martedì 14 febbraio 2012

Cuori al timo e parmigiano


Un post veloce per augurare buon san Valentino a chi lo festeggia! Ecco.. io no! Ho solo fatto queste focaccine a forma di cuore per una cosa che con san Valentino non ha nulla a che vedere, ma data la coincidenza con questo giorno mi sembrava carino postarlo oggi! Tra l’altro PROTESTO!! Basta con queste feste dove secondo qualcuno mariti fidanzati, mogli ecc devono ricordarsi di amare la loro metà! E gli altri giorni che facciamo??? E suuu!:-P comunque. BUON SAN VALENTINO ^_^

Ingredienti
500 g di farina 0
8 g di lievito di birra fresco
10 g di sale fine
2 cucchiai di olio evo + una tazzina da caffè
2 rametti di timo
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
300 ml circa di acqua tiepida
Salsa al pomodoro*
Procedimento:
Mescolate la farina con il sale, disponetela a fontana e versate al centro il lievito sciolto in poca acqua. Impastate energicamente e aggiungete poco per volta altra acqua ottenendo un impasto sodo e liscio. Fate lievitare fino a quando raddoppia di volume in una ciotola di vetro coperta con la pellicola e un panno sopra. Intanto in un piatto fondo, versate una tazzina da caffè di olio, aggiungete le foglioline di timo fresco e il parmigiano, mescolate con una forchetta e tenete da parte. Prendete l’impasto e formate tante palline della stessa misura, fatele rotolare nell’olio con il parmigiano. Mettete le palline in uno stampo per muffin a forma di cuore, premete leggermente per dare la forma dello stampo e lasciate lievitare per 1 ora circa. Infornare a 190° per 30/40 minuti o a doratura desiderata. (regolate i tempi di cottura in base al vostro forno). Servite caldo con una salsina al pomodoro!

*per la salsa al pomodoro:
100 g di polpa di pomodoro (io Mutti)
2 cucchiai di olio evo
3 foglie di basilico
Mezzo scalogno
Sale
Pepe
Vino bianco

Procedimento:
Far scalare l’olio, rosolare dolcemente lo scalogno (intero, cosi potete toglierlo) sfumare con un cucchiaio di vino e fate evaporare. Aggiungete la polpa, aggiustate di sale e fate cuocere per 30 minuti a fiamma media. Condite con un paio di foglie di basilico e un filo di olio a crudo!


18 commenti:

  1. Concordo pienamente...anche io la penso allo stesso modo su S. Valentino. Quindi passiamo subito alla cosa più importante...queste focaccine!!! sai che hanno veramente un aspetto delizioso? sembrano molto soffici e sicuramente gustose e profumate.

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  2. questi si che sono buoni...e visto che io oggi festeggio 11 anni col mio lui...me ne prendo ben 11! posso? :P

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  3. Sfiziosissimi questi cuoricini,belli saporiti,La salsina poi mmm...splendida idea!

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  4. mmmmm debby sembrano sfiziosisssssimi questi cuori :) e concordo con te. bisogna amarsi ogni giornoooo!!!! bacione

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  5. un cuore salato! Molto meglio dei cuoricini cioccolatosi in questo giorno^_^
    gradisco eccome!

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  6. Concordo in pieno con il tuo pensiero! Perchè festeggiare solo nei giorni "comandati"?!!?!? Io coi tuoi cuoricini ci festeggerei tutti i giorni... partendo da subito!
    Baci baci

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  7. che belli questi cuoricini!! a me tutti gli stuzzichini piacciono da matti... sono sicura che sono buonissimi!!! Buona giornata!

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  8. Buonsissimi questi stuzzichini....!!! Mi piacciono da matti queste delizie salate e finger food
    Baci,
    Franci

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  9. Bellissime e sicuramente buonissime queste focaccine!!!
    Ciao

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  10. ma quanto son bellini!! io non potrei farli.. ne mangerei uno appresso all'altro!!!smack .-)

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  11. che bei cuori saporiti e gustosi!!! bravissima bella ricetta e buona gg ^_^

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  12. hai proprio ragione il san valentino è da eliminare...(come anche la festa delle donne)...Cmq questi cuoricini sono fantastici!!Mi è venuta fameeee!!bacini!!

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  13. Che sfiziosissssssssssssimi!!! Li ho salvati subito tra i preferiti e li voglio provare :-)

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  14. ma quanto sono carini e gustosi!! una ricetta davvero originale!!

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  15. Sono d'accordo con te, basta con queste feste finte che servono solo per fare spendere soldi: se si ama si ricorda tutti i giorni, in quelli belli e in quelli brutti! E le tue foca cine ci stanno sempre...

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