Polpettine di manzo con prosciutto al timo

Ciotolina e vassoio EasyLife Design

Veloci, facili, buone!! Un buon mix di ingredienti vero?? Per questo fine settimana se avete in mente una cena tra amici magari a base di finger food o con un antipastino veloce veloce vi consiglio di provarle! Week end… caspita!! Di già???

Mi stanno scivolando i giorni cosi… come se nulla fosse e intanto il fatidico giorno si avvicina sempre di più! La mia vita cambierà e chissà se avrò ancora tempo per postare ricette! Mah! Si vedrà! Intanto buon week end e alla prossima!! Ciauu

Ingredienti per 4 persone:

350 gr di carne macinata di manzo

100 gr di prosciutto cotto a dadini

La mollica di un panino (meglio se raffermo)

1 uovo

Sale

Pepe

Olio extra vergine di oliva

Timo fresco

Pane grattugiato q.b.

Pane grattugiato per panature (io IMPAN Ariosto)

Latte tiepido q.b.

Prezzemolo

1/2  bicchiere di vino bianco

Procedimento:

In una ciotola, mescolate la carne macinata con i dadini di prosciutto cotto, l’uovo, sale, pepe, prezzemolo tritato e le foglioline di timo, unite la mollica del pane ammorbidita con un po’ di latte tiepido e poi strizzata, mescolate nuovamente e per ultimo aggiungete il pane grattugiato, quanto basta per rendere l’impasto malleabile. Iniziate a fare tante polpettine grandi più d una nocciolina ma più piccole di una noce (non mi viene in mente nulla di misura intermedia :P )e passatele nella panatura. In un tegame fate scaldare un po’ di olio con qualche rametto di timo fresco, aggiungete le polpettine e fatele rosolare a fiamma media girandole con delicatezza per non farle rompere. Irrorate con il vino e abbassate la fiamma, fate cuocere per 20 minuti con il coperchio, se il vino non è evaporato tutto, togliete il coperchio e alzate la fiamma. Servite calde.

Con questa ricetta partecipo al contest di Ariosto

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