuzza carina...ciao.

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  27. che forza mi piacciono un casino! sono sfiziosissime!baci

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  28. Sto cercando nuove idee tipo finger food per una cena che dovremo dare a fine mese...questa tua ricettina mi piace un sacco e me la copio!
    Un bacione, GG ;-)

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  29. ma sono bellissimi!!! un'idea strepitosa! ;)

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  30. Complimenti!La macchina fotografica le fa bene le foto!Si vede che la ricetta è bella e stuzzicante!

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  31. Ciao Debora, che idea sfiziosa !!! Prendo nota...io adoro tutto cio' che è finger food !!! Carolina

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  32. ma come si fa a non saltare addosso al monitor???? Voglio tutt'e due le versioni. Non sono golosa, solo apprezzo il lavoro altrui, quindi mi piace fargli onore ihihhihihi..Baci

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  33. Ma l'aumento del giro vita ...parte dalla fine del contest vero????? Ah ah ah mi ero già preoccupata ^_^ io ormai sono una tua " sorcina" e quindi non ti deluderò ;-) Una squisitezza Deby, davvero una goduria!

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  34. Che bontàààààààà,ma poi una presentazione molto carinaaaaaaa

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  35. @prima di tutto e vietato mangiare i monitor che fanno male alla digestione ^_^ .. poi grazie ancora a tutte di cuore!! ^_^ troppo troppo buone con me! buone come questi pacchetti deliziosissimi... ho già in mente una nuova versione!!

    @ARIAAA ma quale porro?? c'è l'erba cipollina ^_^

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  36. ma se mi inviti a cena ti potrò dire quale delle due varianti e la più buona! hihihihihihi bacione

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