giovedì 12 aprile 2012

Paccheri con sgombri e crudaiola

Buondi! Oggi sole, anche se c’è un po’ di freschino, ma pubblico una ricetta semiprimaverile. Pasta calda con condimento freddo! Eh! Una delizia, non perché l’ho fatta io, ma perché è proprio buona!  Un contrasto caldo freddo che a e piace tanto. Anche d’estate faccio spesso la pasta al volo e metto la crudaiola come condimento. In questa ricetta ho esagerato! Crudaiola ricca!! Questa ricetta è sempre una delle tante in archivio che aspettava di essere pubblicate! Bene bene! La ricetta e buona giornata!
Insalatiera bianca di EasyLife
Ingredienti per 4 persone:
400 g di paccheri (io PastaMorelli)
200 g di sgombro sott’olio (io Mareblu)
200 g di olive verdi giganti (io Saclà)
200 g di pomodorini ciliegino
50 g di rucola
Sale
Pepe
Olio evo
Procedimento:
Fate cuocere i paccheri in abbondante acqua salata e scolateli al dente.
Intanto, lavate e asciugate i pomodorini e la rucola. Tagliate a pezzetti i pomodorini e grossolanamente la rucola e metteteli in un’insalatiera capiente. Scolate lo sgombro dall’olio di conservazione e mettetelo nell’insalatiera con i pomodori spezzandolo con le mani in più parti. Sgocciolate le olive e passatele sotto l’acqua fredda per togliere l’eccesso di salamoia, snocciolatele, tagliatele a pezzi e mettetele insieme agli altri ingredienti. Condite tutto con olio, sale e pepe e mescolate bene. Unite la pasta, mescolate ancora e aggiungete olio se serve. Servite subito!

28 commenti:

  1. Adoro la pasta con la "crudaiola" come la chiami tu! E questa sembra veramente golosa. Anche se è tornato un po' il freddo, si apprezza ugualmente!

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  2. che voglia di estate che mi mette questa ricetta! qui purtroppo imperversano i 6-7 gradi (brrrrr) ma me la tengo buona per il primo raggio di sole!! un bacione!!

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  3. Hai ragione incomincia il periodo dove le paste si gustano più volentieri con un condimento fresco. Questa è buonissima

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  4. le pizzette di zucchine erano fantastiche, ma questi sono strpitosi!;) Davvero brava

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  5. Questa è perfetta per l'estate, non vedo l'ora che arrivi!!!! Buona buona :-)

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  6. me la mangerei tutta!!!!!!!!!!!!!!bonaaaaa!!baci!

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  7. Ricchissima, hai ragione.
    E dalle mie parti è sempre il clima giusto per gustarla ;-)

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  8. mi hai fatto ricordare di avere una ricetta a base di pesce da pubblicare..buonaaaaaaa la tuaaa ahahaha ciaooo

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  9. Posso passare da te per uno spuntino? Ahahah...
    Aspetto di trovare dei pomodori che abbiano il sapore dei pomodori e poi la faccio!
    Un bacione

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  10. Mi piacciono queste ricette...veloccissime da fare e deliziose da mangiare.

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  11. Bellissima e freschissima la tua pasta! Uno sprizzo di colore in questi giorni grigi...ma quand'è che arriverà la primavera??? Un baciotto Gina

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  12. sti cavoletti tata..muahahah mi piacciono le paste con condimenti crudi e con lo sgombro non ci avevo mai pensato. gudbai tata!

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  13. quanto sono belli i paccheri...potrebbe essere già arrivato il tempo delle crudaiole!! Approfitterò della tua ricetta mi sà!

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  14. Ricetta interessante da tenere in conto per le prossime insalatone di pasta :)

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  15. Uh che bella estiva questa pasta, poi a me piace mooooolto lo sgombro! :P

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  16. Sa proprio d'estate questa pasta, fresca e appetitosa. In barba al freddo che è tornato prepotente, almeno a tavola trionfa la bella stagione :) Un baciotto

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  17. cara!!!!! questi paccheri son buonissimi.. quello sgombro è pazzesco quanto è buono!!!!! smackkkk

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  18. Anche a me piace il contrasto caldo -freddo!
    Ottimo piatto!

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  19. Buonissima e che bella idea mettero lo sgombro. A me piace tantissimo la pasta calda e fredda oppure tutta fredda! Che colori meravigliosi!

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  20. Altro che primaverile,questo piatto è proprio estivo,ha tutto il sapore,il colore e il profumo dell'estate!!E poi quanto mi piace questo tipo di pasta,anche mio marito ne va matto,quindi proverò di sicuro questa ricetta!!Un abbraccio Debora e buona serata!!

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  21. Buoni questi paccheri!! Così freschi e colorati fanno sognare l'estate!!
    Buona serata!

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  22. deliziosi e coloratissimi, mi fanno pensare alle tavole estive! voglio il caldo!!!!!!!!!!!!!!!
    ciao e buona serata
    Alice

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  23. ce il sole nel piatto, baci tatina bella.

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  24. Ciao carissima... Questa pasta è ottima.. La rifarò...un perfetto piatto unico ..veloce e sano... Ed anche io prendo lo sgombro riomare... Buonissimo! ;)

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  25. Stupendo questo piatto, mi sa di leggero ma gustoso!!

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  26. Adoro i pacheri...e questo condimento e' da svenimento!!!!!!!!!!! buonoooooooooooooo

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