mercoledì 13 marzo 2013

GOLDEN DELICIOUS: croccantissime!





Anche oggi una ricetta dolce, anche oggi muffin! Ormai lo sapete!! Sono la mia insanabile passione! Stavolta li propongo con le mele Golden Delicious, le Mele Val Venosta. In alcune ricette l’ho usata come contorno, in altre con un primo, stavolta come altre, ma in versione rivisitata, eccole in versione dolce.  Il detto dice: “una mela al giorno leva il medico di torno”, se lo si fa con una mela croccante e dolce e con un dolcetto, il successo è assicurato :)
Ci sono stata in Val Venosta, ho visto anche le coltivazioni di mele, prima o poi ci tornerò e chiederò a qualcuno lassù di farmi passeggiare tra i meli.
A voi la ricetta….

Muffin alle mele con uvetta
Ingredienti per 12 muffin
200 g di farina
150 g di zucchero di canna
2 uova
1 bustina di lievito
80 g di olio d’oliva
40 g di uvetta
1 mela Golden Delicious della Val Venosta
1 limone non trattato
50 ml di latte
2 cucchiai colmi di Rum

Procedimento:
Sbucciate la mela e tagliatela a dadini, mettetela in una ciotolina con l’uvetta e il rum e lasciatela riposare 15 minuti. Lavate e asciugate il limone, grattugiate la buccia e mescolatela in una ciotola con la farina, lo zucchero e il lievito. Sbattete le uova con l’olio e il latte, unite tutto alla miscela di farina e mescolate con un cucchiaio di legno. Unite per ultimo i cubetti di mela con l’uvetta sgocciolati dal rum e mescolate velocemente.
Versate il composto nei 12 pirottini preparati in precedenza ungendo la teglia per muffin o utilizzando gli appositi pirottini. Infornate per 20/25 minuti a 180°. Fate raffreddare prima di servirli.


10 commenti:

  1. Adoro le golden! Buonissime sia così sia in cottura. E questi muffins sembrano adorabili!

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  2. Pure io nella mia torta di mele metto uvetta ci sta benissimo! Buone quelle mele.. e deliziosi i tuoi muffin!!!! dammene 1!!!! smack

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  3. buone le Golden...e i tuoi muffin sono golosissimi anche se non amo particolarmente l'uvetta...

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  4. ma questa donna si è scatenata con i muffin??? Una proposta meglio dell'altra :P veryverycompliment
    kiss

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  5. Che simpatica presentazione per questi buonissimi muffin!

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  6. Io sono muffin dipendente e capisco la tua passione. Buoni con le mele :)

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  7. Vedo che ti sei data ai muffins...ottima scelta tesoro! Questi poi sono da urlo, devono essere buonissimi!!!! Mi manchi, mi mancate, voglio venire a trovarvi, uffi!!!! :-)

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  8. questi muffin vanno dritti nella lista da fare, mio marito adora le mele!! ^_^

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