Focaccia al timo con formaggio

Ohhhllààà!!! Un’altra FOCACCIA  per i golosi come me! questa volta ho impastato come il solito gli ingredienti di sempre ma ho messo sopra timo e formaggio… una delizia!! Un po’ l’abbiamo mangiata vuota, un po’ ammetto, l’abbiamo farcita con prosciutto e formaggio :P provate, vi leccherete i baffi!! Ho fretta, quindi vi saluto seduta stante e passo subito alla ricetta! Sbaciukkkkkk ciauu

Ingredienti:

500 gr di farina Manitoba

250ml circa di acqua tiepida

15 gr di lievito di birra

2 cucchiai colmi di olio extra vergine di oliva

15 gr di sale fine

Timo fresco

150 gr di formaggio tipo sbrinz

Olio extra vergine di oliva per la superficie

Teglia Trabo

Procedimento:

In una ciotola, o una spianatoia, sistemate a fontana la farina mescolata con il sale, versate al centro il lievito sciolto in un po’ di acqua e iniziate a mescolare gli ingredienti. Unite 2 cucchiai di olio e poco per volta l’acqua tiepida. Impastante energicamente fino a quando l’impasto sarà liscio ed elastico. Lasciatelo riposare coperto da un canovaccio fino a quando raddoppia di volume (circa 1ora e mezzo). Stendete l’impasto in due teglie rettangolari 23x32 leggermente unte di olio e lasciate lievitare per 30 minuti. Spennellate un po’ di olio nella superficie delle due focacce, cospargete con il formaggio a dadini o grattugiato grossolanamente, aggiungete le foglie di timo e infornate a 190° per 40 min o a doratura desiderata. (regolatevi sempre con il vostro forno!!!). Sfornate e servite.

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