venerdì 9 novembre 2012

Polpettine di manzo con prosciutto al timo

Ciotolina e vassoio EasyLife Design
Veloci, facili, buone!! Un buon mix di ingredienti vero?? Per questo fine settimana se avete in mente una cena tra amici magari a base di finger food o con un antipastino veloce veloce vi consiglio di provarle! Week end… caspita!! Di già???
Mi stanno scivolando i giorni cosi… come se nulla fosse e intanto il fatidico giorno si avvicina sempre di più! La mia vita cambierà e chissà se avrò ancora tempo per postare ricette! Mah! Si vedrà! Intanto buon week end e alla prossima!! Ciauu
Ingredienti per 4 persone:
350 g di carne macinata di manzo
100 g di prosciutto cotto a dadini
La mollica di un panino (meglio se raffermo)
1 uovo
Sale
Pepe
Olio extra vergine di oliva
Timo fresco
Pane grattugiato q.b.
Pane grattugiato per panature (io IMPAN Ariosto)
Latte tiepido q.b.
Prezzemolo
1/2  bicchiere di vino bianco
Procedimento:
In una ciotola, mescolate la carne macinata con i dadini di prosciutto cotto, l’uovo, sale, pepe, prezzemolo tritato e le foglioline di timo, unite la mollica del pane ammorbidita con un po’ di latte tiepido e poi strizzata, mescolate nuovamente e per ultimo aggiungete il pane grattugiato, quanto basta per rendere l’impasto malleabile. Iniziate a fare tante polpettine grandi più d una nocciolina ma più piccole di una noce (non mi viene in mente nulla di misura intermedia :P )e passatele nella panatura. In un tegame fate scaldare un po’ di olio con qualche rametto di timo fresco, aggiungete le polpettine e fatele rosolare a fiamma media girandole con delicatezza per non farle rompere. Irrorate con il vino e abbassate la fiamma, fate cuocere per 20 minuti con il coperchio, se il vino non è evaporato tutto, togliete il coperchio e alzate la fiamma. Servite calde.

28 commenti:

  1. Sai che pensavo anche io prossimamente di passare delle polpettine nell'impan? viste le tue proverò! e un'altra cosa che voglio copiarti.. è il prosciutto cotto nell'impasto con la carne.. madò.. son ghiottissime!!! smack cara buon w.e.

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  2. Ma che bontà!!! Adoro qualsiasi tipo di polpettine!!!
    Baci

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  3. ah beh! le polpette... sono sempre la scelta migliore per tutte le occasioni e in tutte le vesti!
    boooneee

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  4. Le polpette sono la mia passione, ci sono dei sabato che "impolpetto di tutto" le faccio di tonno, di ricotta, di ceci, lenticchie, ma fatte così mi mancano le proverò ;)

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  5. devo provare la tua versione con il cotto, a mia figlia piaceranno moltissimo!! posterai quando avrai tempo...le regole per il primo periodo le detta il piccolo!! ^__^

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  6. Adoro le polpette ma tu le hai fatto divine!!
    Un bacione!

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  7. Queste polpettine sono irresistibili!!! Bacioni

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  8. quando vengo a trovarti mi fai queste! io sono polpetta addicted!

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  9. Perfette e decisamente saporite:) Gnam Gnam, mi fai venire fame....

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  10. Adoro le polpette...di qualsiasi cosa...tu cucinamelo sotto forma di polpetta e io ti potrei mangiare di tutto!!!
    Poi io le adoro mangiate il giorno dopo...magari schiaffate dentro ad un panino con la maionese!!!
    Si lo so, faccio schifo!
    ^_^

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  11. Ricetta salvata :) da provare prossimamente ;) Grazie

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  12. ciao cara, come sempre complimenti per il tuo blog e scusa se passo poco... ho pensato a te con un pensierino... se ti va passa da me :)
    Buona giornata
    Sara

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  13. Devo dire che in questi giorni la voglia di polpette mi assilla...poi vedendo le tue così umide e "succose", non posso non provarle al più presto!
    Un bacione e buon week-end, GG

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  14. Che voglia di polpette mi hai fatto venire!! Le tue così belle e gustose sono una bontà!! Ciao!

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  15. mmm, un po' sugose le adoro le polpettine!! queste sono davvero sfiziose e ricche.. posso solo immaginare la bontà! buon weekend

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  16. adoro le polpette, fatte in qualsiasi modo, le tue sono molto invitanti. ciao e buon week end

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  17. mi piacciono!!!! segno e provo, te mi tenti sempre.

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  18. Ho scoperto per caso il tuo blog e mi piace moltissimo! Io adoro tutto ciò che è fingerfood, mi cimento spesso in serte del genere! Questa ricettina mi piace molto! Un saluto, se ti va passa nel mio angolino culinario! a presto!

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  19. che buoneeeeee!!!!!!! Facciamo così, Fabri viene a casa mia e gli lascio un piatto di spezzatino, io però vengo da te a prendere il suo posto e a sbaffarmi queste delizie!!!!!!

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  20. Troppo buone queste tue polpettine... ;o)

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  21. con il prosciutto cotto nell'impasto?! che carina questa idea voglio provare:)
    baci
    Alice

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  22. Che appetitose le tue polpette! Sono approdata dal sito di ariosto e dando un' occhiata al tuo blog devo dire che mi è piaciuto molto, mi aggiungo ai tuoi lettori fissi e in bocca al lupo per il contest!
    Ti aspetto co piacere per un caffè, a presto Angela

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  23. Il tempo aimè vola per tutti...ma tu continua a deliziarci con queste ricette per favore!!!
    Buona domenica

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  24. e annamo con ste polpette sempre buttate così in faccia!! Poi dici che una non segue la dieta come dovrebbe... te credo!!!
    Bella stella, semo diventate famose e vippesse!!
    Era solo questione di tempo....ahahahahahha
    besos

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  25. le polpette che passione, le mangerei anche ora prima di andare a dormire!

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  26. Ciao ci sono due premi per te!!!
    Dana et Dana

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