lunedì 12 marzo 2012

Pizza (leggera) con zucchine e prosciutto

 …..sono crollata davanti alle zucchine durante un “tour” al supermercato. Mi sono stufata di broccoli, cavoli e cavoletti. Ho bisogno di assaporare la primavera, l’estate, i loro sapori e profumi. Mi arrendo alla gola che chiede una coccola primaverile, un sapore estivo e mi arrendo davanti a zucchine e pomodori che, nonostante un cartello indichi l’origine italiana e qualcosa sul territorio, nella mia testolina arieggia l’idea che non essendo stagione saranno di serra ma poco mi importa… ne ho bisogno e voglia.. sarà questo, o sarà che avevo messo tanto impegno nell’impastare, mi è venuta una pizza favolosa,che tra parentesi è la stessa dei Mini Calzoni Piccanti, e che rifarò prestissimo. Bene bene.. veniamo a noi.. ecco la ricetta….
La pizza in tutto il suo splendore!
Ingredienti: (per due pizze tonde di circa 28cm di diametro)
500 g di farina 0
300 ml circa di acqua tiepida
4 cucchiai di olio evo + altro per la teglia
15 gr di sale
8 g di lievito di birra (circa 12 gr)
250 g di prosciutto cotto
2 zucchine
Ho sistemato le zucchine in modo circolare sovrapponendole leggermente
Procedimento:
Mescolate la farina con il sale e fate una fontana al centro. Sciogliete il lievito in un po’ di acqua leggermente tiepida e versatela al centro della farina. Iniziate a impastare e unite prima l’olio poi l’altra acqua, un po’ per volta e quanta ne serve. Quando l’impasto è liscio ed elastico, coprite con un panno, tenetelo al caldo e al riparo da correnti d’aria e fatelo lievitare fino a quando raddoppia di volume. Nel frattempo tagliate a dadini il prosciutto (io ho usato un trancio) e tagliate a fettine sottili le zucchine lavate e asciugate.
Ungete 2 teglie con poco olio, stendete l’impasto e fate riposare 15 minuti. Sistemate le fettine di zucchine (crude) a piacere sopra l’impasto, condite con sale e olio, mettete sopra i dadini di prosciutto e infornate a 190° per circa 25 minuti (controllate la cottura e regolatevi in base al vostro forno). 
Primo piano goloso...... mmmm 
 Tagliate a spicchi e servite. Che dire? a me piace tanto! spero anche a voi!
Uno spicchio per uno non fa male a nessuno...

26 commenti:

  1. Hai ragione...l'inverno è lungo, anche io ho voglia di verdura "nuova"...e non sai che voglia ho di melanzane, anche se so che dovrò aspettare ancora un bel po...bella, colorata e buonissima questa pizza! :)

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  2. Speriamo che passi presto adesso da me il freddo è di nuovo tornato dopo le bellissime giornate primaverile.
    Buona questa pizza!

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  3. Buonissima così!!! sai come rpendo solitamente la pizza io quando mi capita di orinarmela a casa? con zucchine e pachino.. perchè adoro le zucchine!! baci e buon lunedì!:-)

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  4. Io sono capitolata anche in pieno inverno più di uan volta perchè la mia volgia d'estate non si esaurisce mai e dopo questa visione neanche la voglia di pizza ^_^ bbbbbbona! Un bacio, buona settimana

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  5. ma quanto è bella? e guarda come hai disposto tutte le zucchine perfette! :D

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  6. una pizza bellissima e golosa in perfetta sintonia con la voglia d'estate che circonda tutti noi!
    baci e buona settimana
    Alice

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  7. Ecco ,primo giorno di dieta,e moi imbatto in questa bontà!!Non sai che voglia di dargli un morso che ho :(
    Bravissima!!

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  8. non é giustooooooooooooooooooooo :( non sai che voglia di pizza ho ioooo devo proprio iniziare a farla homemade verooo? salvo la tua!!!!!!!!! non sembra neanche difficilissima...però non ho quelle teglie tonde...mmmmm!bacio

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  9. Mi sembra davvero buonissima, un po di tempo fa ne feci una simile, perchè al posto del prosciutto ci misi i pomodorini!

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  10. Buona e hai perfettamente ragione che uno spicchio per uno non fa male a nessuno! io mi prendo il mio:-) baci

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  11. Che delizia! Io che ho mangiato una triste insalata a pranzo. Questa pizza é un vero sfizio!!! :)

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  12. nuuuuuuu hai abbandpnato broccoli&co?perchè???va bè dai buttiamoci sulle zucchine che pure son buone hihiihhi ottima pizza!!

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  13. allora se uno spicchio per uno non fa male a nessuno, io passo a prendermi il mio!

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  14. Che bella alta questa pizza!!!! L'impasto mi piaca mentre per il condimento preferisco cose più corpose! Ihihihih
    Ma... Cosa preparerete tu e Fabiola nel prossimo post? Mhuahaha

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  15. eh si in effetti le verdure estive sono buonissime, anche io evito di comprarle d'inverno.. ancora un po resisto ma tengo presente questa bellissima pizza per la prima "raccolta" in ogni caso.. buona buona..

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  16. vogliamo parlare?????????????????????? mi hai copiato non si fa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Ps la tua è molto più ligth, baci...

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  17. golosissima questa pizza, e complimenti per le foto magnifiche

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  18. belle foto che invitano a prendere a morsi lo schermo! buona settimana, un bacione...

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  19. ma che delizia!!! quanto vorrei poterne mangiare un pò! gnam! complimenti! bacioni

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  20. buonissima dev'essere!! a me non riesce mai così bene, sempre o troppo bruciata o troppo bassa...proverò anche la tua ricetta! un bacione!

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  21. non posso vedere queste cose.... non più!!! Ho deciso di farmi del male, mi sono messa a dieta!!! So pazzzzzzz

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  22. Alla pizza non è proprio possibile resistere. E chi sono io per non farmi tentare dalla tua bellissima pizza?!

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  23. @la pizza ha avuto una replica.... eheheh è venuta bene anche stavolta.. posso darmi una pacca sulla spalla e stringermi la mano?? ahahah.. grazie a tutte per i commenti e i complimenti! sempre carine e gentili ^_^

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  24. ehmmmmmmm ehmmm allora ,parlando da blogger uno spettocolo di pizza ,parlando da pizzaiola ,,,,,tatinaaaa meno lievito !!!!!!!^.^
    tata aspetta non mi rispondere male mo' @.@
    solo che se ne metti di meno e allunghi i tempi di lievitazione ti esce più digeribile ,invece ,se vuoi fare dei calzoni o pizze / focacce ti va bene cosi :))))))

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