martedì 27 agosto 2013

Flan di caprino in sfoglia con fichi e speck

Buongiorno! È un buongiorno?? Spero proprio di si! Sono tornata da un paio di giorni e devo dire che mi mancano le mie lunghissime passeggiate nel verde, erano rilassanti camminavo per ore, per fortuna avevo previsto prima di partire che avrei fatto tanti km a piedi visto che andavo in un posto stupendo immerso nel verde e mi sono portata scarpe comode. Abbigliamento stile “vacanza for ever” e via, passeggiando per ore con le mie Superga ai piedi, cappellino per il mio cucciolo e macchina fotografica a portata di mano per non perdermi neanche un angolino! La cucina? Chiusa! Mangiavamo cose veloci e senza star lì troppo a programmare! Spesa giornaliera e via! Programmavo solo per il mio cicciobimbo! Tra giardini incantevoli, viali alberati e ortensie le mie vacanze sono passate piacevolmente e lentamente si riprende la vecchia routine!
Buona giornata!
Un breve riassunto fotografico delle mie vacanze!
Ingredienti per 4 porzioni:
1 rotolo di pasta sfoglia
150 g di formaggio fresco di capra (io Delicapra CamoscioD’oro)
1 uovo
Sale q.b.
Pepe q.b.
2 fichi
100 g di speck a fette sottili

Procedimento:
Lavate e asciugate delicatamente i fichi. In una ciotola mescolate con una forchetta l’uovo con il formaggio e condite con sale e pepe. Con un coppapasta grande ricavate 4 dischi grossi dalla pasta sfoglia, sistemateli in 4 formine per crostatine imburrate o foderate di carta forno, bucherellate il fondo, e versate la crema di uova e formaggio. Mettete sopra ogni porzione una fetta di fico (meglio se utilizzate le fette centrali), tagliate a listarelle lo speck, sistematelo intorno alle fettine di fichi e infornate a 200° per 20 minuti circa o a doratura desiderata. Sfornate e lasciate intiepidire o raffreddare prima di servire.



16 commenti:

  1. sembra delizioso.Grazie per questa ricetta
    http://restaau.it/Search/City/ristoranti-firenze.html

    RispondiElimina
  2. Che meraviglia, complimenti davvero, sono rapita dalla bellezza di questo flan *_*

    RispondiElimina
  3. che spettacolo! carlo poi adora i fichi ... :'(

    RispondiElimina
  4. ma sembrano davvero ottimi!!
    da provare sicuramente!

    RispondiElimina
  5. A me piace tanto il formaggio di capra e anche i fichi, bello e delizioso questo flan.

    www.hungrycaramella.blogspot.com

    RispondiElimina
  6. Particolare e dal sapore unico, un flan meraviglioso!
    http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

    RispondiElimina
  7. Ma bentornataaaaaaaaaaa... vedo che sei stata in un posto estremamente rilassante.. bene!!! E sei tornata carica pure in cucina.. guarda là!!! baciotti cara

    RispondiElimina
  8. Bentornata! Che sfiziose queste tortine :)
    Buona giornata

    RispondiElimina
  9. Bentornata!!!!!! Ma che meravigliosa tortina!!!!! Da mangiare in un solo boccone!

    RispondiElimina
  10. Me le mangerei queste foto, però rifarò i tortini subito dopo che mi stuzzicano anche di più. Formaggio di capra e fichi... Gnamm!

    RispondiElimina
  11. Semplicemente sublime. Fichi e speck sono uno degli abbinamenti più gustosi!!! E con il formaggio di capra, poi!

    RispondiElimina
  12. ma quanto me gustano!!! E' proprio vero seguendo le stagioni si possono gustare cibi straordinari!!!

    RispondiElimina
  13. una maravilla de pastel luce muy linda y original realmente espectacular,saludos y abrazos.

    RispondiElimina
  14. Ciao Debora, bentrovata! :) Che belle foto, grazie per la condivisione! :D Questi flan devono essere ottimi, invitantissimi! Salvo la ricetta ;) Un abbraccio grande e buona giornata :**

    RispondiElimina
  15. che belle sono, fanno al caso mio, lo sai!!! ma sai che non sapevo di questa tua mancanza di questo enzima...si, insomma...di quelle strane cose che ci combina il nostro corpo! anche io dovrei stare attenta alle scritte "può contenere soia o frutta secca" ma gli allergologi mi han spiegato che lo scrivono solo per pararsi...il sederino! speriamo bene sempre, un bacio al cicciobimbo!

    RispondiElimina

Lasciate un commento come segno del vostro passaggio......