mercoledì 21 marzo 2012

Medaglioni di sfoglia

Medaglioni con carciofi 
Ormai penso sia palese e anche dichiarato più volte di quanto sia forte la mia passione per i finger food e per antipastini sfiziosi in generale! Non solo prepararli ma anche mangiarli ovviamente. Parlando con alcune persone, mi pare di capire invece che altri odiano preparare queste mini golosità perché essendo per l’appunto mini, richiedono tempo, stranamente a me diverte farle. Pensate che qualche anno fa, ho avuto il coraggio di fare i pomodorini ciliegino ripieni di riso… quando la mia amica (ospite a cena a casa) li ha visti, mi ha detto: Dè…. Te sei de fori!!! Ahahahah. Ma nooo!! Me divertoooo!! Come per la ricetta di oggi… ogni tanto mi prende lo schiribizzo, specie nei week end di preparare un antipastino rapido, non perché non mi piacciono quelli a lunga preparazione, ma perché magari ci penso mentre l’acqua per la pasta bolle!! :) provate questi medaglioni, non ve ne pentirete! 
questo fotopassaggio chiarisce meglio il procedimento

Ingredienti per 4 persone:
1 rotolo di pasta sfoglia
Carciofi sott’olio (io  con le erbe aromatiche di Saclà)
Pomodorini secchi sott’olio (io Saclà)
Provola dolce o affumicata

Procedimento:
Stendete su un piano la sfoglia e con un coppapasta rotondo ritagliate tanti cerchi. Sistematene una parte in una teglia foderata di carta forno. Mettete in una parte uno spicchio di carciofo e un pezzo di provola, nell’altra un pomodorino secco sempre con la provola. Con i dischi avanzati, coprite quelli con i carciofi e chiudete i bordi premendo leggermente con le dita. Infornate a 190° per 20 minuti o a doratura desiderata.
A me la provola piace abbrustolita, quindi quelli scoperti, quelli con i pomodori quindi, li ho lasciati un po’ di più.
Lasciateli intiepidire o raffreddare e servite.
La foto dei pomodori è precedente al momento dell’infornata… in realtà la provola dovete metterla SOPRA il pomodoro, in modo che si fonda proteggendo il pomodoro dal calore cosi da non bruciarsi
Ecco il ripieno in tutto il suo splendore….


38 commenti:

  1. meravigliosi e appetitosi da morire! che bontà...ma si può iniziare ad avere fame alle 10.30 di mattina?!?!? un abbraccio

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  2. No..no.. spetta un attimo! i ciliegino ripieni di riso??!! e che hai messo 1 chicco per ognuno? ahahaha ma stai fori si!!!! Però.. che sfiziosità! I medaglioni di oggi troppo buoni! Questi ripieni io li ho scelti ma utilizzando la pasta fyllo.. baci e buona giornata .-)

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    1. si si.. pomodorini... svuotati e riempiti uno ad uno... poi li rifò e li posto... hahahaha

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  3. il ciliegino ripieno??? marò ma che pazienza hai??? comunque questi medaglioni sono troppo sfiziosi copio :D

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  4. hai la passione del finger food? madddaaaai non lo sapevo! :D (me ne prendo uno senza carciofo! :P)

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  5. Guardandoli ora che è quasi ora di pranzo....mi fa venire una fame....;P

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  6. La passione di mio marito! Ottime le tue farciture, le proverò sicuramente!

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  7. Pensali con un bel bicchiere di bollicine, o un cocktail ben fatto, magari un amreicano...mmmmmmm! Che voglia!!!!!

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  8. boooni!! io invece non li faccio quasi mai i finger food....alla fine parto sempre con un bel piatto di pasta, però questaidea di provarci almeno la domenica per fare qualche cosa di diverso me gusta..quindi proverò i medaglioni...mi stuzzicano di più quelli al pomodoro!
    che carucci!

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  9. buona la sfoglia, proprio sfiziosi questi...brava!

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  10. mamma mia!! sono invitantissimi!! ma ci credo che t'ha detto che sei di fuori!, i pomodorini ciliegia ripieni?????? devi rifarli e postarli, siamo troppo curiosi ^_^ un bacione!

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  11. O_O ma che vieni dalla Cina??
    Ho letto in un libro che un esercizio di pazienza in cina è riempire un bicchiere di chicchi di riso, prendere un bicchiere vuoto e trasferire uno ad uno i chicchi contandoli, e numerandoli scrivendoci sopra. Vedi un po' se vuoi fare pure questo????? A matta!!!
    Questi medaglioni sono uno spettaculess, mi piace la tua mania per i finger food, vai avanti che ti seguo volentieri. Buon pomeriggio, kisssssss

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  12. Che bellezza !!!
    Un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  13. pizzette sfogliate!!! ebbrava!!! bone!!!

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  14. Anche a me piace preparare le monoporzioni, trovo che siano piu' carine...pero' credo che non riuscirei ad arrivare ai pomodorini pieni di riso :D

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  15. Cosa darei per essere a casa tua :)
    Io più che "odio" verso queste cose piccole ma sfiziose non ho tanto tempo, ecco lo ammetto... altrimenti mi cimenterei anche.
    Ciao!!

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  16. Booooooniiiiiiiii!!!!!!!! Sarà felice il maritino con tutte queste delizie, non è vero? Un bacione! :-)

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  17. mi piace la tua passione per queste cosette sfiziose!!il minimo che posso fare è segnare come sempre!!^_^

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  18. mmmmmmmmmm bone!! ce n'è una per me?? ahahah

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  19. Io sono di quelle che ama da morire i finger food e tutte quelle cosette carine e simpatiche da presentare a tavola.
    Il tuo blog è favoloso, ho già trovato un po' di ricettine che voglio assolutamente provare.
    a presto
    Camy

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  20. no daiiii non sembrano troppo complessi o difficili :) mi lanci delle idee davvero sfiziose !!!! un bacione grande!

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  21. complimenti un blog carinissimo mi sono aggiunta se ti va passa mi farebbe piacere

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  22. Che golosi questi medaglioni.... ne vorrei uno subito!!!

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  23. Chisà che golosità!!
    Per ora li metto nei preferiti e presto li provo!
    Un saluto Carmen

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  24. Complimenti per la tua ricetta!!! Davvero molto golosa e da provare. grazie

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  25. Complimenti per la ricetta...e farla con dei carciofi freschi prima lessati e poi spadellati? Proverò...

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  26. Che tantazione!Ma sono gustosissime.Ottima ricetta.
    Un abbraccio e buon fine settimana.

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  27. Anche a me piace preparare e soprattutto mangiare queste delizie!
    Complimenti, hai una lettrice in più!
    A presto
    Sara

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  28. Lo sai che anche io sono una malata delle monoporzioni e con questi medaglioni non puoi che conquistarmi!! Davvero una splendida idea per un finger food da fare al volo...Un bacio grande e buona domenica!!

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  29. Comunque anch'io adoro finger food e antipastini, ma soprattutto quando posso mangiarli...Faccio parte della categoria che non ama molto cucinarli :D Quindi, brava, queste sfogliatine mi fanno venire l'acquolina in bocca! :) E geniale la ricetta con patate a girotondo che hai postato prima di questa, devo proprio provarla!! :) Buona domenica delle palme!

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  30. Buoniiii...io adoro la pasta sfoglia (se non fosse per le calorie la mangerei tutti i giorni) e i tuoi medaglioni sono una sfiziosità.Ti copio la ricetta. baci e buona settimana.

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  31. Il tempo è sempre poco...ma è un piacere passare da te, ogni volta ci trovo delle bontà.
    Complimenti, questi medaglioni sono una tentazione assoluta.Un bacione, e Buona Pasqua!

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