giovedì 23 maggio 2013

Mini Madeleine al parmigiano e semi di papavero


Ve l’avevo detto che la serie finger food non era finita! Quanto sono carine queste madeleine in miniatura? Sono finite in un battibaleno e ho già in mente una rivisitazione, giusto per non perdere la mano :P
Pensavo anche a dei corsi per imparare tecniche e nuove ricette, ma chi ce l’ha il tempo? È già una conquista per me pubblicare le ricette che miracolosamente riesco a fare! Il merito comunque è anche del mio bimbo che ama stare in cucina e osservarmi mentre spadello! Forse è attratto dai rumori e dai colori! O forse sta pensando come distruggere le mie 250 (circa) calamite che ho sul frigo! Mmm si mi sa che sta confezionando un piano diabolico ad hoc! Ahahahah
Vi lascio la ricetta e scappo! Non è che posso prendermela troppo con calma :)
Ciaoo
Vassoio con tagliere di EasyLife Design
 Ingredienti
100 g di farina
80 g di parmigiano grattugiato (io Bella Lodi)
1 uovo grande
60 ml di latte
Mezza bustina di lievito per torte salate
Semi di papavero q.b.
60 ml di Olio extra vergine di oliva 
Sale
Pepe

Ho servito le mini madeleine con:
Salame
Pecorino toscano (io Caseificio Spadi)
Mortadella
Pomodorini ciliegino
Stampo in silicone Pavonidea
Procedimento:
In una ciotola, mescolate la farina con un pizzico di sale,il lievito, il pepe, il lievito, il grana, semi di papavero, aggiungete l’uovo, l’olio e il latte e con un mestolino di legno amalgamate tutto. Versate il composto nello stampo per mini madeleine e infornate a 180° per 10 minuti circa o fino a doratura desiderata. Sfornate e servite con salumi e formaggi!

Con questa ricetta partecipo a
Parmigiano Reggiano Chef, il gusto di creare  


8 commenti:

  1. Che bonta'...mi segno subito la ricetta. Non ho lo stampo per le madeleine ma utilizzero' i pirottini da muffin :-)
    Anche io cucino sempre con i miei bimbi di fianco, che fatica ma che divertimento!

    Sara

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  2. Mi piacciono queste mini madeleine salate!! Ottime e sfiziose, da copiare per la cena con gli amici!

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  3. bellissima e buonissima questa versione salata, da provare al più presto

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  4. Ah tataaaaaaa ma che te stai a scatenà?????? posti come una pazza.. e una cosa più sfiziosa dell'altra!! gnamm gnamm queste mi stuzzicano. coi salumi dietro poi!!!! smackk

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  5. aoooooo passa sto vassoio!!!!!!!!!!!!
    a quest'ora me lo sbrano...
    che carine che sono baciuzzi.

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  6. troppo sfiziose!!! mi piacciono!!!!!!! ciaooooooo

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  7. già con le madeleine mi avevi conquistata...poi sono pure salate!! la perfezione! buon weekend

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  8. sfiziose e saporite, oltre che belle! complimenti!
    a presto bea

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