martedì 30 aprile 2013

Medaglioni di sfoglia con pecorino stagionato e speck

Insomma, questo tempo ha rotto e fa doni non richiesti come febbre e tonsillite! Ho passato 2 giorni terribili con la febbre e ancora oggi la gola fa male, ma a parte questo, per la sfiga di qualcuno, sono ancora qua! EHHHHHHHHHHH GGIIIIAAAAAAAAAAAAAAAAAAA’! (Adoro Vasco!! Ehhhhhh giààà) 
Questa sarà una settimana di fuoco ma bellissima, domenica battezziamo Samuele e mercoledi arriva da Roma una mia carissima amica con la famiglia e non sto più nella pelle! Ho tante cose da fare perché ho deciso di preparare io tutto e a casa, quindi non avrò tempo per il web e altro! Per oggi vi lascio con questa ricetta, un finger food veloce e gustoso da preparare anche in anticipo. Buona giornata e buon 1° maggio!
Ingredienti:
2 rotoli di pasta sfoglia
100 g di speck a fette
200 g di pecorino stagionato (io Il Grotta del Caseificio Spadi)
Procedimento:
Ricavate un numero pari di dischi di sfoglia utilizzando un coppa pasta della grandezza desiderata. Sistemate metà dei dischi su una teglia foderata con carta da forno, metteteci sopra un pezzo di pecorino tagliato a dadini o a strisce, poi lo speck e coprite con un altro disco sopra premendo i bordi con i rebbi della forchetta.  Infornate a 200° per 10 minuti o fino a doratura desiderata. 
Servite i medaglioni tiepidi o freddi.

Ho fatto anche qualche pizzetta di sfoglia. Basta tagliare la sfoglia con un coppa pasta e mettere un cucchiaio di salsa di pomodoro condita con sale, pepe olio extra vergine di oliva, origano. Mettere in forno a 200° per 15 minuti e il gioco è fatto! Se volete, potete mettere anche un quadratino di formaggio o mozzarella per renderle ancora più golose.



17 commenti:

  1. Ma tu guarda che bontà.. sfiziosi..s tuzzicano l'appetito!! Buon battesimo allora.. dai un bacetto al piccolo.. un abbraccio a te.. e buon 1° maggio!!!

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  2. Che spettacolo questi medaglioni di sfoglia, con un ripieno così saporito vengono una vera delizia!
    complimenti.
    baci baci

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  3. Uh mannaggia, spero ti rimetterai al meglio per accogliere i tuoi amici!
    Intanto le sfoglie sono fantastiche..

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  4. Iniziavo a preoccuparmi, ma vedo che sei ritornata e alla grandissima!!!
    Adoro questi sfizi salati, l'unico problema è che ne mangerei a tonnellate!
    Un abbraccio

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  5. questi stuzzichini sono sfiziosi all'ennesima potenza!!!!! grande Debora!! auguri per tutto! a presto! ciaoooooooooo

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  6. Ciao Debora,

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  7. Che belli che sono! Un mega augurio per il battesimo ^^

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  8. Io quando vedo ste cose perdo la testa!!

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  9. lietissima di conoscerti, una ricetta fantastica, bravissima, un bacione e buona serata

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  10. Questi medaglioni sono una tentazione:uno tira tutti gli altri.
    Complimenti

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  11. Semplici, veloci e... tanto buoni!! Ciao!

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  12. ciao! appena iscritta al tuo blog! già ti seguivo su fb!
    meno male che ti stai riprendendo.....domenica devi essere in formissima per il battesimo e per gli ospiti!
    ottime queste sfoglie :-)
    http://ladanzadeisensi.blogspot.it/

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  13. Che bontà!! Io con un vassoio di questi medaglioni davanti potrei mangiare fino a finirli...davvero interessanti!

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  14. quanto mi piaccionoooooooooooooooo, un abbraccio SILVIA

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