lunedì 15 ottobre 2012

Calamari in umido a modo mio

Hola gente!!! Oggi poche chiacchiere! Vi lascio una padellata di calamari tagliati ad anelli e cotti in meno di mezz’ora!!! Non ho molto da dire, ne voglia di dire, perciò voilà gli ingredienti e ci leggiamo alla prossima ricetta!!
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di calamari
400 g di pomodorini (io dadolata Mutti)
2 spicchi di aglio
Olio extra vergine di oliva
Pepe nero in grani
Aglio e Peperoncino (io Ariosto)
Prezzemolo tritato finissimo
1 bicchiere di vino bianco (quello buono eh!!!)
Mezzo limone
Cicorino (è un tipo di cicoria a foglia piccola e tenera da mangiare in insalata)
Sale fine q.b.
Basilico fresco q.b.
Tegame Fissler
Procedimento:
Pulite i calamari e lavateli bene. Tagliateli ad anelli e mettete via per altre preparazioni i tentacolini. In una ciotola mettete l’aglio intero, il prezzemolo, l’olio, aglio e  peperoncino essiccati, il pepe e il succo del limone. Mescolate tutto con una forchetta e immergete gli anelli dei calamari, mescolate nuovamente e lasciate riposare in frigo per 1 ora. (coprite la ciotola con la pellicola). Fate scaldare in un tegame largo e capiente l’olio, aggiungete i calamari scolati dalla marinatura, fate rosolare e irrorate con il vino. Fatelo evaporare, aggiungete la dadolata di pomodori e il basilico,salate e coprite. Fate cuocere per 20/25 minuti a fiamma media e mescolando ogni tanto. Servite caldo con un contorno di cicorino tagliato finemente e condito con olio, sale, pepe e succo di limone.



20 commenti:

  1. quella marinata mi gusta mucho :* mi sa che sono deliziosi

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  2. Semplici e gustosi, praticamente.. perfetti!

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  3. carino il nuovo header! e noi ci pigliamo la ricetta e basta ! non li avevo mai preparati con la marinata!

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  4. Ma buona la calamarata!
    Ho visto adesso il pdf della raccolta Homemade...lo scarico immediatamente!!!
    Baci baci

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  5. Solitamente quando li faccio gli anellini li cuocio con piselli.. ma la tua è un'alternativa più leggera! :-) smackkk e buon lunedì
    ps: bella la nuova intestazione del blog!!!

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  6. mi piacciono da matti ma acc.... non mi vengono mai morbidi, proverò la tua ricetta perchè non mollo mica!

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  7. Semplici, veloci e molto gustosi! La marinata di sicuro gli da una marcia in più!!
    Buona settimana!

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  8. Padellata gnammy!!! bellissima e super colorata!!! bello il nuovo logo!!buona giornata

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  9. ed io che li faccio sempre e solo fritti :(, grazie per l'idea....
    baciuzzi.

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  10. Ciao Debora, grazie dei complimenti, volevo dirti che al posto del malto puoi benissimo usare un cucchiaino di miele, aiuta la lievitazione. tanti baci!

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  11. Poche chiacchiere ma...GNAAAAAAAAAMMMMMEEEEEEEE!!!! :)

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  12. Ma che buoni! Ne prendo un bel piattone grazie ehheheheh Baci!

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  13. che bella ricetta,semplice e saporita..

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  14. Poche chiacchiere ma molta sostanza!! ehehehe :-) Caspiterina, non ho mai pensato di mettere a marinare i calamari! *__* chissà che buoni, la prossima volta provo! :-D Questi si che si possono mangiare senza rimorsi! :D :D
    Ciao :-)
    Laura

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  15. io adoro i calamari, preparati così devono essere buonissimi!!!baciiii

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  16. buonissimi veramente complimenti e i bocca al lupo per il contest.E'iniziato il mio contest sui piatti tradizionali sia dolci che salati ... se ti va partecipa con una ricetta ... ti lascio il mio link
    http://apanciapiena.blogspot.it/2012/10/il-mio-primo-contest.html

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  17. cappello nuovo vedo ;) mi piace questa voglia di rinnovamento!!
    Non importa se non hai niente da dire, lascia qui il piatto che con la bocca piena non si parla. Ti aspetto dietro l'angolo alla prossima ricetta ;) baci

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  18. Possibile che ci "parliamo" su fb e non conoscevo il tuo blog!? Complimenti belle ricette e cucina accogliente, complimenti!! :D

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