mercoledì 8 maggio 2013

Involtini di pollo con crema di peperoni

Toc toc!!! Eccomi qui! Dopo una settimana di fuoco per i preparativi del battesimo di Samuele! Mi sono presa anche il raffreddore! Seconda volta in due settimane! E che due maroni! Ho cucinato per giorni e giorni. Sabato e domenica non sono mai uscita dalla cucina.. sono distrutta ma felicissima! Ho anche cucinato per il pranzo e la cena dei giorni prima quindi qualcosina sono riuscita a fotografare (secondo me mi hanno presa per pazza!!!).. giovedi a pranzo ci siamo mangiati questi involtini che anche il figlio della mia amica ha gradito! Sentirsi dire da un bimbo di 6 anni : mmm buonissimi! Vale più di mille complimenti di cortesia! ^_^
Bene bene! ora passiamo alla ricetta,
A presto.
Ingredienti per 4 persone:
8 fettine di pollo tagliate sottili 
2 peperoni rossi
Basilico
Prezzemolo
Sale
Cipolla bianca
Pepe nero macinato
Olio extra vergine di oliva 
250 g circa di caciotta (Io Caseificio Spadi)
Farina                      
1 bicchiere di vino bianco                                                                                                         
Padella Fissler
Procedimento:
Fate un soffritto di cipolla in un po’ di olio e aggiungete i peperoni lavati, asciugati e tagliati a cubetti. Fate cuocere a fiamma moderata per 10 minuti, aggiustate di sale e pepe, aggiungete il prezzemolo tritato e qualche foglia di basilico. A fine cottura frullate la metà dei peperoni e tenete da parte l’altra. Stendete su un piano le fettine e spalmate sopra la crema di peperoni, aggiungete un pezzetto di caciotta, arrotolate e fissate l’estremità con uno stuzzicadenti. Infarinate gli involtini, fate rosolare in una padella con olio, irrorate con il vino, aggiustate di sale e fate cuocere 10 minuti.  Aggiungete all’ultimo i peperoni rimasti e saltate in padella tutto insieme per 2 minuti. Servite caldo.

15 commenti:

  1. e bentornata!!!!!!!!!!!! io sto involtinando adeso, baciuzzi non a te, ma al pupo.....

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  2. E te credo che al bimbo de 6 anni son piaciuti.. mica scemo!! guarda che roba.. crema di peperoni.. e caciotta.. io c'ho fameeeeeeeeeeee
    Per quanto riguarda il battesimo.. ndo pensi di scappà?? le foto ndo stanno????? le voglio vedereeeeeeeeeeeeeeeeeeee

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  3. Oh questi involtini sono stupenderrimi!! me li segno devo farli!! ciaooooooooo

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  4. Posso dirlo anche io? Mmm buonissimi! Sono contenta che i preparativi procedono, mi fai ricordare me a settembre, e che gli involtini siano stati apprezzati anche dai piccini! Mi dispiace per il raffreddore ma vedrai, passerà presto!

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  5. Anch'io stasera involtini!! I tuoi sono gustosissimi! Pollo e peperoni sono sempre un'accoppiata vincente!! Ciao!

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  6. Pero', devono essere davvero gustosi. Amo molto i peperoni, soprattutto quelli rossi e gialli quindi credo che gradirei sicuramente questi involtini

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  7. Tantissimi auguri per il battesimo di Samuele!
    C'è quella cremina che deve essere una cosa da leccarsi i baffi!
    Buona serata
    Marilù

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  8. E' bellissima questa ricetta!!! Mi piace molto!
    Buona serata!! ;)
    N

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  9. Eccoti e con una ricetta veramente gustosa!!!! :))
    Auguroni per il battesimo!

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  10. Ciao che carino il tuo blog ci son belle ricette complimenti ;)
    mi unisco subito ai tuoi lettori fissi!

    Un abbraccio
    Alessandro
    fancyfactorylab.blogspot.it

    p.s. passa pure da me e fammi sapere che ne pensi ;) baci

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  11. Non c'è bisogno di assaggiarli per capire che sono fantastici...io adoro questi secondi piatti!! Buon weekend

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  12. veramente bellissimi con questi colori che rendono il piatto originale bravisssssssima

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