martedì 9 luglio 2013

Pizza babà

Cosi per puro caso, in un tardo pomeriggio, mentre infornavo dei muffin e avevo l’impasto per la pizza lì accanto che lievitava, mi passa tra le mani la teglia per babà! Mi è venuta una folgorazione. Ho pensato che forse, un “funghetto” d’impasto di pizza sarebbe uscito fuori! Al massimo avremo mangiato un malloppetto d’impasto con un po’ di pomodoro e un’alice triste. Cosi, quando l’impasto aveva raggiunto la lievitazione che volevo, ne prendo un pezzetto alla volta e lo riempio con un po’ di pomodoro e un filetto di alice. Inforno e prego il santo dei pizzaioli homemade! Dopo un po’ vado a vedere eee wow www alcuni quasi esplodevano, altri erano piccoletti ma su 12 porzioni ho variato in 3 tipi di misure per capire quale fosse la giusta misura d’impasto da mettere per ciascuno spazio. Ero cosi soddisfatta, che con orgoglio li metto in tavola con l’altra teglia di pizza che avevo preparato, arriva mio marito e… e….. “ ma che so sti cosi?!” ma come che so?? Babà! Miiiiiii ti devo dire tutto amò!
Voi che ne pensate?? Non sono carini?? Unica nota, la prossima volta li riempio di più! :P
Ciao, alla prossima
Ingredienti:
300 g di farina
6 g di sale + altro per la salsa
6 g di lievito di birra fresco
150 ml circa di acqua tiepida
Olio extra vergine di oliva
Origano
Basilico
Filetti di alici sott’olio
Pepe
 Procedimento:
Mescolate la farina con il sale, aggiungete poco per volta il lievito sciolto in 100 ml di acqua tiepida e impastate energicamente aggiungendo altra acqua se serve. Fate lievitare fino a quando l’impasto raddoppia di volume coprendo con uno strofinaccio umido.  Intanto, passate con il passaverdure i pelati e condite con olio, sale, pepe, origano e basilico. Preriscaldate il forno a 190°, prendete l’impasto togliendone una pallina alla volta e stendetela con le mani. Al centro mettete un cucchiaio di pomodoro e un filetto di acciuga, richiudete facendo molta attenzione che sia ben sigillato e sistematelo nella teglia per babà. Proseguite fino a riempire tutta la teglia (io ho quella monoporzione dell’ikea) e con un pennello, spennellate quello che avanza di pomodoro nella parte superiore di ogni babà. Infornate a 190° per circa 40 minuti o a doratura desiderata (ogni forno ha la sua storia! Lo dico sempre, regolatevi con il vostro, il mio è semifinto! :( ). Sfornate e servite.

23 commenti:

  1. Sono bellissimi!!! Questi uomini ... brava, brava, bellissima idea!

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  2. Ma sono davvero carinissimi!!! Li voglio anch'io i babà salati!

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  3. Non ti smentisci mai: ricette semplici, veloci e golose! E pure belle!!! Che brava!
    Voglio anch'io provarli!!!!

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  4. davvero un'idea carina! così però devo comprare lo stampoper i babà....

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  5. ma che sfiziosi!!!!! dico io quante te ne inventi.

    per fabry, non ti lamentà!

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  6. Ammazza qui si fa sul serio sono uno spettacolo complimenti davvero :)

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  7. ahahahahaha ma sono fichissimi a vedersi!!!! e poi dai.. i babà salati.. ma solot e puoi avere ste meravigliose idee.. smack

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  8. Ma che idea simpatica e geniale! Davvero d'effetto questi sfiziosissimi babà!
    Un caro saluto
    Maria Grazia

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  9. La teglia per babbà??? fighissima!!! beh esperimento super riuscito sono bellissimi e super golosi!! che fame!!!! gnammy! buona serata cara!!

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  10. oddio boni Debora!!!
    con questo caldo poi l'impasto lievita che è una meraviglia...mi sa che quasi quasi li provo :D
    non ho la teglia per i babà ma quella da muffin...mi verranno dei cosi cicciotti come me! :D

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  11. ahhhhh ma sono stupendi!! che idea geniale hai avuto!! grandiosamente deliziosi

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  12. Ciao Debora, grazie per la visita, mi ha fatto piacere!!
    E complimenti per la delizia che hai preparato, per fortuna si sta avvicinando ora di cena!!!! Che fameeeeeeeeee
    un bacione

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  13. No, vabbè... hai unito due cose che da napoletana non posso non apprezzare! :D Sei geniale!!! Devono essere strabuoni e poi sono carinissimi!!! <3 Complimenti, un bacione! :**

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  14. Che carini questi pizza-babà!! Ottima idea!! Ciao!

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  15. che splendida idea e poi ti sono venuti benissimo

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  16. Carini? Splendidi! Un'ideastrepitosa, quasi quasi provo anch'io.
    Un bacio :)

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  17. Sono davvero fantastici! Ho anche le formine da babà quindi la prossima volta che preparo la pizza faccio una prova anch'io! :)

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  18. Bellissssssssimi!!! Hai avuto una gran bella idea!!! Complimenti

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  19. ma questa pizza-babà è stupendaaaa!!!! che idea magnifica :-) e anche simpatica :-)
    Silvia

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  20. Ma questo è un piatto delizioso!!!!! E tu sei un piccolo genio!! Ci proverò sicuramente.... mi ispirano un sacco!

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