giovedì 5 gennaio 2012

Pane aglio olio e peperoncino


Un pane piccante perfetto per accompagnare un prosciutto toscano, magari quello di cinta senese, o una fetta di formaggio, anche fresco se preferite, da spalmare se vi piace di più.  Il profumo che si sentiva durante la lievitazione e specie nella cottura era delizioso! Non smettevo di annusare l’impasto e di fare avanti indietro nella cucina. Voleva essere un esperimento, non pensavo fosse cosi buono, invece già al primo morso da caldo era buonissimo! Da freddo una bomba! Il piccante era giusto non troppo da morire né poco da non sentire nulla! Vi propongo di provarlo magari conquista anche voi!
Buona giornata e per domani, scope pronte! E buon lavoro :-P


Ingredienti:
500 g di farina 0
10 g di lievito di birra fresco (un pochino meno se avete tempo per una lunga lievitazione)
10 g di sale fine
Mezza tazzina di caffè di olio evo
1 cucchiaino di aglio e peperoncino (io Ariosto)
Circa 250 ml di acqua tiepida

Procedimento:
In una ciotola versate la farina e mescolatela al sale e all’aglio e peperoncino. Versate il lievito sciolto in 50 ml di acqua tiepida e iniziate a impastare. Versate l’olio a filo, aggiungete l’acqua che serve per fare diventare l’impasto compatto e trasferite in una spianatoia. Impastate energicamente fino a quando l’impasto diventa liscio e sodo, aggiungete man mano acqua se serve o farina se è troppo appiccicoso. Lasciate lievitare l’impasto in uno stampo da plumcake e coprite con un panno. Quando il volume sarà raddoppiato, infornate a 180° per 40 minuti. 





27 commenti:

  1. Mi sembra di sentire il profumo!!!! Che voglia di pane frescooooooo

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  2. e' bellissima la tua macchina del pane!
    anche a me piaceva usarla prima che mi morisse!ih ih ih!

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  3. Ormai con questa tua macchina del pane fiammante vai alla grande! Bella idea questo pane profumato...te la scopiazzo al volo! :P

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  4. ahahahahahahah io già mi immagino il nostro alito all'aglio.. siiiiiiiiiiiiiiii.. così faccio scappare tutti! dai a parte gli scherzi.. mi sembra ottimo!!!!! non ho mai pensato di unite peperoncino e aglio nel pane.. proverò! smackkk e auguri per domani befanonaaaaa ahahahahah

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  5. Te sei un genietto con le cornine da diavoletto tentatore :D! Non so perchè ma ho la sensazione che me lo pappaerei da solo nature questo pane picànto :D! Un baciotto

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  6. spettacolare!!! Tu credi che io sia in grado senza quella bellissima Ferrari, di sfornare qualcosa di altrettanto meraviglioso?? Ci sono più possibilità che Monti decida di andare a lavorare in miniera....
    Però non è detto che non decida di buttarmi nell'impresa "a mano", aglio e peperoncino li metterei anche nel cappuccino la mattina ;)
    Buona giornata Deb, baci.

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  7. che bontà.. e che meraviglia di macchina hai!!
    tieni d'occhio il mio blog, passate le feste metterò un post con i regali di Natale che ho ricevuto e c'è un libro MOOOLTO interessante con tante ricette sul pane.. che ora ovviamente nn mi ricordo come si chiama!!
    un abbraccio
    PAola

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  8. buonissimo, lo faccio di solito a focaccia proprio con quel prodotto!!!dai lancia una fetta!!!baci!

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  9. Buono!!!!!!! è stupenda questa macchina del pane, baci.

    Ps per stasera portamene una fetta.

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  10. una vera bontà tesorooo..che bella questa MDP rosso fiammante :D buona Epifania befanella

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  11. Ma quante ne sforni tu??? Sei sempre al lavoro...riposati che poi altrimenti questa notte non riesci a fare il giro di tutte le case :-P

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  12. Di solito è la pasta aglio olio e peperoncino....sfiziosissima la tua idea....bacini...stefy

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  13. Ha un aspetto molto invitante, l'abbinamento mi piace, sei stata bravissima.

    Buona Epifania

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  14. Adoro panificare in casa, complimenti, che profumino!!!!!!!!!!

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  15. Ultimamente panifico spesso con la pasta madre,quasi quasi stasera prendo una parte d'impasto e provo...grazie x l'idea!!!! e buona epifania ^-^

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  16. mi ha gia' conquistato! deve essere delizioso e profumato:-) bacioni

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  17. finora ho resistito dal comperare la macchina del pane ma sempre più spesso una vocina interna mi dice...comprala, comprala....Vedendo le meraviglie delle amiche blogger le mie difese stanno cedendo...Un bacione

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  18. effettivamente ache a me è venuta voglia di fare il pane... quasi quasi stasera metto le mani in pasta!!! :)

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  19. ciao carissima buon w.e. un bacionissimizzimoo

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  20. Ciao.. siamo contente di aver trovato qualcuno che come noi ha la passione per il pane fatto in casa... interessante al tua ricetta sicuramente da provare!
    Se ti va vieni a vedere il pane al radicchio sul nostro blog!
    ciao e a presto!
    Elisa e Laura
    semplicemente buono

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  21. pure io voglio la macchina del pane! mi hai fatto venire una voglia con il tuo!

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