giovedì 3 maggio 2012

Risotto con le fragole


Finalmente è arrivata la stagione della frutta buona e aspetto con ansia l’estate per gustarmi cocomeri, meloni, pesce e company. Intanto iniziamo con le fragole e con tutte le ricette possibili con questo frutto delizioso. Almeno una volta l’anno bisogna fare il risotto, se le fragole sono buone e saporite… l’anno scorso ricordo che non sapevano di un tubo! Questa è la ricetta classica, quella che penso facciano tutti, sono anni che lo preparo cosi e ha sempre avuto successo! Certo, le fragole con la panna….. mmmm… vai! Risotto su!
Ingredienti per 4 persone
350 g di riso
Mezzo scalogno
300 g di fragole
Olio evo
2 cucchiaini di dado vegetale Homemade
1/2  bicchiere di spumante brut 
Una noce di burro
Procedimento:
Preparate il brodo vegetale scaldando 400 ml circa di acqua con 2 cucchiaini di dado. Rosolate con un filo d’olio lo scalogno tritato finemente, aggiungete il riso e tostatelo, sfumate con lo spumante, fate evaporare e aggiungete poco per volta il brodo vegetale. Intanto lavate le fregole e tagliatele a dadini, quando il riso è quasi a cottura, aggiungetele con il burro. Mantecate delicatamente e spegnete.  Servite caldo!


32 commenti:

  1. Non l'ho mai assaggiato ma mi sembra delizioso!!!

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  2. anche io mai provato!! e con te non posso sbagliare! che dici lo preparo a fabio quando torna eh?

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  3. Io lo adoro!!!! di solito lo faccio ogni anno.. ma questo.. boh.. non so.. ahahahaah Mi piace il tuo.. e pure come lo hai presentato con quel bel fragolone!!!! embè.. embè.. non ce sta nulla da fa.. se una è brava.. è brava!!! mica te! la macchinetta fotografica tua!!ahahaha smackkkk

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  4. Beh......voglio stupire tutti. Mi piace molto questa ricetta la provo sicuramente, grazie <3

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  5. mai assaggiato, ma guardarlo mi ha messo una gran curiosità, voglio provarlo, ciao ciao

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  6. quanto mi piace anche a me questo risottino.. fresco e delicato, proprio una meraviglia!
    speriamo le fragole quest'anno sian meglio xchè la prima vaschetta che ho preso era insapore come quella dello scorso anno.. che amarezza!
    un abbraccio
    Paola

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  7. Ma lo sai che non l'ho mai assaggiato!!! Proverò a rifarlo!! un bacio

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  8. Ma sai che MAI e dico MAI ho fatto il risotto con le fragole? ogni volta mi ripeto di farlo ma poi mi dimentico, sai l'età avanza :D devo assolutamente provarlo!

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  9. Ogni anno mi dico di farlo..... Mi ispira parecchio e non l'ho mai assaggiato...!!
    Bacioni,
    Franci

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  10. è una vita che voglio assaggiarlo ma non l'ho mai preparato...se trovo delle belle fragole ci provo!

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  11. L'ho assaggiato una sola volta e mi ha entusiasmato!
    Sto aspettando che le mie fragole crescano e poi voglio provare a farlo seguendo la tua ricetta!

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  12. L'ho preparato anche io l'anno scorso e devo dire che inizialmente ero un pò scettica invece poi...è una vera bontà.


    ciao

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  13. bellissima idea..molto gustosa.. l'adoro è uno dei primi ai quali non so resistere

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  14. eh alle fragole in questa stagione non si può rinunciare! Buonissimo questo risotto e davvero colorato!
    baci baci

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  15. Che buono! Le fragole stanno bene proprio dappertutto!
    Complimenti anche x l'impiattamento!
    Un abbraccio!

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  16. da tempo cercavo la ricetta del risotto con le fragole,deve essere buonissimo...lo devo provare!!

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  17. A me piace tantissimo, poi lo si può gustare solo in questo periodo. Meglio approfittarne!!
    Un bacione!!!!

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  18. non l'ho mai fatto, il punto è che mi piacciono talmente tanto el fragole che non fanno in tempo ad arrivarci al risotto!!^_^ che invitante!!!

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  19. Uno dei piatti maggiormente presente sulla mia tavola in questo periodo! Ma la tua presentazione è bellissima!

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  20. quanto mi pice questo risotto, solo che io metà delle fragole le spappolo in cottura... sacrilegiooooooooo!!
    Chiedo perdono!!!! :)) kiss

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  21. mai provato, ma molto invitante. mi incuriosisce la tua cottura, baci.

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  22. fantastico il tuo risotto, io amo il riso con le fragole eogni volta mi invento una variante diversa. Complimenti per le foto, sono fantastiche

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  23. Brava!! Ne ho sentito parlare sempre...mai assaggiato e mai fatto, mi sa che è arrivato il momento.


    Ti lascio il link del mio contest se ti va di partecipare mi fa piacere...
    http://capricciosaepasticcionaincucina.blogspot.it/2012/03/e-tu-di-che-colore-sei-1-contest.html

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  24. Anch'io lo faccio così! Buono buono.... slurp

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  25. Che bonta! il tuo blog e' bellissimo.Ti seguo con piacere.Se ti va puoi passare a trovarmi.a presto.www.dolciarmonie.blogspot.it

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  26. un riso di una eleganza unica bravissima debora

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  27. Un risotto primaverile che mi incuriosice da tempo... Le fragole in salato... Deco decidermi a provarlo! Il tuo sembra di un buono!!! Ci affonderei la forchetta ora!,

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  28. eccola la tua versione! molto buona molto buona!

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