venerdì 19 ottobre 2012

Rigatoni con broccoli e sbrinz


Il week end è alle porte.. anzi se aprite, lo trovate dietro che aspetta di entrare! Anche se a me non fa più differenza se è lunedi o venerdi, auguro a tutti un felice week end, vi lascio con questo primo classico italiano! Se non erro centro sud, con la mia variante formaggiosa dedicata al contest “La Svizzera nel Piatto”.
Ci voleva una ricetta italiana con questa delizia svizzera, beh io ho pensato a questo piatto di rigatoni, che qui stanno sull’attenti mentre aspettano la forchetta per un vero e proprio attentato culinario!!! Sarà di vostro gradimento??? Speriamo!!
Buon week end!!
Ingredienti per 4 persone:
350 g di rigatoni
400 g di broccoli
Olio extra vergine di oliva
250 g di formaggio sbrinz + 50 g grattugiato
1 spicchio di aglio
Prezzemolo
Sale
Procedimento:
Pulite i broccoli e dividete le cime dai tronchetti. In una pentola con abbondante acqua salata fate lessare i tronchetti (non si butta via nulla!), mentre le cime mettetele in una padella con olio, sale, uno spicchio di aglio e prezzemolo tritati finissimi. Fate cuocere a fiamma bassa e con il coperchio per 15/20 minuti e spegnete. Scolate i tronchetti di broccoli senza buttare l’acqua e frullateli con un goccio di olio per ammorbidire la crema. Nella stessa acqua fate cuocere la pasta e scolate al dente. Tagliate lo sbrinz a cubetti e mantecatelo con i rigatoni nella padella con le cime e la crema di broccoli.  Quando tutto è ben amalgamato, impiattate con una spolverata di sbrinz grattugiato. Buon appetito!

18 commenti:

  1. Buonissimi questi rigatoni, ottima anche la presentazione. Complimenti

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  2. Per me invece fa differenza si se è lunedì.. o venerdì.. Il lunedì sto così :-(... il venerdì sto così :-D!!!! invece davanti al tuo piatto resto così :-O e così :-P.. gnamm gnamm.. sembrano così buoni.. sai che adoro broccoli!!!! smack cara buon w.e.

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  3. troppo carino questo piatto! e la mucca dietro ci sta facendo un pensierino sullo spazzolarsi tutto :P

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  4. Che bellissima presentazione cara!!!! Lo Sbrinz è stata una piacevole scoperta...e parla una che i formaggi non li ama particolarmente... in bocca al lupo per il contest!!!!

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  5. O_O ma quanto è bello questo piatto, invoglia all'assaggio!!!!!!buon week end!!!!

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  6. carinissima disposta così! mi ispira! buon weekend

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  7. un ottimo modo per valorizzaere il gusto del formaggio svizzero, complimenti

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  8. Davvero dei rigatoni superlativi e molto belli da presentare in tavola.
    Complimenti.
    Ciao e buona serata

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  9. Ciao Debora fantastici buonissimi brava baci ISA

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  10. ciao Debora, bella l'idea di questi rigatoni sugli attenti...devono essere buonissimi!

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  11. Wow! Presentazione favolosa... e sicuramente, visti gli ingredienti, saranno anche buonissimi!!! :o) Complimenti e "in bocca al lupo" per il contest! :o)

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  12. Che belli Debora!!!!!!!!
    Complimenti ^_^

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  13. Bella presentazione, chissà che buona! Ci siamo unite ai tuoi lettori il tuo blog è veramente carino! Se ti va passa a trovarci.
    ciao
    Vale ed Ely

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  14. la presentazione è stupenda, brava Debora!

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  15. che bella presentazione..e chissà che bontà..

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